Các dưỡng chất cơ thể khó hấp thụ

Các dưỡng chất cơ thể khó hấp thụ
Theo: Anninhthudo
Thể loại: Kiến Thức Dinh Dưỡng
Mọi người phần lớn đều thiếu 7 loại dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể con người, đó là: canxi, kali, chất xơ, magiê, các vitamin A, C và E. Hay nói một cách khác, cho dù chúng ta đã ăn những thức ăn có chứa những chất đó, nhưng cơ thể vẫn không hấp thụ được nhiều.

Tuy vậy chúng ta có thể thay đổi thói quen ăn uống để đạt được hiệu quả hấp thụ tốt hơn.

1

Canxi

Chúng ta biết rằng canxi có lợi cho việc tăng trưởng của xương và răng. Nhưng thật ra, canxi còn có những tác dụng khác, chẳng hạn như giúp việc duy trì nhịp đập của tim, bảo vệ chức năng của cơ bắp. Các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ cho rằng, ở những độ tuổi khác nhau, nhu cầu về lượng canxi cũng không giống nhau. Ăn sữa hoặc các thực phẩm chế biến từ sữa như sữa nguyên chất, sữa chua nguyên chất, sữa tách bơ, phomat… là biện pháp cung cấp canxi đơn giản nhất. Ngoài ra, ngũ cốc, nước cam và sữa đậu nành, rau chân vịt… cũng là các nguồn cũng giàu canxi, có thể tiêu thụ hàng ngày.

2

Kali

Chất kali có thể duy trì sự ổn định của huyết áp và có tác dụng quan trọng trong việc duy trì các chức năng thần kinh và cơ bắp. Ngoài ăn chuối có thể bổ sung khá nhiều kali, Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ cho rằng, một số loại thức ăn khác cũng chứa nhiều kali, chẳng hạn như khoai lang nướng, tương cà chua, sữa chua nguyên chất tách bơ, cá nục…

- Chúng ta thường cho rằng chỉ khi nào lớn tuổi mới cần bổ sung chất xơ, nhưng thực tế chất xơ đối với người ở mọi lứa tuổi đều rất quan trọng. Chất xơ có tác dụng rất tốt cho đường tiêu hoá, giúp tăng nhu động ruột và có thể hạ thấp nguy cơ mắc các bệnh đường ruột. Các nhà nghiên cứu của trường Đại học California, Mỹ cho rằng việc hấp thụ đủ chất xơ có thể giúp chúng ta phòng chống cả bệnh tim, bệnh đái tháo đường và một số loại bệnh ung thư khác.

Ở những độ tuổi và giới tính khác nhau thì nhu cầu đối với chất xơ cũng không giống nhau. Thông thường phụ nữ từ 19 đến 50 tuổi mỗi ngày cần phải bổ sung khoảng 25 gam chất xơ, phụ nữ từ 51 tuổi trở lên thì ít hơn một chút, khoảng 21 gam một ngày. Còn đàn ông từ 19-50 tuổi mỗi ngày cần bổ sung 38 gam, từ 51 tuổi trở lên thì cần phải bổ sung khoảng 30 gam. Những thức ăn giàu chất xơ có rất nhiều, chẳng hạn như các loại rau, ngũ cốc, đậu đỏ luộc, khoai lang nướng, lê và các thức ăn làm từ lúa mạch…

3

Magie

Là chất mà cả quá trình hoạt động bình thường của các bộ phận trong cơ thể con người không thể thiếu được. Chất magiê không những giúp cho xương khoẻ mạnh, cứng cáp và tăng cường hệ thống miễn dịch cơ thể, mà còn có tác dụng quan trọng trong việc duy trì các chức năng bình thường của tim, cơ bắp và thần kinh. Ở các độ tuổi và giới tính khác nhau thì nhu cầu của cơ thể đối với magiê cũng khác nhau, trong đó nên ăn nhiều hạnh nhân và cá hấp…

4

Vitamin A

Có tác dụng rất tốt cho mắt và cũng có tác dụng quan trọng trong việc tăng cao sức đề kháng của cơ thể và sự sinh trưởng của tế bào. Nên thường xuyên ăn những thức ăn giàu chất carotine như khoai lang nướng, cà rốt tươi, rau chân vịt…

5

Vitamin C

Không những có thể giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể vitamin C còn là chất chống oxy hoá rất mạnh, có thể bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi sự phá hoại của các gốc tự do. Đồng thời, vitamin C còn có thể giúp cho cơ thể tạo ra nhiều chất keo protit để tăng cường các chức năng của xương và sụn. Muốn có đủ lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể, chúng ta nên ăn nhiều khoai lang đỏ, cam, quýt, đu đủ, dâu tây, quả kiwi, súp lơ xanh, ớt ngọt…

6

Vitamin E

Cũng là một chất chống oxy hoá rất mạnh, có thể giúp bảo vệ tế bào trong cơ thể. Những loại thức ăn nhiều chất béo thường giàu vitamin E. Những người theo đuổi cách ăn uống kiêng khem thường không ăn nhiều các loại thực phẩm nhiều dầu mỡ, nhưng họ không biết rằng có cả loại chất béo có lợi cho sức khoẻ. Tuy nhiên, bất kể loại chất béo nào đều có trọng lượng calo rất cao, nên nhất định phải ăn có mức độ. Những thức ăn khác giàu vitamin E thường là các loại hạt như hạt dưa, hạnh nhân, quả óc chó, lạc và tương cà chua…

Chế độ dinh dưỡng cho người bị táo bón

tinybook tinybook
Chế độ dinh dưỡng cho người bị táo bón
Nguyên nhân gây ra táo bón xuất phát từ chính chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Tốc độ tiêu hóa thức ăn, lượng nước bạn uống vào và loại thức ăn bạn ăn vào là yếu tố quyết định tới tình tạng táo bón của bạn. Vì vậy, bạn hãy lựa chọn các loại thức ăn có thể khắc phục được những yếu tố trên để thu được hiệu quả cải thiện táo bón tốt nhất.

12 thói quen ăn uống rất có lợi cho sức khỏe

tinybook tinybook
12 thói quen ăn uống rất có lợi cho sức khỏe
Nhiều thói quen ăn uống tuy đơn giản nhưng nếu duy trì mỗi ngày sẽ có tác động tích cực đến sức khỏe của bạn.

Chế độ ăn cho cơ thể khỏe mạnh

tinybook tinybook
Chế độ ăn cho cơ thể khỏe mạnh
Có được làn da sáng, tóc dày, cơ thể cân đối là ước mơ của mọi người và điều này có thể đạt được nếu bạn có chế độ ăn uống hợp lý, theo báo The Timse of India dẫn nguồn từ các chuyên gia dinh dưỡng.

Người bị yếu sinh lý nên kiêng ăn gì?

tinybook tinybook
Người bị yếu sinh lý nên kiêng ăn gì?
Những người “yếu sinh lý” có thể chữa khỏi bằng cách lựa chọn chế độ ăn uống.

Những món ăn nhẹ cần tránh trước khi ngủ

tinybook tinybook
Những món ăn nhẹ cần tránh trước khi ngủ
Nhiều người chúng ta hay phàn nàn vì không thể ngủ ngon vào ban đêm. Điều này có thể do căng thẳng, ăn không đủ no, ăn quá nhiều hoặc thậm chí thủ phạm là do một món ăn nhẹ trước khi đi ngủ.

Những ngộ nhận về vấn đề ăn uống

tinybook tinybook
Những ngộ nhận về vấn đề ăn uống
Rất nhiều đánh giá thường không được kiểm chứng về chủ đề ăn uống hợp lý và tác dụng độc hại hoặc có lợi của những sản phẩm thực phẩm khác nhau. Hãy xem, trong những đánh giá phổ biến, cái nào là sự thật.

Những người không nên ăn trứng

tinybook tinybook
Những người không nên ăn trứng
Trứng được coi là loại thực phẩm lý tưởng bởi trứng rất giàu các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: protein, chất béo, các axit béo không bão hoà… Tuy nhiên có một số người không nên ăn trứng.

Ăn gì để trẻ lâu?

tinybook tinybook
Ăn gì để trẻ lâu?
Ta biết rằng làn da đẹp là làn da sáng, căng, mịn và đàn hồi tốt. Các đặc tính này lại có thể được tăng cường và duy trì lâu dài nhờ thực phẩm.Vì vậy, hãy quên đi các lời mời chào căng da mặt, mài da thẩm mỹ. Chúng ta hãy bắt đầu phương pháp “ăn” trước đã.

Độc đáo xóa bỏ quầng thâm mắt từ món ăn

tinybook tinybook
Độc đáo xóa bỏ quầng thâm mắt từ món ăn
Quầng mắt đen sẽ khiến khuôn mặt xấu đi, lộ vẻ mệt mỏi. Dưới đây là những món ăn thay thuốc, trợ giúp loại bỏ quầng mắt đen, tiêu trừ mỏi mệt cho mắt, làm cho khuôn mặt bạn càng sáng đẹp hơn.

Khẩu phần ăn hợp lý cho cả ngày

tinybook tinybook
Khẩu phần ăn hợp lý cho cả ngày
“Nên ăn sáng giống như ông hoàng, ăn trưa giống như người nhà giàu, ăn tối giống như kẻ hành khất, đó là câu nói mang hàm ý, giúp chúng ta chia khẩu phần ăn trong ngày hợp lý”, PGS.TS Trần Đình Toán, Trưởng khoa dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu Nghị chia sẻ.

Những thói quen tốt sau bữa ăn

tinybook tinybook
Những thói quen tốt sau bữa ăn
Ăn táo, dâu tây, cam, kiwi… sau khi ăn mì tôm có thể bù đắp sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất. Một cốc sữa chua sau khi ăn lẩu sẽ giúp bạn bảo vệ hệ tiêu hóa.

'Đánh bay' bệnh tật nhờ thực phẩm

tinybook tinybook
Đánh bay bệnh tật nhờ thực phẩm
Rất nhiều căn bệnh thường gặp có thể chữa lành bằng chế độ ăn uống phù hợp.

7 nguyên tắc ăn sáng chống lão hóa

tinybook tinybook
7 nguyên tắc ăn sáng chống lão hóa
Không ăn sáng không những có hại cho sức khỏe mà đối với phụ nữ, nó còn làm mất đi sự trẻ trung và xinh đẹp. Vì vậy, nên duy trì thói quen ăn sáng và tuân thủ 7 nguyên tắc dưới đây để giúp bạn bảo đảm sức khỏe, chống lão hóa hiệu quả.

Những thực phẩm cực hữu ích bạn nên ăn trước Tết

tinybook tinybook
Những thực phẩm cực hữu ích bạn nên ăn trước Tết
Đừng quên 7 loại thực phẩm hữu ích dưới đây nếu bạn muốn bổ sung dinh dưỡng, giảm mệt mỏi, tăng năng lượng cho cơ thể trong những ngày giáp Tết nhé.

Khi nào nên hạn chế ăn rau?

tinybook tinybook
Khi nào nên hạn chế ăn rau?
Trong một số trường hợp như trước hoặc sau phẫu thuật ruột, ợ nóng, suy thận... bệnh nhân phải kiêng ăn rau bởi chúng chứa nhiều chất xơ.

Bao nhiêu calo một ngày là đủ?

tinybook tinybook
Bao nhiêu calo một ngày là đủ?
Việc xác định lượng calo hấp thụ hàng ngày là bước đầu tiên cần thiết cho công cuộc giảm cân của bạn. Vậy bạn đã biết mình thực sự cần bao nhiêu calo mỗi ngày?

Mùa hè nên ăn uống thế nào cho hợp lý?

tinybook tinybook
Mùa hè nên ăn uống thế nào cho hợp lý?
Trong những ngày hè, thời tiết oi bức khiến cơ thể mất nhiều nước; chức năng tiêu hóa kém, khiến người ta biếng ăn… Do vậy, cần có chế độ ăn uống hợp lý, bổ sung nhiều nước và dưỡng vị cho cơ thể.

Cách nuôi dưỡng bé theo các giai đoạn phát triển

tinybook tinybook
Cách nuôi dưỡng bé theo các giai đoạn phát triển
Từ khi hình thành đến khi trưởng thành (15 – 20 tuổi ) trẻ em trải qua 6 giai đoạn phát triển : Giai đoạn bào thai; Giai đoạn sơ sinh; Giai đoạn nhũ nhi; Giai đoạn răng sữa; Giai đoạn thiếu niên. Giai đoạn dậy thì Các giai đoạn có đặc điểm phát triển và nhu cầu nuôi dưỡng khác nhau.

Tuyệt chiêu phục hồi sức khỏe sau Tết

tinybook tinybook
Tuyệt chiêu phục hồi sức khỏe sau Tết
Sau Tết, hầu như ai cũng uể oải quay trở lại công việc. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn đánh tan mệt mỏi, bắt nhịp với công việc nhanh nhất.

Chế độ dinh dưỡng cho "dân văn phòng"

tinybook tinybook
Chế độ dinh dưỡng cho "dân văn phòng"
Ngồi làm việc tại chỗ suốt 8 tiếng/ngày, dân công sở thường ở trong tình trạng ít hay gần như không hề vận động. Vậy nên chẳng có gì ngạc nhiên khi họ gặp rất nhiều vấn đề sức khoẻ trong đó có tăng cân và thói quen ăn uống nghèo nàn.

Chế độ dinh dưỡng phòng tránh táo bón

tinybook tinybook
Chế độ dinh dưỡng phòng tránh táo bón
Trong số các nguyên nhân gây bệnh táo bón thì ăn uống đóng một vai trò quan trọng. Một chế độ dinh dưỡng có hàm lượng chất xơ cao, uống đủ nước, thường xuyên vận động và tập thói quen đại tiện mỗi ngày là biện pháp phòng tránh táo bón hiệu quả nhất.

Lựa chọn dinh dưỡng phù hợp nhất cho dân văn phòng

tinybook tinybook
Lựa chọn dinh dưỡng phù hợp nhất cho dân văn phòng
Đặc điểm của dân văn phòng là cường độ lao động thuộc loại nhẹ và trung bình. Vì thế, nhu cầu năng lượng bình quân trong một ngày là 1.800-2.000; 2.000-2.200 kcal.

Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người mất ngủ

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người mất ngủ
Mất ngủ là chứng bệnh gây suy giảm sức khỏe cho nhiều người. Mất ngủ có nhiều dạng: khó đi vào giấc ngủ, ngủ không yên giấc, dậy sớm không ngủ lại được, hoặc tỉnh dậy nhiều lần trong khi ngủ...Ngoài việc có thể dùng thuốc (theo chỉ định của bác sĩ) hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, chế độ dinh dưỡng cũng đóng một vai trò quan trọng.

Bí quyết ăn để tăng cường trí nhớ

tinybook tinybook
Bí quyết ăn để tăng cường trí nhớ
Có một khả năng ghi nhớ tốt là ước vọng của mọi người, đặc biệt đối với học sinh, sinh viên và những người lao động trí óc. Nhưng, điều đó không phải bao giờ cũng có được vì nhiều lý do khác nhau tùy thuộc vào thiên bẩm, thể chất, tuổi tác, môi trường sống, điều kiện giáo dục... trong đó không thể không kể đến chế độ ăn uống. Vậy, ăn gì để có thể làm tăng khả năng ghi nhớ?

6 bí quyết giúp bạn hấp thu tối đa dinh dưỡng từ thực phẩm

tinybook tinybook
6 bí quyết giúp bạn hấp thu tối đa dinh dưỡng từ thực phẩm
Việc lựa chọn thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng là điều quan trọng, tuy nhiên việc chế biến các món ăn với chúng làm sao cho đảm bảo dinh dưỡng còn cần thiết hơn.

Ăn trứng vịt lộn sao cho đúng?

tinybook tinybook
Ăn trứng vịt lộn sao cho đúng?
Hãy cùng nghe lời khuyên từ PGS.TS. Trần Đình Toán, Trưởng khoa dinh dưỡng, bệnh viện Hữu Nghị.

Các loại sữa tốt cho người bị cao huyết áp

tinybook tinybook
Các loại sữa tốt cho người bị cao huyết áp
Huyết áp lên cao khi áp lực máu tác động lên thành động mạch cao hơn bình thường (huyết áp bình thường dao động trong khoảng 120/80 mmHg hoặc thấp hơn). Nếu không điều trị ngay bệnh cao huyết áp có thể dẫn đến nguy cơ bị mù, bệnh tim hoặc bệnh thận. Thay đổi loại sữa đang uống trong chế độ dinh dưỡng cũng giúp điều trị bệnh cao huyết áp.

Chế độ dinh dưỡng chứa kẽm cho cơ thể

tinybook tinybook
Chế độ dinh dưỡng chứa kẽm cho cơ thể
Cơ thể bạn có đủ chất kẽm? Khoáng chất quan trọng này không chỉ rất thiết yếu đối với nhiều chức năng trong cơ thể. Nó cũng giúp ngăn ngừa rất nhiều bệnh tật như mụn, Alzheimer, chứng động kinh và bệnh vảy nến.

Hướng dẫn chế độ ăn uống khi đang uống thuốc kháng sinh

tinybook tinybook
Hướng dẫn chế độ ăn uống khi đang uống thuốc kháng sinh
Nếu bạn đang dùng thuốc kháng sinh theo chỉ định của bác sĩ, bạn cần phải nhớ rằng hệ miễn dịch của cơ thể đã bị xâm nhập và có một số điều về chế độ ăn uống cũng như dinh dưỡng mà bạn cần phải lưu ý.

Dinh dưỡng cần thiết trong ngày cho bà bầu

tinybook tinybook
Dinh dưỡng cần thiết trong ngày cho bà bầu
Cách tốt nhất để hấp thu dinh dưỡng cho mẹ và bé là đa dạng thức ăn. Các loại thức ăn có lợi gồm: Nhóm tinh bột (cơm, bánh mỳ, mỳ ống); Nhóm rau xanh và đậu đỗ; Nhóm hoa quả; Nhóm sữa, sữa chua, phômai; Thịt, cá, trứng nấu chín.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat