Bí quyết làm tươi thịt với gừng

Bí quyết làm tươi thịt với gừng
Theo: Eva
Thể loại: Bí Quyết
Gừng không chỉ là một thứ gia vị ít khi thiếu trong chế biến món ăn mà nó còn có rất nhiều tác dụng khác, trong đó có khả năng làm thịt đông lạnh tươi ngon trở lại.
1

Làm tươi thịt đông lạnh

Thịt để trong ngăn đá đem đi rã đông sẽ không có màu sắc tươi, đẹp như thịt mới. Vì vậy, khi đem thịt ra rã đông, chị em có thể thả một ít gừng tươi đập dập vào nước ngâm, thịt sẽ có màu tươi ngon. Và khi chế biến, thật khó lòng để phân biệt được đó là thịt tươi hay thịt đã được để qua đông lạnh.

Với các loại gia cầm, hay hải sản cũng vậy. Rã đông xong cũng làm thao tác tương tự thì thực phẩm cũng tươi ngon như lúc mới mua về nhé.

2

Khử mùi hôi của vịt

Thịt vịt có mùi hôi khá đặc trưng. Nếu vịt sau khi vặt lông, làm sạch rồi đem chế biến luôn thì chắc chắn món ăn sẽ có mùi khó chịu. Ngoài cách dùng như cho sả, lá na và nước luộc để khử mùi hôi thì chị em có thể sử dụng gừng. Chị em chỉ cần lấy gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng và muối chà bên ngoài của miếng thịt vịt và sau đó xả lại bằng nước lạnh thì vịt sẽ bay hết mùi hôi.

3

Khử mùi gây của thịt bò

Thịt bò có nhiều đạm nên cũng có mùi gây đặc trưng. Vì thế, để giảm mùi gây này,chị em hãy lấy một củ gừng, nướng trên bếp. Sau đó, cạo sạch lớp vỏ cháy đen bên ngoài, giã gừng thật nhuyễn, rắc lên thịt. Mùi gây của thịt bò cũng giảm đi nhiều và trong gừng có men Zingibain phân giải chất đạm vì thế thịt sẽ trở nên mềm và ngon hơn nữa. 

4

Giảm mùi tanh của cá

Ngoài cách sử dụng giấm để rửa thì gừng cũng có tác dụng giảm mùi tanh của cá chị em nhé! Chị em hãy giã một chút gừng, ngâm vào 1 chén rượu rắng. Sau khi rửa cá, dùng rượu gừng xoa lên toàn bộ thân. Gừng sẽ làm cá hết mùi tanh.

5

Giúp dao sắc hơn

Với những loại như cá khô, cá muối, đồ khô rất khó cắt, chị em có thể chà một ít gừng tươi và dầu vừng lên lưỡi dao là có thể cắt được dễ dàng.

6

Rán cá không bị dính chảo

Nhiều chị em không thích dùng chảo chống dính vì lo sợ lớp chống dính của chảo bong ra, ngấm vào thực phẩm sẽ không tốt cho cơ thể. Vì thế, với những chiếc chảo thường, khi rán cá để cá không bị dính chảo, gừng cũng được sử dụng. Bằng cách, để chảo nóng, dùng gừng tươi xát mạnh vào đáy và thành chảo sau đó mới cho dầu vào. Dầu và gừng sẽ tạo ra một lớp màng trơn giữa da cá và thành chảo làm da cá không thể bám dính vào.

7

Bảo quản gừng được tươi lâu

Có nhiều cách để bảo quản gừng được tươi lâu:

- Bảo quản ở nhiệt độ thường: Gừng hoàn toàn có thể bảo quản ở nhiệt độ bình thường, nhất là mùa đông, gừng giữ tươi được khá lâu.

- Bảo quản gừng trong tủ lạnh: Bạn phải nghiền củ gừng tươi với một ít muối, nước chanh và chút xíu đường. Sau đó, cho hỗn hợp gừng đã nghiền nhuyễn này vào trong một chiếc lọ sạch, có nắp kín, không để không khí lọt vào. Sau khi hàn kín nắp lọ, bạn cho lọ gừng vào tủ lạnh. Gừng được nghiền nát sẽ vẫn tươi trong vòng từ 6 tháng đến một năm.

- Bảo quản trong giấy bạc: Bạn cũng có thể dùng giấy bạc quấn chặt củ gừng và để ở nơi thoáng mát.

- Vùi gừng trong cát: Đây là theo cách của dân gian, rất đơn giản, là vùi gừng xuống lớp cát ẩm. Cách này vừa giữ được gừng lâu tránh bị khô.

Bò 7 món thơm ngon hấp dẫn

tinybook tinybook
Bò 7 món thơm ngon hấp dẫn
Thịt bò là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt hiệu quả trong việc bổ sung năng lượng cho cơ bắp và tăng sức dẻo dai của cơ thể. Bên cạnh đó bò còn là món ăn dễ hợp khẩu vị của nhiều người vì béo.

Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ kẹo mềm

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ kẹo mềm
Để giúp những chiếc bánh ngọt được đẹp mắt hơn sao bạn không tự làm những bông hoa hồng trang trí rất dễ thương bằng kẹo mềm nhỉ?

Cách khử độc rau củ quả 'ngậm hóa chất' đơn giản mà hiệu quả

tinybook tinybook
Cách khử độc rau củ quả ngậm hóa chất đơn giản mà hiệu quả
Rau củ quả là những nguyên liệu nấu nướng không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, các loại rau của quả hiện nay đang "ngậm" một lượng hóa chất không hề nhỏ. Những mẹo khử độc dưới đây sẽ giúp bạn và gia đình yên tâm hơn khi ăn uống.

Cách để phân biệt thịt trâu với thịt bò

tinybook tinybook
Cách để phân biệt thịt trâu với thịt bò
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng thì giá trị dinh dưỡng của thịt trâu, sữa trâu không thua kém gì sữa bò, thịt bò. Thịt trâu cũng không gây bệnh phong cho người ăn mà ngược lại còn có thể chữa được nhiều bệnh trong đó có bệnh phong thấp; giá thịt trâu lại rẻ hơn thịt bò. Tuy nhiên do tình trạng bán lẫn lộn hai loại thịt này trên thị trường nên người tiêu dùng đang phải mua thịt trâu với giá thịt bò.

Bí quyết cho món trứng muối thơm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết cho món trứng muối thơm ngon
Trứng muối là một món vừa khó vừa dễ. Để có một hũ trứng muối thơm ngon hấp dẫn ông xã đòi hỏi cần chút bí quyết đó nha!

Làm sao để nướng cá nục không bị tanh?

tinybook tinybook
Làm sao để nướng cá nục không bị tanh?
Cá nục ngon nhờ độ béo. Tuy nhiên, nếu không khéo nấu nướng thì cá dễ bị tanh. Có thể khử mùi tanh của cá bằng cách phối hợp 2-3 biện pháp cùng lúc khi chế biến.

3 lý do nên nấu ăn bằng chảo gang

tinybook tinybook
3 lý do nên nấu ăn bằng chảo gang
Trải qua thời gian, chảo gang đang trở nên “lép vế” trong nhà bếp vì sự lấn át của các thế hệ chảo chống dính.Thế nhưng bạn có biết nấu bằng chảo gang đem lại rất nhiều tiện lợi như dẫn nhiệt tốt, nấu ăn ngon hơn và tốt cho sức khỏe.

Trang trí món ăn Tết đẹp mắt với múi cam nhỏ

tinybook tinybook
Trang trí món ăn Tết đẹp mắt với múi cam nhỏ
Không phải cách bóc thông thường đâu nhé, mà là bóc hết vỏ đi, chỉ giữ lại mỗi tép thôi sau đó bạn dùng để trang trí món ăn vào ngày Tết này nhé! Nó rất hấp dẫn đấy

Tuyệt chiêu để nấu món kho ngon tuyệt hảo

tinybook tinybook
Tuyệt chiêu để nấu món kho ngon tuyệt hảo
Món kho sẽ ngon hơn rất nhiều nếu như bạn biết được các tuyệt chiêu nấu món kho ngon. Cùng khám phá với tinybook.net nhé!

Cách tỉa dưa hấu thành những bông hoa xinh

tinybook tinybook
Cách tỉa dưa hấu thành những bông hoa xinh
Những thành viên trong gia đình bạn - nhất là các bé - hẳn sẽ vô cùng thích thú khi thấy những bông hoa dưa hấu tuyệt đẹp này đấy!

Những món tráng miệng ngon sau bữa cơm

tinybook tinybook
Những món tráng miệng ngon sau bữa cơm
Những món tráng miệng như thạch trái cây, sữa chua , caramen.. là những món rất hấp dẫn thích hợp sau bữa ăn của gia đình. Hãy cùng mình xem cách làm những món tráng miệng này nhé. Bằng những nguyên liệu đơn giản bạn có thể làm cho gia đình ăn thoải mái rồi

Cách muối hành củ cực ngon mà nhanh được ăn cho Tết

tinybook tinybook
Cách muối hành củ cực ngon mà nhanh được ăn cho Tết
Ai cũng biết, dưa hành là món ăn không thể không có trong ngày Tết. Mỗi người lại có cách muối hành củ riêng, nhưng với công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, món dưa hành của bạn vừa trắng, vừa ngon, mà nhanh được ăn.

Cách để chế biến đồ khô trong ngày Tết

tinybook tinybook
Cách để chế biến đồ khô trong ngày Tết
Măng, miến, mộc nhĩ, nấm hương là những món ăn truyền thống được sử dụng thường xuyên và không thể thiếu trong những ngày Tết của mỗi gia đình. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vẫn chưa tự tin lắm khi mua và chế biến. Dưới đây là những hướng dẫn lựa chọn và sử dụng.

Hướng dẫn làm món bồ câu hầm cốm, hạt sen

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món bồ câu hầm cốm, hạt sen
Thịt chim bồ câu nhiều dinh dưỡng, dễ ăn, thích hợp cho phụ nữ sau sinh, người già, trẻ em chậm phát triển hoặc người ốm. Với đặc tính ngon ngọt, bồ câu có thể chế biến thành nhiều món nhưng thích hợp nhất vẫn là các món hầm.

Cách chế biến thịt bò ngon hơn

tinybook tinybook
Cách chế biến thịt bò ngon hơn
Thịt bò chứa nhiều sắt, protein, kali, a-xít amin... bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức dẻo dai của cơ thể một cách hiệu quả. Thịt bò sẽ ngon hơn nếu bạn biết những điều sau:

Bí quyết trang trí món ăn ngày Tết

tinybook tinybook
Bí quyết trang trí món ăn ngày Tết
Ngày tết, hầu như nhà nào cũng có một số thực phẩm chế biến sẵn. Cỉ cần thêm một tí thời gian và sự khéo léo để tạo hình, vậy là bạn đã có thể trang trí thành những món ăn đón xuân vừa đẹp, vừa ngon và nhanh gọn.

Cách pha nước chấm ngon

tinybook tinybook
Cách pha nước chấm ngon
Để nước chấm cho các món cuộn hay gỏi ngon, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.

4 cách nấu nướng không tốt cho sức khỏe

tinybook tinybook
4 cách nấu nướng không tốt cho sức khỏe
Thực phẩm cần được nấu chín, tuy nhiên, có những cách nấu nướng và bảo quản thực phẩm trong nhà bếp gây hại cho sức khỏe.

Cách để chuẩn bị thịt thăn bò trước khi nấu

tinybook tinybook
Cách để chuẩn bị thịt thăn bò trước khi nấu
Phần lưng là nơi cung cấp những miếng thịt bò ngon nhất. Thịt thăn bò thường được ưa chuộng bởi đó là loại thịt bò mềm và nhiều nạc nhất. Chính vì vậy, thịt thăn bò cũng rất đắt và các bà nội trợ cũng rất kỹ lưỡng trong những khâu chế biến. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bước chuẩn bị thịt thăn bò trước khi nấu.

Bí quyết lựa chọn và bảo quản hành, tỏi

tinybook tinybook
Bí quyết lựa chọn và bảo quản hành, tỏi
Loại hành, tỏi nào là thơm và ngon nhất, bạn đã biết chưa?

Hướng dẫn cách luộc ốc ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách luộc ốc ngon
Bạn có muốc luộc được món ốc ngon như ngoài hàng không? Hãy tham khảo một vài mẹo nhỏ sau nhé!

Cách để nem 8 tháng vẫn giòn ngon

tinybook tinybook
Cách để nem 8 tháng vẫn giòn ngon
Để nem 8 tháng vẫn giòn ngon thật khó tin phải không? Nhưng nếu làm theo những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn biến điều không thể thành có thể!

Bí quyết chiên giòn khoai tây

tinybook tinybook
Bí quyết chiên giòn khoai tây
Phun ít nước muối lên khoai tây hay ngâm khoai trong nước đá lạnh trước khi chiên.

Hướng dẫn trang trí bàn tiệc rực rỡ cho đêm Giáng Sinh

tinybook tinybook
Hướng dẫn trang trí bàn tiệc rực rỡ cho đêm Giáng Sinh
Một Giáng Sinh hoàn hảo không thể thiếu một bàn tiệc đầy phong cách, nơi mà bạn và gia đình, bạn bè tận hưởng những khoảnh khắc đầm ấm bên nhau.

Những lưu ý với rau củ quả đóng hộp

tinybook tinybook
Những lưu ý với rau củ quả đóng hộp
Đồ đóng hộp (chủ yếu là rau củ quả) không còn xa lạ với nhiều người mẹ khi bé ăn dặm.

Cách nấu canh cua bông kim châm thật tuyệt

tinybook tinybook
Cách nấu canh cua bông kim châm thật tuyệt
Bát canh cua thường ngày bỗng trở nên bóng bẩy và ngọt vị hơn khi được thả thêm những bông kim châm vàng rực. Cùng nấu canh cua bông kim châm với chúng tôi nhé!

Cách nấu chè sắn ngon tuyệt

tinybook tinybook
Cách nấu chè sắn ngon tuyệt
Bát chè sắn bùi bùi, béo ngậy, thơm lừng mùi cốt dừa sẽ làm bạn muốn hít hà mãi không thôi!

Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa từ củ cải đỏ

tinybook tinybook
Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa từ củ cải đỏ
Chỉ với rất ít nguyên liệu bạn có thể bày hoa một cách tự nhiên và đẹp mắt; rất hợp mỗi khi bạn dùng củ cải đỏ trộn salad hay bày xen trong đĩa rau sống thường ngày.

Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng Sinh dễ làm

tinybook tinybook
Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng Sinh dễ làm
Giáng sinh là dịp lễ quan trọng trong năm với rất nhiều quà và đồ trang trí, với chút biến tấu nho nhỏ bạn có thể đem lại cho bé yêu những món ăn ngộ nghĩnh.

Cách để rang muối lạc giòn, ngon?

tinybook tinybook
Cách để rang muối lạc giòn, ngon?
Muối lạc là món ăn ngon, giản dị nhưng không phải ai cũng biết cách rang thế nào cho ngon, giòn và không bị ỉu.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat