5 sự thật bạn nên biết về việc sử dụng hạt nêm

5 sự thật bạn nên biết về việc sử dụng hạt nêm
Thể loại: Dinh Dường Thực Phẩm
Hạt nêm là gia vị không thể thiếu giúp cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn. Cùng xem những sự thật bạn nên biết khi sử dụng hạt nêm hàng ngày.
1

Không gây hại cho sức khỏe 

Nhiều người nói rằng hạt nêm được sản xuất, chế biến từ bì lợn không tốt cho sức khỏe nhưng không phải vậy.  Hạt nêm chứa nhiều nguyên liệu và thành phần không thể thiếu đó chính là mì chính (chất điều vị 621) và hai chất điều vị 627, 631.

Chất điều vị 627 và 631 có độ ngọt gấp 10-15 lần mì chính thông thường. Một thời gian, người tiêu dùng e ngại chất này có thể gây quái thai và rối loạn chuyển hóa. Ngoài ra mì chính có thể gây nên "hội chứng nhà hàng Trung Quốc" với biểu hiện bủn rủn tay chân, chóng mặt, buồn nôn.

Nhưng 3 chất điều vị 621, 627, 631 đều nằm trong danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm. Mì chính hay bột nêm đều giúp tạo vị ngọt dễ chịu và ít độc hại nếu bạn sử dụng chúng ở mức độ vừa phải. Những chất này hiện nay vẫn đang được cấp phép sử dụng chứng tỏ chúng hoàn toàn an toàn với người sử dụng nếu bạn dùng chúng đúng cách.

Hạt nêm giúp cho món ăn được ngon hơn

2

Không tốt hơn mì chính

Nhiều người thường kỳ thị mì chính và chuyển sang dùng hạt nêm vì nghĩ loại gia vị này tốt cho sức khỏe của bạn hơn. Nhưng trong hạt nêm ngoài một số thành phần như đường, muối, còn có mì chính và chất siêu ngọt (chất điều vị 627 và 631). Chất này về cơ bản cùng vị, thuộc nhóm bột ngọt, giúp làm tăng độ hiệu quả khi sử dụng.

Vì vậy với những người bị dị ứng, phải kiêng mì chính cũng cần thận trọng khi sử dụng hạt nêm. Đặc biệt, phụ nữ đang mang thai (3 tháng đầu), trẻ sơ sinh cần lưu ý điều này.

3

Không chứa nhiều dinh dưỡng

Hạt nêm cũng như mì chính chỉ tạo độ ngon ngọt nhân tạo cho món ăn, không phải 100% từ thịt hay xương như quảng cáo. Chúng cũng không chứa nhiều dinh dưỡng như nhiều bà nội trợ vẫn nghĩ.

Bột thịt có trong hạt nêm thường được nhà sản xuất nghiền ra từ thịt sấy khô, không phải chiết xuất nước hầm xương ống và thịt thăn như quảng cáo. Nếu dùng thịt, cá nguyên chất, khi cô đặc lại rất dễ bị ôi thiu, tuyệt đối không thể để lâu, nhất là trong điều kiện nhiệt độ ngoài trời.

 

4

Không thể thay thế muối iot

Trung bình một người không nên ăn quá 6 gram muối mỗi ngày, bao gồm cả bột canh, hạt nêm trong thức ăn, rau củ quả, dưa cà...Bạn cần lưu ý, khi dùng hạt nêm nên bớt lượng muối, bột canh để bữa ăn của gia đình cân bằng hơn. Trong thành phần hạt nêm không phải muối iot. Dùng nhiều loại gia vị này sẽ kéo theo lượng iot cần thiết cho cơ thể bị thiếu hụt.

Do vậy nếu muốn sử dụng hạt nêm, bạn nên kết hợp liều lượng phù hợp với muối iot để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình.

5

Không nên ăn quá nhiều

Do tính tiện dụng nên nhiều gia đình sử dụng hạt nêm thường xuyên trong bữa ăn của gia đình mình. Không bổ sung dinh dưỡng từ các thực phẩm tươi sống hàng ngày cho các bữa ăn dẫn tới thiếu chất, đặc biệt với trẻ nhỏ.

Mặc dù hạt nêm được kiểm nghiệm không gây hại, nhưng chúng ta nên dùng có giới hạn nhất định. Lạm dụng loại gia vị này có thể gây tác dụng phụ khó lường và ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.

Vì vậy muốn đảm bảo dinh dưỡng cho thành viên trong gia đình, các bà nội trợ nên chú ý bổ sung lượng thực phẩm đa dạng, đầy đủ, cân đối. Tốt nhất nên hạn chế sử dụng bột ngọt, hạt nêm và thay bằng các thực phẩm có độ ngọt tự nhiên. Với các chị em có con nhỏ tuyệt đối không dùng hạt nêm cho trẻ vì có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bé.

Lợi ích tuyệt vời từ quả nho

tinybook tinybook
Lợi ích tuyệt vời từ quả nho
Nho là loại thực phẩm không những rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe vì trong thành phần của nó có chứa hàm lượng cao Vitamin A, C, B6 canxi, kali, mangan… Dưới đây là những công dụng tuyệt vời từ quả nho.

6 loại thực phẩm tốt nhất cho tuyến giáp của bạn

tinybook tinybook
6 loại thực phẩm tốt nhất cho tuyến giáp của bạn
Một trong những cách tốt nhất để hỗ trợ hoạt động của tuyến giáp là ăn các loại thực phẩm giúp tăng cường chức năng tuyến giáp.

Những thực phẩm "vàng" tăng cường độ đàn hồi cho da

tinybook tinybook
Những thực phẩm "vàng" tăng cường độ đàn hồi cho da
Các bác sỹ da liễu đã tổng kết và đưa ra 10 loại thực phẩm lành mạnh vừa giúp nuôi dưỡng lại vừa làm tăng tính đàn hồi của da.

Hướng dẫn lợi ích sức khỏe từ yến mạch

tinybook tinybook
Hướng dẫn lợi ích sức khỏe từ yến mạch
Yến mạch là một loại thực phẩm từ thiên nhiên cực kì có ích cho sức khỏe, và rất phù hợp để chế biến cho bữa ăn sáng hoặc dành để ăn vặt trong bất kì khoảng thời gian nào trong ngày. Sau đây, mời bạn đọc cùng điểm qua những lợi ích bất ngờ từ yến mạch!

Loại trái cây nên ăn trong mùa hè

tinybook tinybook
Loại trái cây nên ăn trong mùa hè
Đừng chần chừ nữa, hãy chọn luôn top 10 trái cây tuyệt vời dưới đây là tốt cho sức khỏe và phù hợp cho các đối tượng từ trẻ em đến người lớn trong gia đình.

Những thực phẩm giúp người Nhật thon gọn

tinybook tinybook
Những thực phẩm giúp người Nhật thon gọn
Người Nhật biết cách giữ dángCá là thực phẩm hàng đầu mà người dân nước này lựa chọn vì nó không gây tích mỡ, có lợi cho sức khỏe và giúp họ kéo dài tuổi thọ.

Những vitamin và khoáng chất tối quan trọng cho con người

tinybook tinybook
Những vitamin và khoáng chất tối quan trọng cho con người
Vitamin và khoáng chất có vai trò quan trọng với sức khỏe và sắc đẹp. Cách tốt nhất để đưa vitamin và khoáng chất vào cơ thể là qua đường ăn uống. Chỉ nên uống vitamin tổng hợp khi cơ thể không thể hấp thu vitamin ở nguyên gốc.

Cách ăn lạc để 'tút tát'... vùng ngực phẳng

tinybook tinybook
Cách ăn lạc để tút tát... vùng ngực phẳng
Với những phụ nữ sở hữu vòng một khiêm tốn, đậu phộng hay lạc chính là lựa chọn thông minh nhất.Tuy nhiên, có rất nhiều cách để chế biến đậu phộng mà bạn cần biết để đạt kết quả mỹ mãn nhất.

Điểm danh những loại thực phẩm tốt cho dạ dày

tinybook tinybook
Điểm danh những loại thực phẩm tốt cho dạ dày
Dạ dày là một cơ quan đóng vai trò rất quan trọng trong cơ thể con người. Có những loại thực phẩm rất tốt cho dạ dày của chúng ta, vì vậy cần lưu ý bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để có một sức khỏe tốt toàn diện.

Những điều bạn cần tuyệt đối tránh khi ăn dưa leo

tinybook tinybook
Những điều bạn cần tuyệt đối tránh khi ăn dưa leo
Dưa leo là một trong những loại rau củ được ưa thích vào mùa hè, có công dụng giải nhiệt. Tuy nhiên, ăn dưa leo không đúng cách có thể gây hại sức khỏe.

Bất ngờ 10 thực phẩm càng ăn càng... ngu

tinybook tinybook
Bất ngờ 10 thực phẩm càng ăn càng... ngu
Đường và những sản phẩm được sản xuất từ đường chẳng những là kẻ thù của vòng eo mà là kẻ thù của cả não bộ.

6 thực phẩm nên tránh vì làm bạn mau già

tinybook tinybook
6 thực phẩm nên tránh vì làm bạn mau già
Có thể bạn không biết rằng một số thực phẩm thực sự không tốt cho làn da của bạn, nếu tiêu thụ nhiều sẽ khiến da nhanh bị lão hóa và bạn sẽ nhanh chóng già đi.

Những đồ uống cực tốt cho sức khỏe

tinybook tinybook
Những đồ uống cực tốt cho sức khỏe
Mỗi loại nước uống lại tốt cho cơ thể khác nhau, bạn hãy thử khám phá nhé.

Những loại trái cây giàu dưỡng chất

tinybook tinybook
Những loại trái cây giàu dưỡng chất
Trái cây nằm trong danh sách những nhóm thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, do chúng có hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào, giúp ngăn ngừa những căn bệnh nguy hiểm. Mười loại trái cây dưới đây được các nhà khoa học đánh giá cao nhất về hàm lượng dưỡng chất bằng những kết quả nghiên cứu khoa học đáng tin cậy.

Những thực phẩm có công dụng như thuốc

tinybook tinybook
Những thực phẩm có công dụng như thuốc
Một số loại thực phẩm có công dụng tuyệt vời trong việc giúp ngăn ngừa bệnh tật và đem lại năng lượng cho cơ thể.

5 thực phẩm màu tím giúp bạn trẻ mãi không già

tinybook tinybook
5 thực phẩm màu tím giúp bạn trẻ mãi không già
Với những thực phẩm màu tím không chỉ bắt mắt và kích thích vị giác mà còn giúp bạn có thể giữ gìn nhan sắc vô cùng hiệu quả. Bạn có thể bổ sung các thực phẩm này hàng ngày để giúp trẻ mãi không già.

Thực phẩm không nên ăn trái mùa

tinybook tinybook
Thực phẩm không nên ăn trái mùa
Ngày nay, bạn có thể ăn bất kỳ loại rau quả nào mà bạn muốn dù ở thời điểm nào trong năm. Tuy nhiên, hàm lượng chất dinh dưỡng một số loại thực phẩm trái mùa thường thấp hơn rất nhiều.

6 bí mật giúp nấu các thực phẩm lành mạnh

tinybook tinybook
6 bí mật giúp nấu các thực phẩm lành mạnh
Việc nấu làm sao để giữ cho các thực phẩm lành mạnh và giữ được các chất dinh dưỡng là rất quan trọng. Dưới đây là những bí mật giúp bạn nấu ăn nhưng vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của nó.

8 thực phẩm giải độc tốt nhất mùa hè

tinybook tinybook
8 thực phẩm giải độc tốt nhất mùa hè
Cái nóng mùa hè có thể làm cho bạn cảm thấy uể oải và mệt mỏi. Sử dụng những thực phẩm hữu ích không chỉ giúp bạn giảm cân, sự nhẹ nhõm trong người, mà còn giúp bạn loại bỏ được các độc tố ra khỏi cơ thể.

7 lợi ích không ngờ uống ca cao mỗi ngày

tinybook tinybook
7 lợi ích không ngờ uống ca cao mỗi ngày
Ca cao là một trong những loại đồ uống được hàng triệu người trên thế giới yêu thích. Nó là một trong số những món đồ uống được yêu thích buổi sáng. Ca cao không chỉ ngon mà cực kỳ bổ dưỡng.

5 thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả nhất

tinybook tinybook
5 thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả nhất
Những thực phẩm này vừa bổ dưỡng cho cơ thể lại vừa có lợi cho quá trình giảm cân.

Cách giải độc cơ thể bằng những loại rau quen thuộc

tinybook tinybook
Cách giải độc cơ thể bằng những loại rau quen thuộc
Việc giải độc cơ thể là vô cùng quan trọng với mỗi người. Cùng xem những cách giải độc cơ thể bằng những loại rau quen thuộc hàng ngày.

Lợi ích tuyệt vời của trái bơ

tinybook tinybook
Lợi ích tuyệt vời của trái bơ
Bơ là một trong những thực phẩm khá tốt đối với sức khỏe con người. Bơ có thể dùng để ăn và cũng được nhiều chị em dùng để làm đẹp da và tóc cực hiệu quả đấy

7 loại thực phẩm mang lại tâm trạng vui vẻ

tinybook tinybook
7 loại thực phẩm mang lại tâm trạng vui vẻ
Ai trong chúng ta cũng muốn được tìm cảm giác vui vẻ thoải mái. Vì vậy, những thức ăn giúp thần kinh dễ chịu và thư thái luôn là biện pháp tốt nhất để kết hợp với các loại dược liệu từ thiên nhiên, giúp bạn thấy không còn phiền muộn. Xin được chia sẻ một số thực phẩm giúp tâm trạng vui vẻ để có thể tận hưởng cuộc sống tốt đẹp mỗi ngày.

Sai lầm trong cách nấu cơm làm mất dưỡng chất của gạo

tinybook tinybook
Sai lầm trong cách nấu cơm làm mất dưỡng chất của gạo
Nấu cơm có vẻ là một công việc vô cùng đơn giản. Nhưng hầu hết mọi người lại vô tình làm mất đi nguồn dưỡng chất quý báu có trong gạo. Dưới đây là những sai lầm trong cách nấu cơm làm mát dưỡng chất của gạo mà bạn nên biết.

7 lý do tại sao nên ăn dứa mỗi ngày

tinybook tinybook
7 lý do tại sao nên ăn dứa mỗi ngày
Với nền nông nghiệp phát triển, chúng ta có thể mua được những trái dứa này quanh năm thay vì chính vụ từ tháng Ba đến tháng Bảy. Dứa là một loại quả thơm ngon và bổ dưỡng mà các nhà nghiên cứu dinh dưỡng khuyên chúng ta nên ăn mỗi ngày.

Khám phá công dụng dinh dưỡng của đậu bắp

tinybook tinybook
Khám phá công dụng dinh dưỡng của đậu bắp
Đã bao giờ bạn nghĩ rằng, đậu bắp là một loại thực phẩm có công dụng giúp phòng bệnh và tăng cường sức khỏe rất tốt?

3 thành phần xấu "ẩn nấp" trong thực phẩm

tinybook tinybook
3 thành phần xấu "ẩn nấp" trong thực phẩm
Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng, đôi khi có những thành phần không lành mạnh "ẩn nấp" trong những thực phẩm mà bạn vẫn nghĩ là lành mạnh.

Thực phẩm quen thuộc giúp bạn giảm căng thẳng hiệu quả

tinybook tinybook
Thực phẩm quen thuộc giúp bạn giảm căng thẳng hiệu quả
Cuộc sống hiện đại với guồng quay công việc, gia đình khiến bạn cảm thấy căng thẳng, mệt mỏi. Dưới đây là những thực phẩm quen thuộc giúp bạn giảm căng thẳng hiệu quả.

Những công dụng của quả ổi mà bạn không ngờ tới

tinybook tinybook
Những công dụng của quả ổi mà bạn không ngờ tới
Ổi là loại trái cây thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Nhưng những công dụng mà ổi mang lại cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là những công dụng của quả ổi mà bạn không ngờ tới.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat