5 món ngon từ tiết nổi tiếng của Việt Nam

5 món ngon từ tiết nổi tiếng của Việt Nam
Theo: Ngoisao
Thể loại: Bí Quyết
Tiết tươi của các loài động vật hay gia cầm như lợn, gà, vịt... đều được người Việt Nam chế biến thành những món ăn hấp dẫn, nếu đã ăn thử một lần thì nhất định sẽ muốn nếm thử lần thứ hai. Phải kể đến là món tiết canh, tiết luộc, lòng heo luộc...
1

Tiết canh

Không thể thiếu trong các món ngon từ tiết là món tiết canh. Tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu là tiết động vật được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt hãm cho khỏi đông trước khi trộn với những phần thịt, sụn động vật băm nhỏ để làm đông tiết. Món tiết canh là món ăn nổi tiếng của người Việt, tuy nhiên đối với người nước ngoài thì họ luôn coi món ăn này thật đáng sợ.

Với quan niệm huyết tươi là loại thuốc bổ thần kì, nên người Việt rất nghiện món ăn này. Tiết canh chứa rất nhiều vi khuẩn, virus và ký sinh trùng có hại cho con người, đặc biệt là bệnh nhiễm liên cầu khuẩn sẽ khiến người ăn bị hoại tử và tử vong rất nhanh chóng. Do đó các chuyên gia y học khuyến cáo mọi người không nên ăn tiết canh.

2

Lòng/dồi luộc

Dồi luộc là món lấy nguyên liệu chính là đoạn lòng già/ ruột già của động vật như lợn, chó..., sau đó chế biến và nhồi đặc vào các đoạn lòng bằng tiết, các loại thịt, sụn và rau thơm rồi cho vào luộc/ hấp. Vị tiết khiến miếng dồi thơm ngậy, đậm đà, là một giản dị mà rất khó quên.

3

Cháo lòng

Cháo lòng là món cháo ăn sáng được người Việt rất ưa chuộng. Cháo nấu bằng nước ninh xương hoặc nước luộc lòng non, và tiết cùng các nội tạng của lợn như gan, lòng/dồi, lá lách... Tiết tạo cho bát cháo có màu nâu sẫm ngon mắt. Ăn một bát cháo lòng nóng buổi sáng thì quả thật không thể chê vào đâu được.

4

Tiết tần

Tiết tần được chế biến dựa theo công thức của món gà tần, nguyên liệu chính là tiết kết hợp với vị thuốc bắc và lá ngải. Tiết tần là món ăn khá bổ dưỡng và dễ ăn, vị thanh mát thích hợp cho mọi người thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng hay những ngày đông lạnh.

5

Tiết luộc

Tiết tươi đã đông được luộc trong nước thịt, nước xương ninh thành món tiết luộc đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn. Miếng tiết có màu nâu đậm, mềm thơm ăn riêng vốn đã rất dấp dẫn, nếu kết hợp thêm vài miếng mề, gan hay ăn cùng nước canh măng lại càng ngon. Thường người ăn sẽ được thưởng thức miếng tiết luộc tuyệt vời này khi ăn bún bò Huế, miến ngan, bún ngan...

Cách pha nước chấm ngon

tinybook tinybook
Cách pha nước chấm ngon
Để nước chấm cho các món cuộn hay gỏi ngon, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Cách nhận biết mật ong thật và mật ong giả

tinybook tinybook
Cách nhận biết mật ong thật và mật ong giả
Mật ong giả là loại mật ong đã bị hoà lẫn với các loại: nước đường, muối ăn, đạm hoá học, tinh bột, đường mạch nha… Mật ong chính hiệu đặc quánh, độ kết dính cao, có mùi thơm, có các màu trắng, vàng nhạt hay hồng nhạt, trông rất trong. Dưới đây xin bày giúp bạn vài cách nhận biết:

Cách để bảo quản bơ, phô mai được lâu và ngon?

tinybook tinybook
Cách để bảo quản bơ, phô mai được lâu và ngon?
Bơ và phô mai không nên bọc trong bao nilon hay bao nhựa, vì đây là những thực phẩm có kết cấu mềm cần trao đổi chất với không khí. Cách tốt nhất là ta dùng giấy thô để bọc, hoặc nếu không có giấy thô thì dùng loại giấy bạc chuyên dụng.

Hướng dẫn tỉa dưa hấu thành giỏ hoa đựng salad

tinybook tinybook
Hướng dẫn tỉa dưa hấu thành giỏ hoa đựng salad
Đây là một trong những kiểu tỉa giỏ dưa hấu đơn giản nhất nhưng lại hay được sử dụng nhất. Bạn có thể tỉa thêm những con vật nhỏ xinh trang trí cho giỏ dưa sinh động.

Tết ở nhà học cách làm giò gà xào nấm cực ngon

tinybook tinybook
Tết ở nhà học cách làm giò gà xào nấm cực ngon
Giò gà xào nấm cũng là một loại giò xào được các gia đình làm nhiều trong dịp Tết. Cùng vào bếp học cách làm giò gà xào nấm để bày lên mâm cơm Tết cho đầy đủ, tròn vẹn nhé!

Mẹo sơ chế cá nhanh gọn

tinybook tinybook
Mẹo sơ chế cá nhanh gọn
Chế biến các món từ cá không còn là công việc vất vả với các bà nội trợ với những mẹo vặt dưới đây.

Làm món ngon cho ngày Tết

tinybook tinybook
Làm món ngon cho ngày Tết
Gỏi, các món nướng, lẩu... là những món ăn mà bạn có thể lựa chọn trên bàn tiệc cuối năm cho các thành viên trong gia đình và bạn bè.

Trứng chiên xào nấm đơn giản lại tuyệt ngon

tinybook tinybook
Trứng chiên xào nấm đơn giản lại tuyệt ngon
Trứng xào nấm là món ăn vô cùng dễ thực hiện, bạn không hề mất nhiều thời gian nấu nướng và vẫn có món xào thơm ngon và đủ chất.

Cách làm dê xào thập cẩm đổi vị cho bữa tối

tinybook tinybook
Cách làm dê xào thập cẩm đổi vị cho bữa tối
Cách làm dê xào thập cẩm không quá khó, chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cùng các bước hướng dẫn đơn giản mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, chắc chắn bạn sẽ làm được món dê xào thập cẩm như ý muốn.

Cách làm tỏi đen tại nhà đảm bảo thành công 100%

tinybook tinybook
Cách làm tỏi đen tại nhà đảm bảo thành công 100%
Nhiều chị em mách nhau cách làm tỏi đen tại nhà cho rẻ vì hiện tại, tỏi đen được bán trên thị trường khá đắt, khoảng 1,7 triệu đồng/kg. Hiện nay phong trào làm tỏi đen đang "gây sốt", chúng tôi xin chia sẻ cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện đảm bảo thành công 100% dưới đây.

Trang trí món ăn đậm không khí Giáng sinh

tinybook tinybook
Trang trí món ăn đậm không khí Giáng sinh
Giáng sinh là dịp lễ quan trọng trong năm với rất nhiều quà và đồ trang trí, với chút biến tấu nho nhỏ bạn có thể đem lại cho bé yêu những món ăn ngộ nghĩnh và đáng yêu.

Menu giữa tuần hấp dẫn với canh chua ghẹ và bò xào mướp

tinybook tinybook
Menu giữa tuần hấp dẫn với canh chua ghẹ và bò xào mướp
Bò xào mướp Nhật lạ miệng, canh ghẹ chua chua mát mát và nộm ổi sẽ khiến bữa tối thứ 5 của gia đình bạn ngon miệng và đặc biệt hấp dẫn. Vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nào!

Sò huyết: Thực phẩm bổ dưỡng cho kỳ "trăng mật"

tinybook tinybook
Sò huyết: Thực phẩm bổ dưỡng cho kỳ "trăng mật"
Sò huyết không chỉ là hải sản ngon, bổ, rẻ mà còn là đặc sản dành riêng cho những cặp vợ chồng đang hưởng tuần trăng mật vì tính chất đặc biệt "đại bổ" của nó

Cách tỉa dưa chuột thành hoa lá đẹp mắt

tinybook tinybook
Cách tỉa dưa chuột thành hoa lá đẹp mắt
Tỉa dưa chuột thành lá và hoa là một trong những bài học cắt tỉa đầu tiên của người học tỉa rau củ quả. Bạn hãy cùng thử sức nhé!

Làm bánh mỳ cuộn chuối lạ miệng giòn tan

tinybook tinybook
Làm bánh mỳ cuộn chuối lạ miệng giòn tan
Món bánh mỳ cuộn chuối thật thơm ngon với những trái chuối chín thơm cùng lát bánh mỳ mềm sẽ khiến các bạn vô cùng thích thú. Hãy cùng chúng tôi thực hiện món bánh mỳ cuộn chuối ngay các bạn nhé!

Cách để rút xương gà cho đẹp?

tinybook tinybook
Cách để rút xương gà cho đẹp?
Gà là thực phẩm phổ biến trong đời sống hàng ngày, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rút xương gà trong quá trình chế biến món ăn. Dưới đây là một số cách đơn giản để rút xương gà:

Hưỡng dẫn cách lấy đậu phụ khỏi hộp không bị nát

tinybook tinybook
Hưỡng dẫn cách lấy đậu phụ khỏi hộp không bị nát
Các bà nội trợ hàng ngày vẫn mua đậu phụ đóng hộp để chế biến các món canh trong bữa ăn. Tuy nhiên, nếu không khéo léo, trong lúc lấy đậu phụ ra khỏi hộp, bạn có thể làm nát chúng trước khi nấu. Dưới đây là bí quyết cho bạn.

Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn

tinybook tinybook
Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn
Những mẹo vặt dưới đây giảm bớt gánh nặng việc nhà cho bà nội trợ. Bạn có thể nấu ăn ngon mà không mất nhiều thời gian.

Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối

tinybook tinybook
Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối
Biết được 4 mẹo cực hay dưới đây sẽ giúp bạn khéo tay hơn trong việc nấu nướng.

Cách chọn thịt heo hợp với món ăn

tinybook tinybook
Cách chọn thịt heo hợp với món ăn
Thịt heo là thực phẩm dễ chế biến thành nhiều món ngon trong ẩm thực và ít nằm trong số thực phẩm phải kiêng khem. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết phân biệt và chọn đúng "phần thịt" thích hợp khi chế biến các món ăn.

Bí quyết giúp ăn ngon miệng

tinybook tinybook
Bí quyết giúp ăn ngon miệng
Để có thói quen ăn uống hợp lý, đem lại cảm giác ngon miệng, việc ăn uống phải khoa học. Điều đó không chỉ giúp thực phẩm được tiêu hóa tốt mà còn đảm bảo sức khỏe của bạn.7 bí quyết sau sẽ giúp bạn ăn uống hợp lý và ngon miệng:

Những loại bánh Tết cổ truyền không thể thiếu ở miền Trung

tinybook tinybook
Những loại bánh Tết cổ truyền không thể thiếu ở miền Trung
Người miền Trung rất thích ăn bánh trong dịp Tết vì thế họ chế biến rất nhiều loại bánh mỗi độ Tết đến xuân về... Dưới đây là 6 loại bánh truyền thống không thể thiếu trên đĩa bánh tết miền Trung.

4 bước luộc pasta hoàn hảo

tinybook tinybook
4 bước luộc pasta hoàn hảo
Luộc pasta, đơn giản chỉ là bóc hộp và thả pasta vào nồi nước sôi. Song theo chúng tôi, để có một đĩa pasta hoàn hảo như ngoài hàng, bước luộc mỳ rất quan trọng và có một số bí quyết bạn hãy lưu ý!

Cách để phân biệt đậu phụ có thạch cao hay không?

tinybook tinybook
Cách để phân biệt đậu phụ có thạch cao hay không?
Người tiêu dùng hiện đang rất lo lắng về vấn đề sức khoẻ khi nhiều cơ sở sản xuất bỏ thêm thạch cao vào đậu phụ để nâng cao lợi nhuận của mình.

Cách tỉa dưa hấu thành những bông hoa xinh

tinybook tinybook
Cách tỉa dưa hấu thành những bông hoa xinh
Những thành viên trong gia đình bạn - nhất là các bé - hẳn sẽ vô cùng thích thú khi thấy những bông hoa dưa hấu tuyệt đẹp này đấy!

7 thảo dược có công dụng tốt trong nấu nướng

tinybook tinybook
7 thảo dược có công dụng tốt trong nấu nướng
Một số gia vị thường được sử dụng trong nấu ăn ngoài việc làm tăng thêm hương vị, làm món ăn thêm phần hấp dẫn còn tốt cho sức khỏe.

Cách làm dưa món ngày Tết cực ngon chống ngán cho bữa ăn

tinybook tinybook
Cách làm dưa món ngày Tết cực ngon chống ngán cho bữa ăn
Dưa món là món ăn thường thấy vào dịp Tết của các gia đình miền Nam và miền Trung, nhưng giờ đây, món ăn này cũng rất phổ biến ở các bữa ăn ngày Tết của người Bắc. Tết sắp tới, cùng chuẩn bị học cách làm dưa món ngày Tết với chúng tôi nhé!

Thứ 6 hấp dẫn với gà nướng cay và đậu phụ sốt cà chua

tinybook tinybook
Thứ 6 hấp dẫn với gà nướng cay và đậu phụ sốt cà chua
Gà nướng cay, đậu phụ sốt cà chua và canh chua rau muống là thực đơn ngon cơm cho ngày thứ 6 mát mẻ hôm nay. Những món đơn giản nhưng không hề kém phần ngon miệng này sẽ khiến cả nhà bạn không thể chối từ đó nha.

Bí quyết cho món luộc ngon

tinybook tinybook
Bí quyết cho món luộc ngon
Luộc là làm chín thực phẩm trực tiếp trong chất lỏng, nấu sôi đến 100 độ C. Tùy theo yêu cầu của món ăn mà thời gian luộc lâu hay mau. Luộc từ nước lạnh làm nóng dần nước lên giúp cho thực phẩm sau khi chín đạt được những yêu cầu nhất định về trạng thái như mềm, giòn…; màu sắc như trắng, hồng… và mùi vị.

Cách nấu sườn non giả cầy đậm đà ngày cuối tuần

tinybook tinybook
Cách nấu sườn non giả cầy đậm đà ngày cuối tuần
Với thời tiết se lạnh như thế này thì sườn non nấu giả cầy là lựa chọn hợp lý nhất cho mỗi gia đình. Cách nấu sườn non giả cầy rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước dưới đây là đã có món giả cầy sườn non thơm ngon, đậm đà, nức mũi rồi.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat