3 món ngon dân dã nổi tiếng đặc sản vùng đất Cà Mau

3 món ngon dân dã nổi tiếng đặc sản vùng đất Cà Mau
Theo: Tuoi tre
Thể loại: Đặc Sản
Cà Mau là vùng đất trù phú, dồi dào sản vật địa phương mà những vùng đất khác không thể sánh bằng. Những món ăn của người Cà Mau cũng vì thế mà đặc biệt hơn, đã nếm thử một lần thì khó có thể quên. Chúng ta cùng tìm hiểu 3 món ngon nổi tiếng nhất nơi đây nhé.
1

Chuột xiên sả ớt 

Chuột đồng chiên sả ớt xứ Cà Mau khiến ai đi xa cũng nhớ mãi không thể nào quên. Ở các vùng quê khác chuột đồng làm người nông dân đau đầu vì cắn phá mùa màng, nhưng với người dân Cà Mau những món ăn chế biến từ chuột đồng lại là món đặc sản khoái khẩu mà người dân nơi đây vô cùng yêu thích.

Người Cà Mau có thể chế biến chuột đồng thành nhiều món như chuột khìa, thịt chuột sấy khô, chuột chiên... nhưng món chuột chiên sả ớt là món ăn đưa cơm nhất, gây nghiện nhất, khiến nỗi nhớ quê của người đi xa càng thấm đẫm hơn.

Chuột đồng làm sạch để ráo nước, ướp với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, nước mắm phải thật ngon, một chút đường cho vị dịu xuống. Đợt một lúc cho gia vị ngấm vào thịt chuột rồi mới đem chiên trên lửa riu riu, nhớ đảo đều để miếng thịt chuột chín đều và vàng ruộm là ngon.

Món này ăn với cơm gạo mới nấu thơm lừng thì không thể nào dừng được. Vừa đậm tình quê vừa ngon đến tận miếng cuối cùng, vừa ăn vừa xuýt xoa vừa hít hà vừa no căng bụng vừa tràn đầy tình yêu mến đối với đất Cà Mau.


2

Bồn bồn tươi

Bồn bồn Cà Mau đã trở thành “thương hiệu” của ẩm thực Cà Mau, làm giàu thêm văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Là một loại cây dại mọc trên ruộng, bồn bồn dần trở nên yêu thích đất phù sa Cà Mau mà phát triển ngày càng nhiều, trở thành người bạn thân thiết của nông dân Cà Mau.

Dọc theo những con đường từ thành phố Cà Mau dẫn về các huyện thị, sẽ thấy những chòi lá đơn sơ nằm ven đường, hiền hòa che mưa che nắng cho người nông dân bán bồn bồn mọc lên từ đất của mình.

Bồn bồn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn như bồn bồn trộn gỏi, bồn bồn xào tôm, dưa bồn bồn chấm cá kho tộ, hoặc có khi ăn tươi như một loại rau. Người Cà Mau tự hào rằng bồn bồn là một loại rau sạch, lớn lên từ phù sa nên chẳng có loại hóa chất nào có thể chạm tới, thành ra ăn tươi thì cứ tận hưởng vị ngọt và giòn rụm của loại rau này mà chẳng cần ngại ngần gì. Dưa bồn bồn có thể là món ăn được yêu thích nhất của người địa phương cũng như của khách phương xa đến với Cà Mau.

Bồn bồn bóc vỏ, lấy phần củ hũ và thân non ra, ngâm với nước muối có pha gia vị, sau một tuần hoặc 10 ngày là đã có món dưa bồn bồn ngon không thể tả rồi.

Dưa bồn bồn ăn với các loại cá đồng kho tộ thật đậm đà thì “đưa cơm” lắm, hết đũa này đến đũa kia, và không thể dừng, thế mới hay miếng ngon quê nhà đâu chỉ là sơn hào hải vị, nhiều khi chỉ là những món ăn dân dã, gắn liền với quê hương xứ sở của mình.

3

Gỏi nhộng ong

Món gỏi nhộng ong U Minh thì đúng là “đệ nhất” món ngon của Cà Mau. Nhộng ong U Minh nhiều và có vị bùi, béo ngậy, ngon không thể tả. Người thợ nhộng ong sau một ngày vất vả gác kèo lấy mật, chiều về thường mang theo một hai phần sáp đầy nhộng ong về.

Tổ nhộng ong nhúng vào nước sôi, lọc lấy nhộng ong sạch, là có thể chế biến hàng chục món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào, nhộng ong trộn gỏi. Trong đó, món nhộng ong trộn gỏi khá được ưa chuộng vì có thể kết hợp vị ngon bùi của nhộng ong và vị thơm của các loại rau.

Nhộng ong sau khi làm sạch để riêng, phi chảo hành thật thơm rồi cho nhộng ong vào đảo đều, thêm chút gia vị nước mắm ngon, tiêu, chút đường cho đậm đà, rồi để riêng.

Bắp chuối non bào sợi thật mảnh, rửa qua nước loãng pha chút giấm rồi vắt ráo, trộn chung với nhộng ong. Đậu phộng giã nhỏ, chút hẹ và vài cong rau thơm xắt nhỏ, tất cả trộn đều chung, thêm chút nước mắm chua ngọt vào thì đã có một món ăn mà tất cả các vị thơm ngon ngọt béo bùi... hòa quyện.

Không chỉ nổi tiếng với 3 món ngon trên đây Cà Mau còn có nhiều đặc sản thơm ngon khác nữa như mắm ong rừng, cá lóc nướng trui, ba khía Rạch Gốc, lẩu mắm U Minh, chi tiết hơn bạn có thể tham khảo Tại Đây nhé!  Chúc các bạn có những giây phút thưởng thức ẩm thực tuyệt vời.

Vấn vương đặc sản Bến Tre

tinybook tinybook
Vấn vương đặc sản Bến Tre
Đến với Bến Tre, khi về, trong lòng còn nhớ mãi hình ảnh những vườn dừa trải dài, mùi dừa ngào ngạt trong các món đặc sản từ kẹo, bánh cho đến vị đuông dừa béo ngậy.

Những món ăn vặt cực rẻ dưới 10.000 đồng ở Đà Nẵng

tinybook tinybook
Những món ăn vặt cực rẻ dưới 10.000 đồng ở Đà Nẵng
Đà Nẵng nổi tiếng với cảnh quan du lịch tuyệt đẹp, lại làm khách du lịch thích thú với ẩm thực vừa ngon vừa rẻ. Cùng khám phá xem dân Đà Nẵng mê mẩn những món ăn nào vừa ngon, vừa rẻ, giá chỉ dưới 10.000 đồng thôi nhé!

Tới Nhật ăn món gà ngon nhất Thế giới

tinybook tinybook
Tới Nhật ăn món gà ngon nhất Thế giới
Sinh trưởng trên vùng đất có khí hậu ôn hòa, khô ráo, những chú gà đến từ Miyazaki - một tỉnh miền Nam Nhật Bản xứng đáng là giống gà ngon nhất Thế giới.

Gỏi cá mè ‘đè’ cá chép

tinybook tinybook
Gỏi cá mè ‘đè’ cá chép
Cá mè là loại cá đứng đầu hàng tanh. Vậy mà loại cá này lại được chọn để làm món gỏi ở rất nhiều làng quê miền Bắc như Bắc Giang, Bắc Ninh, Thái Nguyên.

Đặc sản bánh tráng phơi sương

tinybook tinybook
Đặc sản bánh tráng phơi sương
Bánh tráng phơi sương mang đến món cuốn đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.Đã ăn bánh tráng phơi sương biết bao nhiêu lần thế mà tôi dẫu đã tìm hiểu cũng chỉ biết: bánh được cuốn với thịt luộc và ăn kèm với các loại rau như: tía tô, hẹ, xà lách, húng quế, dưa leo, giá đậu…

Ẩm thực ngày lễ Trung thu của các nước châu Á

tinybook tinybook
Ẩm thực ngày lễ Trung thu của các nước châu Á
Tết Trung Thu không chỉ là dịp lễ "độc quyền" của Việt Nam và Trung Quốc, ngày hội rội ràng giữa mùa thu tháng Tám này còn xuất hiện khắp các nước Châu Á. Cùng khám phá xem Trung Thu trên các quốc gia phương Đông khác nhau thế nào nhé!

Thơm ngon bánh đập thịt nướng phố biển

tinybook tinybook
Thơm ngon bánh đập thịt nướng phố biển
Cái giòn rụm của bánh tráng nướng bên ngoài, mềm mại của lớp bánh ướt mỏng bên trong, mùi thịt nướng thơm phức cùng chén mắm nêm đậm đà, tạo thành hương vị thơm ngon rất quyến rũ của bánh đập.

9 món ăn sáng ngon nhất ở Thái Lan

tinybook tinybook
9 món ăn sáng ngon nhất ở Thái Lan
Trong số hàng ngàn các món ăn Thái thực sự chỉ có một số ít các món ăn được biết đến như món điểm tâm ở Thái Lan. Dưới đây là những món ăn sáng ngon nhất bạn nên thử chúng khi đến du lịch ở đây.

Cải mèo Mộc Châu

tinybook tinybook
Cải mèo Mộc Châu
Một người bạn vừa đi Mộc Châu (Sơn La) về gọi điện bảo: “Anh mua cho cô ít cải mèo Mộc Châu đấy, cô sang lấy về luộc mà ăn”. Vâng vâng dạ dạ hẹn lịch sang lấy mà như mở cờ trong bụng.

7 món quà vặt cực ngon của Hà Nội không nên bỏ qua

tinybook tinybook
7 món quà vặt cực ngon của Hà Nội không nên bỏ qua
Với những món quà vặt như nem chua, cháo sườn...luôn là những món ăn hấp dẫn với nhiều bạn trẻ. Cùng xem những món quà vặt yêu thích của giới trẻ Hà Nội mà bạn nên thưởng thức.

Biến tấu hấp dẫn của xôi Sài Gòn

tinybook tinybook
Biến tấu hấp dẫn của xôi Sài Gòn
Xôi là món ăn thông dụng, kết hợp khéo léo các thành phần nguyên liệu làm hài lòng khẩu vị thực khách. Xôi Sài Gòn với những biến tấu đa dạng làm hài lòng bất cứ thực khách nào.

Món bánh xèo ốc gạo Cần Thơ

tinybook tinybook
Món bánh xèo ốc gạo Cần Thơ
Không đơn giản là bánh xèo với thịt ba rọi và tép bạc. Người Cần Thơ còn kết hợp con ốc gạo với món bánh xèo tạo nên hương vị đặc trưng, mang đậm dấu ấn miền Tây sông nước.

Đổi vị với bánh bèo lá, bánh bèo rán xứ Nghệ

tinybook tinybook
Đổi vị với bánh bèo lá, bánh bèo rán xứ Nghệ
Tới Nghệ An, ngoài con đường bán bánh bèo nổi tiếng ở thành Vinh, bạn cũng đừng quên thưởng thức 2 món bánh bèo khá lạ: bánh bèo lá và bánh bèo rán.

Về Trà Vinh ăn Bánh Canh Bến Có.

tinybook tinybook
Về Trà Vinh ăn Bánh Canh Bến Có.
Ít người biết rằng món bánh canh Bến Có - một đặc sản của Trà Vinh - lại có nguồn gốc từ một quán ăn ven đường nằm trên quốc lộ 53 thuộc ấp Bến Có, xã Nguyệt Hoá, huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh.

Đa sắc pasta chay ngon lạ từ Italy

tinybook tinybook
Đa sắc pasta chay ngon lạ từ Italy
Nhắc tới ẩm thực Italy, chúng ta không thể bỏ qua pasta. Người Italy có tới hàng trăm kiểu chế biến pasta khác nhau.

Đến Hội An nhớ ăn món chè "xí mà" của ông lão 97 tuổi

tinybook tinybook
Đến Hội An nhớ ăn món chè "xí mà" của ông lão 97 tuổi
Ông Ngô Thiểu, 97 tuổi đã giữ hồn món chè xí mà - thức quà đặc biệt ở phố cổ Hội An suốt 76 năm qua

Lạ miệng với bánh tằm bì miền Tây Nam Bộ

tinybook tinybook
Lạ miệng với bánh tằm bì miền Tây Nam Bộ
Bánh tằm bì ăn kèm với bì nhuyễn, rau sống, thịt heo... đặc biệt là nước cốt dừa ở bên trên tạo nên mùi vị khó mà cưỡng lại được.

Những khúc biến tấu hấp dẫn của phở

tinybook tinybook
Những khúc biến tấu hấp dẫn của phở
Vẫn là phở nhưng bạn sẽ được trải nghiệm các cách chiến khác nhau vô cùng hấp dẫn.

Đến Đà Nẵng ăn bánh tráng cuốn thịt heo

tinybook tinybook
Đến Đà Nẵng ăn bánh tráng cuốn thịt heo
Đà Nẵng hấp dẫn khách du lịch không chỉ bởi thắng cảnh đẹp mà còn ở những món ăn đặc trưng xứ Quảng như cao lầu, mì Quảng, bánh đập…Đặc biệt, món bánh tráng cuốn thịt heo độc đáo.

Ăn gì khi đến Singapore?

tinybook tinybook
Ăn gì khi đến Singapore?
Khi nhắc đến Singapore, chắc chắn ai cũng sẽ nghĩ đến món Cua ớt, cua ớt đen, cơm gà Hải Nam, canh xương thịt, satay,.. Đã đến Singapore không ai có thể bỏ qua cơ hội thưởng thức chúng.

Rau muống giòn, đặc sản vùng đất chua mặn

tinybook tinybook
Rau muống giòn, đặc sản vùng đất chua mặn
Rau muống rất bình thường ở bất kỳ nơi nào. Nhưng ở vùng đất Đồ Sơn, rau muống là một trong những loại rau đặc sản được người dân và du khách tìm đến thưởng thức nhiều nhất.

Cá linh mùa lũ chưa kịp rút

tinybook tinybook
Cá linh mùa lũ chưa kịp rút
Mùi thơm ngào ngạt khắp căn phòng gần 200m2, từ dĩa cá linh thân quen. Và lạ ở chỗ, không hiểu người nấu đã điều gia vị kiểu gì mà thơm nức mũi đến vậy. Xin đừng vội! Bởi làn hương chỉ là một trong nhiều yếu tố cấu thành nên món ngon.

6 món ngon không thể không ăn khi đến với Cửa Lò

tinybook tinybook
6 món ngon không thể không ăn khi đến với Cửa Lò
Không chỉ có bãi biển trải dài thơ mộng mà ẩm thực tại Cửa Lò còn hấp dẫn du khách đến nơi đây. Dưới đây là 6 món ăn được du khách chuộng nhất khi đến với Cửa Lò - Nghệ An.

Bật mí cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ cho bữa sáng ngon hết ý

tinybook tinybook
Bật mí cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ cho bữa sáng ngon hết ý
Nếu bạn là người yêu bánh mì thì đừng bao giờ bỏ qua món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ siêu ngon này nha, không phức tạp lắm đâu mà còn giúp bạn có bữa sáng no căng lại đầy đủ dinh dưỡng cho ngày mới đấy.

8 món ăn làm nên văn hóa ẩm thực Hong Kong

tinybook tinybook
8 món ăn làm nên văn hóa ẩm thực Hong Kong
Hong Kong được du khách biết đến như một điểm đến về du lịch và ẩm thực. Đến với Hong Kong chắc chắn du khách không thể không nếm thử những món ngon làm nên văn hóa ẩm thực nơi đây như trà sữa, thịt char siu, hay dim sum...

Những món kem độc đáo trên thế giới

tinybook tinybook
Những món kem độc đáo trên thế giới
Mùa hè nhất định là mùa của những viên kem mát lạnh, và bạn có biết không có những món kem độc đáo trên thế giới mà bạn chưa được khám phá.

6 món đặc sản nổi tiếng ở Hưng Yên

tinybook tinybook
6 món đặc sản nổi tiếng ở Hưng Yên
Hưng Yên là một vùng đất nổi tiếng với nhãn lồng, không những thế nơi đây còn nhiều đặc sản khác cũng hấp dẫn không kém như chả gà Tiểu Quan, ếch om Phượng Tường... bên cạnh đó còn có Gà Đông Tảo tiến vua. Cùng chúng tôi tìm hiểu những đặc sản đến từ Hưng Yên này nhé.

Bát bún bò Đà Lạt khiến thực khách xuýt xoa vì cay

tinybook tinybook
Bát bún bò Đà Lạt khiến thực khách xuýt xoa vì cay
Với những du khách lần đầu tiên đến Đà Lạt, họ không chỉ bị thuyết phục bởi những địa điểm tham quan lãng mạn mà còn được thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng của thành phố ngàn hoa này. Bát bún bò với nước dùng màu đỏ cùng vị cay đặc trưng của người Đà Lạt khiến thực khách phải xuýt xoa khi thưởng thức.

Về Đắc Lắc nhâm nhi thịt nai

tinybook tinybook
Về Đắc Lắc nhâm nhi thịt nai
Thịt nai món đặc sản chủ yếu của vùng rừng núi Tây Nguyên chỉ còn phong phú ở Đắc Lắc mà Tây Bắc Việt Bắc bây giờ khó kiếm được trong những hành trình qua miền biên giới Thượng du Bắc Bộ.

Bánh giầy làng Gàu - món quà dâng vua Tổ

tinybook tinybook
Bánh giầy làng Gàu - món quà dâng vua Tổ
Bánh giầy làng Gàu lâu nay được xem như sản vật đất phố Hiến tưởng nhớ và biết ơn vị vua dựng nước của dân tộc. Trong mâm cỗ cúng ngày giỗ tổ, người dân Hưng Yên luôn coi trọng món bánh truyền thống ấy - bánh giầy làng Gàu, xã Cửu Cao (Văn Giang).
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat