3 món ngon dân dã nổi tiếng đặc sản vùng đất Cà Mau

3 món ngon dân dã nổi tiếng đặc sản vùng đất Cà Mau
Theo: Tuoi tre
Thể loại: Đặc Sản
Cà Mau là vùng đất trù phú, dồi dào sản vật địa phương mà những vùng đất khác không thể sánh bằng. Những món ăn của người Cà Mau cũng vì thế mà đặc biệt hơn, đã nếm thử một lần thì khó có thể quên. Chúng ta cùng tìm hiểu 3 món ngon nổi tiếng nhất nơi đây nhé.
1

Chuột xiên sả ớt 

Chuột đồng chiên sả ớt xứ Cà Mau khiến ai đi xa cũng nhớ mãi không thể nào quên. Ở các vùng quê khác chuột đồng làm người nông dân đau đầu vì cắn phá mùa màng, nhưng với người dân Cà Mau những món ăn chế biến từ chuột đồng lại là món đặc sản khoái khẩu mà người dân nơi đây vô cùng yêu thích.

Người Cà Mau có thể chế biến chuột đồng thành nhiều món như chuột khìa, thịt chuột sấy khô, chuột chiên... nhưng món chuột chiên sả ớt là món ăn đưa cơm nhất, gây nghiện nhất, khiến nỗi nhớ quê của người đi xa càng thấm đẫm hơn.

Chuột đồng làm sạch để ráo nước, ướp với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, nước mắm phải thật ngon, một chút đường cho vị dịu xuống. Đợt một lúc cho gia vị ngấm vào thịt chuột rồi mới đem chiên trên lửa riu riu, nhớ đảo đều để miếng thịt chuột chín đều và vàng ruộm là ngon.

Món này ăn với cơm gạo mới nấu thơm lừng thì không thể nào dừng được. Vừa đậm tình quê vừa ngon đến tận miếng cuối cùng, vừa ăn vừa xuýt xoa vừa hít hà vừa no căng bụng vừa tràn đầy tình yêu mến đối với đất Cà Mau.


2

Bồn bồn tươi

Bồn bồn Cà Mau đã trở thành “thương hiệu” của ẩm thực Cà Mau, làm giàu thêm văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Là một loại cây dại mọc trên ruộng, bồn bồn dần trở nên yêu thích đất phù sa Cà Mau mà phát triển ngày càng nhiều, trở thành người bạn thân thiết của nông dân Cà Mau.

Dọc theo những con đường từ thành phố Cà Mau dẫn về các huyện thị, sẽ thấy những chòi lá đơn sơ nằm ven đường, hiền hòa che mưa che nắng cho người nông dân bán bồn bồn mọc lên từ đất của mình.

Bồn bồn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn như bồn bồn trộn gỏi, bồn bồn xào tôm, dưa bồn bồn chấm cá kho tộ, hoặc có khi ăn tươi như một loại rau. Người Cà Mau tự hào rằng bồn bồn là một loại rau sạch, lớn lên từ phù sa nên chẳng có loại hóa chất nào có thể chạm tới, thành ra ăn tươi thì cứ tận hưởng vị ngọt và giòn rụm của loại rau này mà chẳng cần ngại ngần gì. Dưa bồn bồn có thể là món ăn được yêu thích nhất của người địa phương cũng như của khách phương xa đến với Cà Mau.

Bồn bồn bóc vỏ, lấy phần củ hũ và thân non ra, ngâm với nước muối có pha gia vị, sau một tuần hoặc 10 ngày là đã có món dưa bồn bồn ngon không thể tả rồi.

Dưa bồn bồn ăn với các loại cá đồng kho tộ thật đậm đà thì “đưa cơm” lắm, hết đũa này đến đũa kia, và không thể dừng, thế mới hay miếng ngon quê nhà đâu chỉ là sơn hào hải vị, nhiều khi chỉ là những món ăn dân dã, gắn liền với quê hương xứ sở của mình.

3

Gỏi nhộng ong

Món gỏi nhộng ong U Minh thì đúng là “đệ nhất” món ngon của Cà Mau. Nhộng ong U Minh nhiều và có vị bùi, béo ngậy, ngon không thể tả. Người thợ nhộng ong sau một ngày vất vả gác kèo lấy mật, chiều về thường mang theo một hai phần sáp đầy nhộng ong về.

Tổ nhộng ong nhúng vào nước sôi, lọc lấy nhộng ong sạch, là có thể chế biến hàng chục món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào, nhộng ong trộn gỏi. Trong đó, món nhộng ong trộn gỏi khá được ưa chuộng vì có thể kết hợp vị ngon bùi của nhộng ong và vị thơm của các loại rau.

Nhộng ong sau khi làm sạch để riêng, phi chảo hành thật thơm rồi cho nhộng ong vào đảo đều, thêm chút gia vị nước mắm ngon, tiêu, chút đường cho đậm đà, rồi để riêng.

Bắp chuối non bào sợi thật mảnh, rửa qua nước loãng pha chút giấm rồi vắt ráo, trộn chung với nhộng ong. Đậu phộng giã nhỏ, chút hẹ và vài cong rau thơm xắt nhỏ, tất cả trộn đều chung, thêm chút nước mắm chua ngọt vào thì đã có một món ăn mà tất cả các vị thơm ngon ngọt béo bùi... hòa quyện.

Không chỉ nổi tiếng với 3 món ngon trên đây Cà Mau còn có nhiều đặc sản thơm ngon khác nữa như mắm ong rừng, cá lóc nướng trui, ba khía Rạch Gốc, lẩu mắm U Minh, chi tiết hơn bạn có thể tham khảo Tại Đây nhé!  Chúc các bạn có những giây phút thưởng thức ẩm thực tuyệt vời.

Ram bắp - món ăn bình dị của người dân Quảng Ngãi

tinybook tinybook
Ram bắp - món ăn bình dị của người dân Quảng Ngãi
Ram bắp dùng làm món ăn chay đơn giản cho ngày Rằm, cho những ngày họp đồng hương và là món khai vị trong bàn tiệc của người dân xứ Quảng.

Về Bến Tre thưởng thức món ăn từ dừa

tinybook tinybook
Về Bến Tre thưởng thức món ăn từ dừa
Cây dừa là thế mạnh của người dân Bến Tre, cho nên những món ăn nơi đây đều mang những nét đặc trưng đậm đà hương vị quê nhà...

Dân dã cá nục hấp cuốn bánh tráng

tinybook tinybook
Dân dã cá nục hấp cuốn bánh tráng
Cá nục hấp cuốn bánh tráng là món ăn của người miền Trung. Những con cá nục bé bằng ngón tay, được hấp chín, cuốn chung với bánh tráng, rau, ăn kèm với nước chấm, mang lại cảm giác rất ngon miệng.

Đậm đà lẩu cua đồng trên đường Nguyễn Trãi

tinybook tinybook
Đậm đà lẩu cua đồng trên đường Nguyễn Trãi
Nồi lẩu khá đầy đặn, nước lẩu có vị ngọt của xương và dậy thơm vị cua đồng, đây là một món ăn rất thích hợp cho những ngày đông.

Lạ lẫm ngọn su su Sapa

tinybook tinybook
Lạ lẫm ngọn su su Sapa
Thật lạ khi những ngày lưu lại Sapa, đặc sản để lại nhiều ấn tượng cho các du khách đến từ miền Nam xa xôi – như lời cô bạn trong đoàn thú nhận – không phải là đặc sản lừng danh như thịt lợn cắp nách nướng, lẩu cá hồi hay lẩu thắng cố…, mà lại là một món ăn dân dã: ngọn su su xào tỏi.

Dẻo quẹo khoai sọ vàng

tinybook tinybook
Dẻo quẹo khoai sọ vàng
Ở Bá Thước, Thanh Hóa, khoai sọ vàng hay còn gọi là khoai mán vàng, khoai môn, có từ tháng 8 đến tháng 11 trong năm. Khoai có màu vàng, bở, dẻo mà không loại khoai nào sánh kịp.

Thú ăn ốc giữa mùa mưa Sài Gòn

tinybook tinybook
Thú ăn ốc giữa mùa mưa Sài Gòn
Ốc Sài Gòn rất đa dạng và phong phú từ loại bình dân đến những loại đắt tiền. Tuy nhiên, phần lớn các quán ốc thường đông khách nhất vào thời điểm mùa đông đến. Cùng với cái lạnh đi kèm những cơn mưa, thú ăn ốc của người dân Sài thành lại trỗi dậy hơn lúc nào hết.

Mực cơm ngày biển lặng

tinybook tinybook
Mực cơm ngày biển lặng
“Tháng giêng động dài”. Đó là đúc kết của ngư dân vùng sóng nước. Nhưng không phải ngày nào biển cũng động. Dân chài bãi ngang Phổ Châu (Đức Phổ, Quảng Ngãi) tranh thủ những ngày biển lặng hiếm hoi để đánh bắt mực cơm, kiếm chút “lộc biển” đầu năm.

Hương men rừng trong đặc sản Lai Châu

tinybook tinybook
Hương men rừng trong đặc sản Lai Châu
Lai Châu có nét đẹp hùng vĩ của Ô Quy Hồ - một trong tứ đại đỉnh đèo, lại mơ màng lãng mạn với những khu ruộng bậc thang đẹp như tranh vẽ. Đây quả thật là chốn dừng chân lí tưởng cho những người thích du lịch.

Những món cơm châu Âu ngon ngây ngất

tinybook tinybook
Những món cơm châu Âu ngon ngây ngất
Nhắc đến cơm người ta thường nghĩ ngay tới châu Á, ít ai biết rằng tại châu Âu, nơi vốn nổi tiếng với bánh mì và sữa cũng có những món cơm nổi tiếng không kém.

Bánh tiêu Sài Gòn ngọt ngào giữa lòng Hà Nội

tinybook tinybook
Bánh tiêu Sài Gòn ngọt ngào giữa lòng Hà Nội
Một hai năm trở lại đây, người ta không còn xa lạ khi thấy chiếc xe đạp có chằng cái tủ kính, dán bên sườn hàng chữ bánh tiêu Sài Gòn 3000/chiếc màu đỏ chói. Món quà dân dã đất Sài thành đã góp mặt ở thủ đô, mang về cho người Hà Nội món ăn vặt ngọt ngào, ngon miệng.

6 món ngon không thể không ăn khi đến với Cửa Lò

tinybook tinybook
6 món ngon không thể không ăn khi đến với Cửa Lò
Không chỉ có bãi biển trải dài thơ mộng mà ẩm thực tại Cửa Lò còn hấp dẫn du khách đến nơi đây. Dưới đây là 6 món ăn được du khách chuộng nhất khi đến với Cửa Lò - Nghệ An.

Món ngọt ngon Paris

tinybook tinybook
Món ngọt ngon Paris
Paris hoa lệ là kinh đô của thời trang, của nhạc, của thơ luôn được ca ngợi là thành phố lãng mạn, kinh đô ánh sáng… Nhưng rất nhiều người quên mất rằng Paris cũng là điểm đến tuyệt vời cho những ai đam mê ẩm thực và nhất là những tín đồ của ngọt.

Dẻo thơm bánh dày Quán Gánh – Hà Hội

tinybook tinybook
Dẻo thơm bánh dày Quán Gánh – Hà Hội
Bánh dày Quán Gánh là đặc sản truyền thống của mảnh đất trăm nghề Hà Nội (Hà Tây cũ). Nổi tiếng từ rất lâu đời, trong làng Quán Gánh từ tờ mờ sáng nhà nào cũng vang lên tiếng chày giã bánh làm sôi động cả một vùng quê.

Hướng dẫn muôn vẻ bánh tráng Tây Ninh

tinybook tinybook
Hướng dẫn muôn vẻ bánh tráng Tây Ninh
Bánh tráng Tây Ninh từ lâu đã nổi tiếng trên khắp toàn quốc. Bánh tráng hay còn có tên gọi khác là bánh đa dường như là món ăn quen thuộc trong phong cách ẩm thực của người Việt vừa mang tính ăn chơi, ăn no...

Giòn ngọt ram rang me

tinybook tinybook
Giòn ngọt ram rang me
Rạm tuy hình dạng nhỏ con, xấu xí nhưng được những người sành ẩm thực rất ưa chuộng, hơn cả cua đồng, vì thịt rạm mềm, ngọt, béo, giòn, nhiều gạch, lại có thể nhai luôn cả vỏ.

Nguồn gốc món cao lầu phố Hội

tinybook tinybook
Nguồn gốc món cao lầu phố Hội
Nói đến các món ăn ở phố cổ Hội An, không ai có thể bỏ qua món cao lầu. Cao lầu từ lâu đã được nhắc đến như món ăn tiêu biểu góp phần làm nên cái hồn ẩm thực còn đọng lại nét xưa cũ của phố Hội.

Về Cần Thơ nhớ ăn món bánh đúc lá dứa

tinybook tinybook
Về Cần Thơ nhớ ăn món bánh đúc lá dứa
Là dân miền châu thổ, chắc không ai xa lạ với món bánh đúc lá dứa chan nước cốt dừa.

3 món ngon từ bò viên được ưa thích ở Sài Gòn

tinybook tinybook
3 món ngon từ bò viên được ưa thích ở Sài Gòn
Bánh canh, hủ tiếu, cháo trở thành những món ăn ngon miệng được nhiều người ưa thích khi kết hợp với bò viên.

3 món ăn Huế làm nức lòng người Hà Nội ngày đông

tinybook tinybook
3 món ăn Huế làm nức lòng người Hà Nội ngày đông
Ngay giữa lòng thủ đô bạn vẫn có thể thưởng thức những món ăn Huế thơm ngon, nồng thắm. Bún bò Huế, bánh canh Nam Phổ và cơm hến là những món ăn Huế khiến người dân Hà Nội không thể chối từ.

Những món bánh khó bỏ qua khi đông về

tinybook tinybook
Những món bánh khó bỏ qua khi đông về
Đó là những loại bánh luôn nóng hổi, thơm nức đầy mời gọi người thưởng thức trong mùa đông.

Thưởng thức những đặc sản của Sơn La

tinybook tinybook
Thưởng thức những đặc sản của Sơn La
Những món ăn từ cây rừng, từ ao vườn, ruộng đồng, được chế biến bởi những bàn tay khéo léo của người dân bản địa đã trở thành những món ăn ngon khó quên.Đến Sơn La, du khách không chỉ bị cuốn hút bởi cảnh đẹp của thiên nhiên mà còn cảm nhận sự hấp dẫn của những món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc.

Vấn vương đặc sản Bến Tre

tinybook tinybook
Vấn vương đặc sản Bến Tre
Đến với Bến Tre, khi về, trong lòng còn nhớ mãi hình ảnh những vườn dừa trải dài, mùi dừa ngào ngạt trong các món đặc sản từ kẹo, bánh cho đến vị đuông dừa béo ngậy.

Thưởng thức món bún đậu, mắm tôm Hà Nội

tinybook tinybook
Thưởng thức món bún đậu, mắm tôm Hà Nội
Nếu có dịp đến Hà Nội, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một món ăn đặc trưng, nổi tiếng của thủ đô: Bún đậu phụ mắm tôm.

Bánh bột lọc sắn tôm sông Quảng Bình

tinybook tinybook
Bánh bột lọc sắn tôm sông Quảng Bình
Bánh bột lọc Quảng Bình có vị đậm đà, khác hẳn với những loại bột lọc khác ở ba miền đất nước.

Nem Bùi, đặc sản miền Kinh Bắc

tinybook tinybook
Nem Bùi, đặc sản miền Kinh Bắc
Nói đến Kinh Bắc, ngoài quan họ, bánh phu thê, bánh tẻ, ít người biết ở mảnh đất “Em ơi buồn làm chi, anh đưa em về bên kia bờ sông Đuống” còn một đặc sản dân dã rất ngon và độc đáo: nem Bùi.

Điểm danh món ăn sáng hấp dẫn ở Indonesia

tinybook tinybook
Điểm danh món ăn sáng hấp dẫn ở Indonesia
Đối với người Indonesia, chưa ăn cơm đồng nghĩa với việc chưa ăn gì. Vì vậy, gạo là nguyên liệu chính trong các món ăn của đất nước “vạn đảo” này. Vì vậy mà 3 món ăn sáng đường phố phổ biến và được ưa chuộng nhất ở Indonesia đều làm từ gạo.

Đến Quảng Ninh ăn món ngon nào?

tinybook tinybook
Đến Quảng Ninh ăn món ngon nào?
Đến Quảng Ninh, đắm mình trong cảnh sắc thiên nhiên của kì quan Hạ Long, du khách càng thỏa mãn hơn khi sau đó, được thiết đãi khẩu vị bằng một loạt đặc sản nơi đây.

10 loại trà quý hiếm trên thế giới

tinybook tinybook
10 loại trà quý hiếm trên thế giới
Trên thế giới có rất nhiều loại trà quý hiếm và lạ lùng đến mức "kì cục". Cùng tìm hiểu về trà với chúng tôi nhé!

Thưởng thức bánh khoái giòn ngon xứ Huế

tinybook tinybook
Thưởng thức bánh khoái giòn ngon xứ Huế
Bánh khoái, bánh bèo, bánh ram ít là những món bánh đặc trưng của xứ Huế rất được du khách yêu thích.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat