Các dưỡng chất cơ thể khó hấp thụ

Các dưỡng chất cơ thể khó hấp thụ
Theo: Anninhthudo
Thể loại: Kiến Thức Dinh Dưỡng
Mọi người phần lớn đều thiếu 7 loại dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể con người, đó là: canxi, kali, chất xơ, magiê, các vitamin A, C và E. Hay nói một cách khác, cho dù chúng ta đã ăn những thức ăn có chứa những chất đó, nhưng cơ thể vẫn không hấp thụ được nhiều.

Tuy vậy chúng ta có thể thay đổi thói quen ăn uống để đạt được hiệu quả hấp thụ tốt hơn.

1

Canxi

Chúng ta biết rằng canxi có lợi cho việc tăng trưởng của xương và răng. Nhưng thật ra, canxi còn có những tác dụng khác, chẳng hạn như giúp việc duy trì nhịp đập của tim, bảo vệ chức năng của cơ bắp. Các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ cho rằng, ở những độ tuổi khác nhau, nhu cầu về lượng canxi cũng không giống nhau. Ăn sữa hoặc các thực phẩm chế biến từ sữa như sữa nguyên chất, sữa chua nguyên chất, sữa tách bơ, phomat… là biện pháp cung cấp canxi đơn giản nhất. Ngoài ra, ngũ cốc, nước cam và sữa đậu nành, rau chân vịt… cũng là các nguồn cũng giàu canxi, có thể tiêu thụ hàng ngày.

2

Kali

Chất kali có thể duy trì sự ổn định của huyết áp và có tác dụng quan trọng trong việc duy trì các chức năng thần kinh và cơ bắp. Ngoài ăn chuối có thể bổ sung khá nhiều kali, Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ cho rằng, một số loại thức ăn khác cũng chứa nhiều kali, chẳng hạn như khoai lang nướng, tương cà chua, sữa chua nguyên chất tách bơ, cá nục…

- Chúng ta thường cho rằng chỉ khi nào lớn tuổi mới cần bổ sung chất xơ, nhưng thực tế chất xơ đối với người ở mọi lứa tuổi đều rất quan trọng. Chất xơ có tác dụng rất tốt cho đường tiêu hoá, giúp tăng nhu động ruột và có thể hạ thấp nguy cơ mắc các bệnh đường ruột. Các nhà nghiên cứu của trường Đại học California, Mỹ cho rằng việc hấp thụ đủ chất xơ có thể giúp chúng ta phòng chống cả bệnh tim, bệnh đái tháo đường và một số loại bệnh ung thư khác.

Ở những độ tuổi và giới tính khác nhau thì nhu cầu đối với chất xơ cũng không giống nhau. Thông thường phụ nữ từ 19 đến 50 tuổi mỗi ngày cần phải bổ sung khoảng 25 gam chất xơ, phụ nữ từ 51 tuổi trở lên thì ít hơn một chút, khoảng 21 gam một ngày. Còn đàn ông từ 19-50 tuổi mỗi ngày cần bổ sung 38 gam, từ 51 tuổi trở lên thì cần phải bổ sung khoảng 30 gam. Những thức ăn giàu chất xơ có rất nhiều, chẳng hạn như các loại rau, ngũ cốc, đậu đỏ luộc, khoai lang nướng, lê và các thức ăn làm từ lúa mạch…

3

Magie

Là chất mà cả quá trình hoạt động bình thường của các bộ phận trong cơ thể con người không thể thiếu được. Chất magiê không những giúp cho xương khoẻ mạnh, cứng cáp và tăng cường hệ thống miễn dịch cơ thể, mà còn có tác dụng quan trọng trong việc duy trì các chức năng bình thường của tim, cơ bắp và thần kinh. Ở các độ tuổi và giới tính khác nhau thì nhu cầu của cơ thể đối với magiê cũng khác nhau, trong đó nên ăn nhiều hạnh nhân và cá hấp…

4

Vitamin A

Có tác dụng rất tốt cho mắt và cũng có tác dụng quan trọng trong việc tăng cao sức đề kháng của cơ thể và sự sinh trưởng của tế bào. Nên thường xuyên ăn những thức ăn giàu chất carotine như khoai lang nướng, cà rốt tươi, rau chân vịt…

5

Vitamin C

Không những có thể giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể vitamin C còn là chất chống oxy hoá rất mạnh, có thể bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi sự phá hoại của các gốc tự do. Đồng thời, vitamin C còn có thể giúp cho cơ thể tạo ra nhiều chất keo protit để tăng cường các chức năng của xương và sụn. Muốn có đủ lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể, chúng ta nên ăn nhiều khoai lang đỏ, cam, quýt, đu đủ, dâu tây, quả kiwi, súp lơ xanh, ớt ngọt…

6

Vitamin E

Cũng là một chất chống oxy hoá rất mạnh, có thể giúp bảo vệ tế bào trong cơ thể. Những loại thức ăn nhiều chất béo thường giàu vitamin E. Những người theo đuổi cách ăn uống kiêng khem thường không ăn nhiều các loại thực phẩm nhiều dầu mỡ, nhưng họ không biết rằng có cả loại chất béo có lợi cho sức khoẻ. Tuy nhiên, bất kể loại chất béo nào đều có trọng lượng calo rất cao, nên nhất định phải ăn có mức độ. Những thức ăn khác giàu vitamin E thường là các loại hạt như hạt dưa, hạnh nhân, quả óc chó, lạc và tương cà chua…

Những người không nên ăn trứng

tinybook tinybook
Những người không nên ăn trứng
Trứng được coi là loại thực phẩm lý tưởng bởi trứng rất giàu các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: protein, chất béo, các axit béo không bão hoà… Tuy nhiên có một số người không nên ăn trứng.

Chế độ ăn cho người rối loạn tiền đình

tinybook tinybook
Chế độ ăn cho người rối loạn tiền đình
Bệnh nhân rối loạn tiền đình, bệnh Meniere và chứng đau nửa đầu liên quan đến chóng mặt (MAV) thấy rằng một số thay đổi trong chế độ ăn uống có tác dụng tích cực trong việc quản lý rối loạn của họ.

Không phải ăn nhiều là tốt

tinybook tinybook
Không phải ăn nhiều là tốt
Đậu phụ và các sản phẩm được làm từ đậu rất tốt cho cơ thể song chúng ta không nên biến đậu thành thực phẩm ăn mỗi ngày và không ăn quá nhiều trong một lần. Nguyên nhân là vì:

Bí quyết ăn trứng

tinybook tinybook
Bí quyết ăn trứng
Theo Bs chuyên khoa II Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc trung tâm dinh dưỡng Tp. HCM, trứng chứa các a-xít amin cần thiết, vitamin A, D, E, B1, B2 và khoáng chất như phot-pho, kẽm và kali. Món ăn từ trứng cũng dễ chế biến, nhưng không vì thế mà ăn thoải mái hoặc ăn trứng thay cơm.

6 điều cấm kỵ khi ăn các loại rau

tinybook tinybook
6 điều cấm kỵ khi ăn các loại rau
Dưới đây là một số những điều cấm kỵ đối với 6 loại rau thông thường, mà chúng ta nên chú ý.

Những thực phẩm người bị tiểu đường nên tránh xa

tinybook tinybook
Những thực phẩm người bị tiểu đường nên tránh xa
Một khi được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, người bệnh sẽ phải ăn uống kén chọn trong suốt phần đời còn lại. Vì vậy, cần phải biết những gì có thể và không thể ăn.

Lọc máu ngoài thận nên chọn thực phẩm nào phù hợp?

tinybook tinybook
Lọc máu ngoài thận nên chọn thực phẩm nào phù hợp?
Với bệnh nhân bị suy thận, khi thận không còn khả năng lọc máu thì đó là lúc cần phải tiến hành phương pháp lọc máu ngoài thận...

12 lời khuyên về chế độ dinh dưỡng cho dân văn phòng

tinybook tinybook
12 lời khuyên về chế độ dinh dưỡng cho dân văn phòng
tinybook.net gửi đến chị em những lời khuyên về chế độ dinh dưỡng cho dân văn phòng sao cho đảm bảo sức khỏe trong một ngày dài nhiều công việc nhé.

Cách ăn uống tránh tăng cân mùa Giáng sinh

tinybook tinybook
Cách ăn uống tránh tăng cân mùa Giáng sinh
Giáng sinh là thời gian của lễ hội với nhiều loại bánh kẹo, thịt quay có nhiều calo, do vậy rất dễ tăng cân. Để tránh tăng cân, cần chú ý cách ăn uống trong mùa Giáng sinh như sau:

Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho chó

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho chó
Những hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn chăm sóc những chú cún tốt hơn

Chế độ dinh dưỡng cho "dân văn phòng"

tinybook tinybook
Chế độ dinh dưỡng cho "dân văn phòng"
Ngồi làm việc tại chỗ suốt 8 tiếng/ngày, dân công sở thường ở trong tình trạng ít hay gần như không hề vận động. Vậy nên chẳng có gì ngạc nhiên khi họ gặp rất nhiều vấn đề sức khoẻ trong đó có tăng cân và thói quen ăn uống nghèo nàn.

Dinh dưỡng cho người tập thể hình

tinybook tinybook
Dinh dưỡng cho người tập thể hình
Người tập thể hình nên ăn gì, uống gì nhỉ??? Và... bao nhiêu cho phù hợp.... Thường đã luyện tập thể hình thì cần quan tâm đến ăn uống. Tùy theo số giờ tập và cường độ sức gắng thì cần tăng số Calo cho cả ngày cho thích nghi

Cảnh báo 9 chất độc, vi khuẩn gây hại ẩn trong thực phẩm

tinybook tinybook
Cảnh báo 9 chất độc, vi khuẩn gây hại ẩn trong thực phẩm
Những thực phẩm hàng ngày luôn chứa đựng những chất độc, vi khuẩn gây hại tiềm ẩn nếu chúng ta không biết sử dụng đúng cách.

Vitamin "đầu bảng" cho sự phát triển toàn diện của bé

tinybook tinybook
Vitamin "đầu bảng" cho sự phát triển toàn diện của bé
Việc cung cấp lượng vitamin tự nhiên cho cơ thể bé thông qua chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng bao giờ cũng tốt hơn các loại vitamin tổng hợp.

Thực phẩm không tốt cho người bệnh gout

tinybook tinybook
Thực phẩm không tốt cho người bệnh gout
Bệnh gout tấn công ngón chân cái đầu tiên và dần dần lan sang bàn chân, mắt cá chân, đầu gối, cổ tay, cánh tay và bàn tay. Những người bị bệnh thận, khả năng bị gout sẽ cao hơn nhiều lần…

Những thực phẩm cực hữu ích bạn nên ăn trước Tết

tinybook tinybook
Những thực phẩm cực hữu ích bạn nên ăn trước Tết
Đừng quên 7 loại thực phẩm hữu ích dưới đây nếu bạn muốn bổ sung dinh dưỡng, giảm mệt mỏi, tăng năng lượng cho cơ thể trong những ngày giáp Tết nhé.

Cách để bữa ăn đảm bảo sức khỏe

tinybook tinybook
Cách để bữa ăn đảm bảo sức khỏe
Có rất nhiều loại thực phẩm được coi là hữu ích, nhưng cũng có thể có hại cho sức khỏe con người. Vì vậy, trước khi nấu ăn, bạn cần cân nhắc từng loại thực phẩm được chế biến như thế nào để đảm bảo sức khỏe cho mọi người.

Món ăn cho người viêm gan cấp và mãn

tinybook tinybook
Món ăn cho người viêm gan cấp và mãn
Trong các trường hợp viêm gan, tùy thuộc vào bệnh trạng mà tiến hành điều trị đúng theo phương pháp. Sau khi điều trị xong, có thể bồi dưỡng món ăn thuốc.

Những thực phẩm giúp bạn đốt cháy calo hiệu quả

tinybook tinybook
Những thực phẩm giúp bạn đốt cháy calo hiệu quả
Có rất nhiều loại thực phẩm mà bạn có thể ăn mỗi ngày để đốt cháy calo và giảm cân. Và bạn sẽ thấy tuyệt vời hơn nữa khi biết rằng chúng rất ngon miệng và mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của bạn.

8 món ăn làm hỏng cuộc "yêu"

tinybook tinybook
8 món ăn làm hỏng cuộc "yêu"
Một số thực phẩm có thể phá hỏng "chuyện ấy" của bạn nếu bạn ăn nó trước khi "yêu".

Thịt gà bổ trí não

tinybook tinybook
Thịt gà bổ trí não
Trong y văn Đông Tây kim cổ đều nói đến tác dụng bổ não tăng cường trí nhớ của thức ăn, đặc biệt là thịt gà. Xin giới thiệu một số món ăn – bài thuốc từ thịt gà để bạn đọc tham khảo.

Những thói quen tốt sau bữa ăn

tinybook tinybook
Những thói quen tốt sau bữa ăn
Ăn táo, dâu tây, cam, kiwi… sau khi ăn mì tôm có thể bù đắp sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất. Một cốc sữa chua sau khi ăn lẩu sẽ giúp bạn bảo vệ hệ tiêu hóa.

Những lợi ích sức khỏe ăn chay mang lại

tinybook tinybook
Những lợi ích sức khỏe ăn chay mang lại
Hẳn nhiều người không còn xa lạ với những món ăn chay. Nhưng chắc hẳn nhiều người chưa biết hết được công dụng của việc ăn chay đối với sức khỏe, phòng chống bệnh tật.

6 vi chất thiết yếu cho cơ thể

tinybook tinybook
6 vi chất thiết yếu cho cơ thể
Hiện nay đã có những viên chế phẩm bổ sung có thể chứa tất cả những vi chất cần thiết này.

Mối quan hệ giữa việc thay đổi chế độ ăn uống và huyết áp

tinybook tinybook
Mối quan hệ giữa việc thay đổi chế độ ăn uống và huyết áp
Cao huyết áp thường dẫn đến các biến chứng khác như bệnh tim và đột quỵ. Chế độ ăn uống là biện pháp chính để kiểm soát huyết áp cao, thậm chí trong vài trường hợp, nó có thể giúp bạn dần dần không phụ thuộc vào thuốc huyết áp nữa.

Món ăn hỗ trợ điều trị thoái hóa khớp

tinybook tinybook
Món ăn hỗ trợ điều trị thoái hóa khớp
Thoái hoá khớp gối là những biến đổi của hiện tượng lão suy dẫn tới tăng sinh chất xương và hình thành “gai xương”. Đây là một bệnh rất thường gặp ở tuổi trung niên và người cao tuổi.

Những điều cần nhớ khi ăn sáng

tinybook tinybook
Những điều cần nhớ khi ăn sáng
Bữa sáng chính là để bạn nạp năng lượng vào cơ thể nhằm phục vụ tốt các hoạt động trong cả ngày. Tuy nhiên, ăn sáng cũng cần phải lưu ý lắm đấy.

Tuyệt chiêu kết hợp thực phẩm thông minh

tinybook tinybook
Tuyệt chiêu kết hợp thực phẩm thông minh
Đối với thực phẩm vấn đề không phải là ăn cái gì và với số lượng bao nhiêu mà điều chính yếu là phải biết kết hợp các nhóm thức ăn như thế nào để mang lại hiệu quả.

Các loại chất béo có trong chế độ ăn uống của chúng ta

tinybook tinybook
Các loại chất béo có trong chế độ ăn uống của chúng ta
Nếu chúng ta cắt giảm chất béo và các thực phẩm chứa chất béo trong thực đơn hàng ngày thì liệu có ảnh hưởng gì đến sức khoẻ hay không?

Bí quyết cho trẻ ăn uống trong mùa nóng

tinybook tinybook
Bí quyết cho trẻ ăn uống trong mùa nóng
Dinh dưỡng hợp lý cho trẻ trong mùa nóng luôn là một vấn đề khiến cho các bà mẹ đau đầu.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat