4 loại bánh chưng lạ cực ngon trong dịp Tết

4 loại bánh chưng lạ cực ngon trong dịp Tết
Thể loại: Bí Quyết
Bánh chưng - thứ bánh không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền ở Việt Nam. Có rất nhiều món bánh chưng lạ xuất hiện trong dịp Têt, mời bạn cùng chúng tôi khám phá và thưởng thức.

Bánh chưng truyền thống và phổ biến thường là bánh mặn, được gói bằng gạo nếp, nhân là đỗ xanh đồ chín, thịt mỡ ướp với hạt tiêu, nước mắm...đây là món bánh không thể thiếu trong mâm cơm và thắp hương ngày Tết của các gia đình.

Hiện nay có nhiều món bánh chưng lạ bạn có thể làm để thưởng thức. Mỗi vùng miền, mỗi địa phương mà có nhiều kiểu bánh chưng lạ ra đời.
1

Bánh chưng gấc đỏ làng Tranh Khúc

Bên cạnh những chiếc bánh chưng xanh thì làng Tranh Khúc còn có thêm cách làm bánh chưng gấc đỏ vô cùng hấp dẫn. Bánh chưng gấc đỏ cũng là lọa bánh chưng lạ ít nơi làm. Gói bánh chưng gấc vẫn giống bánh chưng thường, bạn vẫn sử dụng lá dong hay lá chuối để gói. Bên trong bánh chưng có màu đỏ, vị thơm ngậy của gấc.

Nhân bánh chưng được làm từ đậu xanh và thịt mỡ, đường giúp bánh chưng gấc thêm phần ngon, hấp dẫn hơn. Bánh chưng gấc có màu đỏ giúp cho ngày Tết của bạn thêm may mắn hơn.

Bạn có thể xem thêm cách làm bánh chưng gấc cho dịp Tết: http://www.lamsao.com/cach-goi-banh-chung-gac-cuc-chuan-vi-cho-tet-p214a87849.html

Bánh chưng gấc là một trong bánh chưng lạ trong dịp Tết
2

Bánh chưng cẩm Lạng Sơn

Bánh chưng cẩm là một trong số bánh chưng lạ ít nơi làm. Đây là bánh chưng truyền thống của người Tày ở huyện Bắc Sơn ( tỉnh Lạng Sơn). Hình dáng của bánh giống bánh tét ở miền Nam được gói theo hình trụ.

Điểm độc đáo của chiếc bánh chưng này chính là màu đen của bánh. Màu đen tím như các hạt nếp cẩm nhưng lại vô cùng mềm và dẻo, có vị thanh mát.

Vào tháng 10 âm lịch, khi gặt vụ mùa xong, người Tày tỉ mẩn chọn từng cọng rơm nếp to, mọng, vàng đem về rửa sạch bằng dòng nước suối tinh khiết chảy từ trong khe núi. Sau đó, phơi khô và đem đốt thành tro, vò mịn, dùng miếng vải xô rây lấy phần mịn nhất của tro. Gạo nếp sau khi được vo sạch sẽ được trộn cùng với tro mịn từ gốc rơm, dạ sao cho những hạt nếp tròn mây mẩy được bao bọc bởi màu đen của tro. Nhân của món bánh này cũng thật khác lạ, người Tày trộn thêm cả hành vào nhân thịt mỡ cùng với hạt tiêu vỡ bọc ngoài là đậu xanh. Lá để gói bánh chưng cẩm là những chiếc lá dong rừng bánh tẻ khổ nhỏ có màu xanh đậm.

Bánh chưng lá cẩm của người lạng sơn là món bánh chưng lạ ít nơi làm

Chiếc bánh được gói thành hình trụ dài khoảng 30 cm, đường kính độ 7 cm, dùng lạt dài cuốn quanh cho chặt rồi được nấu bằng những cây củi đượm lửa nên có hương vị thơm ngon rất đặc trưng.

Bánh chưng cẩm có hương vị rất riêng khi có vị thanh mát đặc trưng do chính tro mất “khử” vị chua, độ nóng của gạo nếp tạo nên. Vì vậy, mới ngạc nhiên khi khách thập phương tới với Bắc Sơn có thể ăn veo veo cả chiếc bánh chưng to đùng mà không bị nóng cổ, nóng bụng.

Tại Hà Nội, bạn có thể đến quán Hà Nga, nằm trên phố Trần Đăng Ninh, P.Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy, Hà Nội để thưởng thức hay đặt món bánh này để mâm cỗ Tết ở nhà bạn thêm phong phú.

Bạn có thể xem thêm cách gói bánh tét lá cẩm : http://www.lamsao.com/cach-goi-banh-tet-la-cam-p214a82961.html

3

Bánh chưng chay

Bánh chưng chay hiện khá quen thuộc với nhiều người đặc biệt là người hay ăn kiêng. Bánh chưng chay cũng được làm từ gạo nếp vo kỹ trắng tinh, đỗ xanh đã được xát vỏ đãi cẩn thận. Món bánh chưng chay này ngon lại nằm ở phần nhân bánh. Đỗ xanh đồ chín tới, vàng tơi trộn với nấm hương được xao tẩm kĩ.

Chính những sợi nấm hương vừa thơm vừa đằm làm cho chiếc bánh chưng không thịt mỡ dưa hành tuy nhã đạm nhưng vẫn có một nét duyên riêng đậm đà hương vị hạt sen.

Theo kinh nghiệm, sau khi bánh chín nên vớt bánh ra và rửa bánh trong 1 nồi nước lạnh cho lớp nhựa hết dính vào lá, để bánh có thể giữ được lâu. Sau đó để bánh lên mặt phẳng, ép 1 – 2 tiếng cho nước ra hết. Bánh chưng chay có thể giữ được hàng tháng nếu rửa sạch và ép cho ráo nước.

Bạn cũng có thể xem thêm cách làm món bánh chưng chay: http://www.lamsao.com/huong-dan-goi-banh-chung-chay-p214a32037.html

Bánh chưng chay cũng là bánh chưng nhiều người yêu thích
4

Bánh chưng cốm thơm ngất ngây

Bánh chưng cốm là một trong những loại bánh chưng lạ ít vùng miền làm. Khi cắt bánh chưng ra, có 5 màu sắc hấp dẫn: màu vàng của nhân đậu xanh, màu đỏ hồng của thịt heo, màu trắng của nếp dẻo thơm, màu xanh của lá dong hay lá chuối và màu xanh ngọc của cốm.

Gạo để làm bánh chưng cốm là cốm khô cùng với gạo nếp ngâm với lá thơm tạo màu xanh cũng như mùi thơm đặc trưng. Nhân bánh chưng cốm thường là nhân ngọt, đỗ xanh được nấu giống chè kho, cũng có thêm thịt nạc bên trong.

Bánh chưng cốm thơm ngon và hấp dẫn trong ngày Tết cận kề

Ngoài các loại bánh chưng lạ, bạn có thể xem thêm các bí kíp gói bánh chưng ngon

>> Muốn bánh chưng xanh tự nhiên phải nhớ bí quyết sau

>> Bí quyết luộc bánh chưng xanh và ngon nhất ngày Tết

>> Cách bảo quản bánh chưng được lâu cho bạn yên tâm ăn Tết


Bí quyết để có nồi cháo ngon

tinybook tinybook
Bí quyết để có nồi cháo ngon
Nấu nước sôi khoảng 50-60oC rồi mới đổ gạo vào thì cháo không bị trào. Nấu cháo trắng để thơm ngon khi bắc nồi xuống cho thêm vài lát vỏ quýt sau đó vớt ra.

Kinh nghiệm làm dọc mùng không bị ngứa

tinybook tinybook
Kinh nghiệm làm dọc mùng không bị ngứa
Dọc mùng là ăn rất ngon tuy nhiên khi làm dọc mùng lại gây ngứa tay, rất khó chịu. Hãy tham khảo cách làm dọc mùng từ chúng tôi để không bị ngứa nhé!

Thực đơn cho ngày Trung thu thêm đầm ấm

tinybook tinybook
Thực đơn cho ngày Trung thu thêm đầm ấm
Mùa Trung Thu – Mùa của các thành viên trong gia đình đoàn tụ bên bàn tiệc ấm nồng tình thân.

Hướng dẫn tỉa hoa hồng đẹp mê hồn từ quả đu đủ

tinybook tinybook
Hướng dẫn tỉa hoa hồng đẹp mê hồn từ quả đu đủ
Bông hoa hồng đẹp mê hồn dưới đây được tỉa từ... quả đu đu đấy, bạn có tin không? Nào, nếu không tin thì hãy chuẩn bị dao tỉa và 1 quả đu đủ xanh rồi chúng ta cùng tỉa hoa hồng nhé!

Hướng dẫn tỉa hoa Lys từ trái ớt

tinybook tinybook
Hướng dẫn tỉa hoa Lys từ trái ớt
Cách tỉa hoa đơn giản và thú vị sau sẽ làm bạn bất ngờ đấy. Những quả ớt đỏ dưới bàn tay tài hoa của chúng ta đã trở thành những bông lys lys tuyệt đẹp...

Cách bảo quản thức ăn ướp lạnh

tinybook tinybook
Cách bảo quản thức ăn ướp lạnh
Quá trình làm lạnh không thể phá hủy những chất dinh dưỡng của thực phẩm nhưng nó có thể ảnh hưởng đến kết cấu của thực phẩm – đặc biệt nếu thực phẩm có chứa hàm lượng nước cao.

Bí quyết làm tươi thịt với gừng

tinybook tinybook
Bí quyết làm tươi thịt với gừng
Gừng không chỉ là một thứ gia vị ít khi thiếu trong chế biến món ăn mà nó còn có rất nhiều tác dụng khác, trong đó có khả năng làm thịt đông lạnh tươi ngon trở lại.

Cây Giáng sinh lạ mắt làm từ trái cây

tinybook tinybook
Cây Giáng sinh lạ mắt làm từ trái cây
Bạn sẽ có một cây thông Giáng sinh tuyệt đẹp tuyệt ngon làm từ trái cây với hướng dẫn sau đây:

Trị ngứa tay khi gọt khoai sọ

tinybook tinybook
Trị ngứa tay khi gọt khoai sọ
Mỗi khi gọt khoai sọ hay khoai ngứa, bạn đều bị ngứa tay. Nếu lỡ gãi ra các vị trí khác, bạn sẽ rất dễ bị mẩn ngứa toàn thân. Vậy khi bị ngứa khi gọt khoai sọ, bạn sẽ phải làm gì?

6 món ăn từ ngao, sò tăng sinh lực cho quý ông

tinybook tinybook
6 món ăn từ ngao, sò tăng sinh lực cho quý ông
Hải sản là nguồn thực phẩm tráng dương được chứng minh từ lâu đời. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn mới là biện pháp tốt để đảm bảo sức mạnh đàn ông.

Cách để trị ngứa tay sau khi gọt rau củ?

tinybook tinybook
Cách để trị ngứa tay sau khi gọt rau củ?
Sau khi cắt gọt khoai môn, khoai sọ, nha đam, bạc hà (dọc mùng) chúng ta hay bị ngứa tay, rất khó chịu. Vậy thì hãy ghi thêm vào sổ tay một vài mẹo vặt sau đây nhé!

Cách trang trí món Tôm cho đẹp

tinybook tinybook
Cách trang trí món Tôm cho đẹp
Chế biến món ăn ngon đã là một nghệ thuật nhưng làm thế nào để cho đẹp mắt hơn thì lại là một điều không hề đơn giản.

4 món riềng mẻ hấp dẫn cả nhà

tinybook tinybook
4 món riềng mẻ hấp dẫn cả nhà
Mùi thơm của riềng mẻ khiến món ăn trở nên có sức hút đến lạ kỳ. Cùng điểm danh những món riềng mẻ hấp dẫn nhé!

Cách hạn chế tính a-xít trong nấu nướng

tinybook tinybook
Cách hạn chế tính a-xít trong nấu nướng
Vài bí quyết đơn giản dưới đây có thể làm giảm lượng a-xít (vị chua) trong những món ăn như súp, thịt hầm, thịt, cá… cho phép bạn thoải mái thưởng thức nhiều món ăn ngon.

Hướng dẫn cách bảo quản gừng củ

tinybook tinybook
Hướng dẫn cách bảo quản gừng củ
Gừng là loại gia vị phổ biến, được sử dụng trong rất nhiều món ăn do có vị thơm và cay. Gừng là gia vị không thể thiếu trong các món ăn hàng ngày của người châu Á. Sau đây là một số bí quyết giúp bạn bảo quản gừng trong thời gian dài.

Khó tin trước những thực phẩm có thể bảo quản bằng cách đông lạnh

tinybook tinybook
Khó tin trước những thực phẩm có thể bảo quản bằng cách đông lạnh
Nhiều chị em thường lo lắng việc đông đá thực phẩm có thể gây biến chất, song thực tế thì vẫn có những loại thực phẩm nên bảo quản bằng cách đông lạnh sẽ tốt hơn.

Bí quyết để nồi nước dùng không bị đục

tinybook tinybook
Bí quyết để nồi nước dùng không bị đục
Chế biến làm sao để nồi nước dùng không bị đục là cả một nghệ thuật. Những mẹo vặt sau sẽ giúp bạn có một nồi nước dùng trong và ngon.

Khéo tay trang trí món ăn đẹp mắt

tinybook tinybook
Khéo tay trang trí món ăn đẹp mắt
Trình bày món ăn là phần quan trọng nhất trong nghệ thuật ẩm thực.

Bảo quản trứng đúng cách

tinybook tinybook
Bảo quản trứng đúng cách
Nhiều người thường cất trữ ở cánh cửa tủ lạnh nhưng điều đó sẽ làm trứng nhanh hỏng hơn.

Mẹo xử lý bột mì khi làm bánh

tinybook tinybook
Mẹo xử lý bột mì khi làm bánh
Để cho các món bánh trở nên ngon hơn, bạn cần biết cách xử lý bột mỳ...

Tôm sú rim thơm đưa cơm ngày lạnh

tinybook tinybook
Tôm sú rim thơm đưa cơm ngày lạnh
Thịt tôm sú mềm, chắc, thơm thoảng hương dứa chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Ăn tôm sú rim thơm trong ngày lạnh thì còn gì thú vị hơn nữa.

Cách để hoành thánh không bị bung?

tinybook tinybook
Cách để hoành thánh không bị bung?
Hoành thánh là một món ăn ngon và bạn có thể dễ dàng nấu tại nhà. Tuy nhiên, nhiều chị em khi nấu, hoành thánh thường bị "vỏ đi đằng vỏ, nhân đi đằng nhân".Vậy phải làm thế nào?

Cách bảo quản thực phẩm mùa hè

tinybook tinybook
Cách bảo quản thực phẩm mùa hè
Vào mùa đông, bạn có thể để thức ăn ngoài tủ lạnh nhiều giờ liên nhưng khi thời tiết nắng nóng, chỉ một chút thôi cũng có thể khiến thức ăn ôi thiu. Vậy có cách nào để bảo quản thực phẩm mùa hè hiệu quả, xin chia sẻ một số bí quyết dưới đây.

Bí kíp luộc gà ngon lành lại đơn giản

tinybook tinybook
Bí kíp luộc gà ngon lành lại đơn giản
Để có một đĩa thịt gà luộc mềm ngon đẹp mắt trong ngàyTết Nguyên Đán thật không khó chút nào đâu các bạn ạ! Cùng học cách luộc gà đơn giản mà tuyệt ngon với chúng tôi nhé!

Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em nội trợ

tinybook tinybook
Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em nội trợ
Việc nội trợ sẽ trở nên đơn giản hơn nhiều nếu bạn có trong tay nhiều bí quyết nhỏ mà hữu ích. Xin được mách bạn một số bí kíp nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn giữ cho căn bếp của mình tinh tươm, chọn được thực phẩm tươi và chế biến phù hợp, ngon miệng.

Cách mua sầu riêng vừa thơm vừa ngọt

tinybook tinybook
Cách mua sầu riêng vừa thơm vừa ngọt
Sầu riêng là món ăn yêu thích của rất nhiều người dân Sài Gòn. Đây là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao lại ngon miệng nên rất được bà nội trợ chọn mua cho gia đình. Nhưng để chọn mua được những trái sầu riêng thơm ngon và chín đều không phải là điều dễ.

4 món ngon được biến tấu từ măng

tinybook tinybook
4 món ngon được biến tấu từ măng
Măng tươi hoặc khô là nguyên liệu quen thuộc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như nấu canh, xào, sốt hay kho.

Cách chọn trái cây ngon và đẹp mã bày ban thờ ngày Tết

tinybook tinybook
Cách chọn trái cây ngon và đẹp mã bày ban thờ ngày Tết
Trái cây mua ngày Tết thường phải chọn thật cẩn thận vì cần để được lâu. Những cách chọn trái cây ngon dưới đây sẽ giúp bạn mua hoa quả ngày Tết được tươi, mà để được lâu.

4 món mặn cho bữa tối ngon cơm

tinybook tinybook
4 món mặn cho bữa tối ngon cơm
Sườn non ram; tôm đất xóc bơ tỏi hay cá điêu hồng chưng tương... là những món mặn ngon miệng bạn có thể chuẩn bị cho bữa cơm gia đình vào cuối tuần.

Bí quyết bảo quản việt quất dùng dần

tinybook tinybook
Bí quyết bảo quản việt quất dùng dần
Quả việt quất là loại quả được yêu thích trên toàn thế giới không chỉ vì chúng ngon mà còn bởi chúng cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng, quả việt quất là loại quả tốt nhất cho sức khỏe con người.








Chat