5 món ngon từ tiết nổi tiếng của Việt Nam

5 món ngon từ tiết nổi tiếng của Việt Nam
Theo: Ngoisao
Thể loại: Bí Quyết
Tiết tươi của các loài động vật hay gia cầm như lợn, gà, vịt... đều được người Việt Nam chế biến thành những món ăn hấp dẫn, nếu đã ăn thử một lần thì nhất định sẽ muốn nếm thử lần thứ hai. Phải kể đến là món tiết canh, tiết luộc, lòng heo luộc...
1

Tiết canh

Không thể thiếu trong các món ngon từ tiết là món tiết canh. Tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu là tiết động vật được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt hãm cho khỏi đông trước khi trộn với những phần thịt, sụn động vật băm nhỏ để làm đông tiết. Món tiết canh là món ăn nổi tiếng của người Việt, tuy nhiên đối với người nước ngoài thì họ luôn coi món ăn này thật đáng sợ.

Với quan niệm huyết tươi là loại thuốc bổ thần kì, nên người Việt rất nghiện món ăn này. Tiết canh chứa rất nhiều vi khuẩn, virus và ký sinh trùng có hại cho con người, đặc biệt là bệnh nhiễm liên cầu khuẩn sẽ khiến người ăn bị hoại tử và tử vong rất nhanh chóng. Do đó các chuyên gia y học khuyến cáo mọi người không nên ăn tiết canh.

2

Lòng/dồi luộc

Dồi luộc là món lấy nguyên liệu chính là đoạn lòng già/ ruột già của động vật như lợn, chó..., sau đó chế biến và nhồi đặc vào các đoạn lòng bằng tiết, các loại thịt, sụn và rau thơm rồi cho vào luộc/ hấp. Vị tiết khiến miếng dồi thơm ngậy, đậm đà, là một giản dị mà rất khó quên.

3

Cháo lòng

Cháo lòng là món cháo ăn sáng được người Việt rất ưa chuộng. Cháo nấu bằng nước ninh xương hoặc nước luộc lòng non, và tiết cùng các nội tạng của lợn như gan, lòng/dồi, lá lách... Tiết tạo cho bát cháo có màu nâu sẫm ngon mắt. Ăn một bát cháo lòng nóng buổi sáng thì quả thật không thể chê vào đâu được.

4

Tiết tần

Tiết tần được chế biến dựa theo công thức của món gà tần, nguyên liệu chính là tiết kết hợp với vị thuốc bắc và lá ngải. Tiết tần là món ăn khá bổ dưỡng và dễ ăn, vị thanh mát thích hợp cho mọi người thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng hay những ngày đông lạnh.

5

Tiết luộc

Tiết tươi đã đông được luộc trong nước thịt, nước xương ninh thành món tiết luộc đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn. Miếng tiết có màu nâu đậm, mềm thơm ăn riêng vốn đã rất dấp dẫn, nếu kết hợp thêm vài miếng mề, gan hay ăn cùng nước canh măng lại càng ngon. Thường người ăn sẽ được thưởng thức miếng tiết luộc tuyệt vời này khi ăn bún bò Huế, miến ngan, bún ngan...

Cách ngâm mộc nhĩ, nấm và măng khô

tinybook tinybook
Cách ngâm mộc nhĩ, nấm và măng khô
Mộc nhĩ, nấm và măng khô là những nguyên liệu thường xuyên được sử dụng để chế biến các món ăn trong gia đình, đặc biệt là trong ngày tết hầu như gia đình nào cũng đều có các loại thực phẩm khô này.

Cách tỉa con công từ củ cải đẹp tuyệt trang trí mâm cỗ Tết

tinybook tinybook
Cách tỉa con công từ củ cải đẹp tuyệt trang trí mâm cỗ Tết
Cách tỉa con công trắng xinh xắn này sẽ giúp mâm cỗ ngày Tết của gia đình bạn thêm hấp dẫn và bắt mắt hơn. Để tạo hình con công không khó, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận, nhưng khi hoàn thành, bạn sẽ có món đồ trang trí tuyệt đẹp đấy.

Bí quyết để có món súp thơm ngon, nóng hổi ngày đông

tinybook tinybook
Bí quyết để có món súp thơm ngon, nóng hổi ngày đông
Mùa đông, các bà mẹ thường nấu món súp cho các bé và gia đình ăn sáng, hoặc làm bữa lót dạ lúc đói. Nấu súp khá đơn giản nhưng có những bí quyết nấu riêng mà không phải ai cũng biết.

Cách để bảo quản gạo và ngũ cốc

tinybook tinybook
Cách để bảo quản gạo và ngũ cốc
Gạo có thời hạn sử dụng khá lâu, nhưng chúng vẫn có thể bị hư hỏng nếu không được bảo quản dự trữ đúng cách. Sau đây là những bí quyết giúp bạn bảo quản chất lượng gạo và các loại ngũ cốc trong thời gian dài.

Cách pha bột bánh xèo

tinybook tinybook
Cách pha bột bánh xèo
Bạn nghiền món bánh xèo, ở ngoài hàng thì không yên tâm về khoản rau sống ăn kèm. Thỉnh thoảng lại muốn mời bạn bè đến nhà thiết đãi một bữa rồi trổ tài bếp núc. Nhưng cách pha bột bánh xèo để cho ra những chiếc bánh giòn rụm thì phải làm sao? Hãy theo hướng dẫn sau nhé!

Trổ tài làm bánh gấc

tinybook tinybook
Trổ tài làm bánh gấc
Trong mâm cỗ người Hà Nội xưa không thể thiếu món bánh gấc hình quả cà chua bày lên bàn thờ tổ tiên với ước mong được may mắn, đủ đầy. Theo thời gian, món bánh cầu kỳ này cũng dần mai một.

Thứ 4 ngon cơm với thịt bò nướng sả và canh cua bí xanh

tinybook tinybook
Thứ 4 ngon cơm với thịt bò nướng sả và canh cua bí xanh
Thực đơn tối hôm nay gồm có thịt bò nướng sả thơm lừng, canh cua bí xanh ngọt mát và nộm giá đỗ giòn giòn. Toàn những món thơm ngon như thế này sẽ khiến bữa tối nhà bạn thêm phong phú và đủ chất.

Cách làm gỏi mực rong biển giòn ngon, hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách làm gỏi mực rong biển giòn ngon, hấp dẫn
Cách làm gỏi mực rong biển không quá cầu kỳ. Vào những ngày hè, bạn có thể làm món ngon này để giúp cả nhà xua tan cái nóng. Đĩa gỏi mực rong biển thật đẹp với đầy đủ sắc màu, mang phong vị biển cả rất ngon và hấp dẫn.

Cách làm bánh nếp năm mới kiểu Tàu

tinybook tinybook
Cách làm bánh nếp năm mới kiểu Tàu
Một món ăn phổ biến trong năm mới của người Trung Hoa là "nian gao" (bánh gạo nếp). Một trong những lý do loại bánh này được ăn vào ngày Tết là vì từ "nian gao (粘糕)" có nghĩa là bánh nếp, phát âm như từ 年高, có nghĩa là "phát triển cao hơn mỗi năm", được dùng để chúc sức khỏe ai đó vào năm mới.

Cách để lựa chọn đu đủ ngon?

tinybook tinybook
Cách để lựa chọn đu đủ ngon?
Tùy theo mục đích sử dụng mà chúng ta cũng sẽ có những sự lựa chọn khác nhau với quả đu đủ.

Bí quyết nướng thịt thơm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết nướng thịt thơm ngon
Nướng thịt không khó, nhưng để miếng thịt mềm, ngon thì không phải bà nội trợ nào cũng biết. Bí quyết nhỏ dưới đây giúp bạn làm món thịt nướng thơm ngon như ăn ở nhà hàng.

Cách chọn và bảo quản thực phẩm ngày tết

tinybook tinybook
Cách chọn và bảo quản thực phẩm ngày tết
Ngày Tết, gia đình nào cũng dự trữ nhiều thức ăn nên việc bảo đảm vệ sinh, an toàn cho thực phẩm là điều cần thiết. Thế nên việc tuân thủ một số quy tắc lựa chọn và bảo quản thực phẩm không chỉ hữu ích cho sức khoẻ gia đình trong dịp Tết, mà còn tạo nên một thói quen tốt trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm hàng ngày.

Thực đơn nhanh gọn ngon cơm cho ngày bận rộn giáp Tết

tinybook tinybook
Thực đơn nhanh gọn ngon cơm cho ngày bận rộn giáp Tết
Những món trong menu cũng khá dễ làm, thích hợp cho cả những bạn tập nấu nướng nữa đấy!

Mẹo hay bảo quản bánh đa nem

tinybook tinybook
Mẹo hay bảo quản bánh đa nem
Vì những điều kiện khác nhau, không ít bà nội trợ phải mua nhiều bánh đa nem trữ trong nhà. Nhưng nếu bánh đa để lâu mà không biết cách bảo quản thì sẽ bị khô, ròn và hỏng.

Váng đậu cuộn mực chiên ngon miệng

tinybook tinybook
Váng đậu cuộn mực chiên ngon miệng
Váng đậu được chiên giòn, bên trong là nhân mực mềm đậm đà sẽ mang đến một món ăn bổ dưỡng, mới lạ, thu hút bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn.

Cách hạn chế tính a-xít trong nấu nướng

tinybook tinybook
Cách hạn chế tính a-xít trong nấu nướng
Vài bí quyết đơn giản dưới đây có thể làm giảm lượng a-xít (vị chua) trong những món ăn như súp, thịt hầm, thịt, cá… cho phép bạn thoải mái thưởng thức nhiều món ăn ngon.

Làm hộp bánh thơm ngon và dễ thương ngày Valentine

tinybook tinybook
Làm hộp bánh thơm ngon và dễ thương ngày Valentine
Những hộp bánh Valentine thơm ngon và xinh xắn sẽ là món quà dễ thương trong ngày lễ tình nhân sắp tới:

Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt cực hấp dẫn

tinybook tinybook
Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt cực hấp dẫn
Củ cải luộc được tỉa hoa đẹp mắt, ăn kèm với thịt bò xào chua ngọt, ngon miệng lắm nhé!

Những món ngon chiều thứ 7

tinybook tinybook
Những món ngon chiều thứ 7
Chiều thứ 7 rảnh rỗi chị em hãy nấu những món ăn cho chị em nhé! Thử xắn tay vào bếp ngay nào!

Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi

tinybook tinybook
Bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi
Cật heo xào ớt chuông ăn với cơm ngon lắm đó! Tuy nhiên nếu không biết cách, cật heo sẽ rất dễ bị hôi làm món ăn mất ngon. Sau đây cùng chúng tôi tìm hiểu bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi nhé!

Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa khoe sắc

tinybook tinybook
Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa khoe sắc
Chỉ cần cắt lát và dùng khuôn cắt thực phẩm hình hoa lá, bạn có thể bày dưa rất đẹp. Trong phút chốc quả dưa hấu sẽ thành vườn hoa tươi sắc.

Hướng dẫn làm món nộm mực chua chua cay cay

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món nộm mực chua chua cay cay
Thời tiết mát mẻ thế này mà được thưởng thức món này thì ngon tuyệt.

Làm sao để chế biến rau củ trái mùa cho thơm ngon!

tinybook tinybook
Làm sao để chế biến rau củ trái mùa cho thơm ngon!
Rau củ trái mùa thường không được thơm ngon nhưng nếu biết cách chế biến, bạn vẫn có bữa cơm hấp dẫn.

Những lỗi nấu ăn cần tránh

tinybook tinybook
Những lỗi nấu ăn cần tránh
Dưới đây là 9 lỗi không nên mắc phải khi bạn thêm gia vị hoặc chế biến món ăn. Bạn thử kiểm chứng lại xem mình có mắc lỗi không nhé.

Cách nấu chè sắn ngon tuyệt

tinybook tinybook
Cách nấu chè sắn ngon tuyệt
Bát chè sắn bùi bùi, béo ngậy, thơm lừng mùi cốt dừa sẽ làm bạn muốn hít hà mãi không thôi!

Cách để nấu cháo không bị trào ra khi sôi?

tinybook tinybook
Cách để nấu cháo không bị trào ra khi sôi?
Món cháo là món ăn nhẹ nhàng, mát bổ trong các món ăn của người Việt. Đúng là món cháo nếu bị trào ra ngoài sẽ rất mất vệ sinh, mà mở vung ra tránh trào thì sẽ mất các dưỡng chất.

Cách bày dưa hấu thành những bông hoa xinh xắn

tinybook tinybook
Cách bày dưa hấu thành những bông hoa xinh xắn
Những thành viên trong gia đình bạn - nhất là các bé - hẳn sẽ vô cùng thích thú khi thấy những bông hoa dưa hấu tuyệt đẹp này đấy!

Cách pha nước chấm hải sản ngon không phải nghĩ

tinybook tinybook
Cách pha nước chấm hải sản ngon không phải nghĩ
Món hải sản muốn ngon không thể thiếu khâu pha nước chấm. Để pha nước chấm hải sản ngon, dễ ăn, bạn cũng cần biết một vài mẹo nhỏ đấy nhé!

2 bước nấu cháo không cần ninh

tinybook tinybook
2 bước nấu cháo không cần ninh
Nhiều khi bạn rất ngại nấu cháo vì phải mất nhiều thời gian ninh kĩ hạt gạo mới nhừ, nhưng có một mẹo nhỏ giúp bạn nấu cháo không cần ninh lâu.

Cách nhận biết mật ong thật và mật ong giả

tinybook tinybook
Cách nhận biết mật ong thật và mật ong giả
Mật ong giả là loại mật ong đã bị hoà lẫn với các loại: nước đường, muối ăn, đạm hoá học, tinh bột, đường mạch nha… Mật ong chính hiệu đặc quánh, độ kết dính cao, có mùi thơm, có các màu trắng, vàng nhạt hay hồng nhạt, trông rất trong. Dưới đây xin bày giúp bạn vài cách nhận biết:
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat