3 món ấm áp cho ngày bão

3 món ấm áp cho ngày bão
Theo: Eva
Thể loại: Bí Quyết
Cơn bão thế kỷ đang dần đổ về, chị em hãy chuẩn bị những món ăn ngon mà để được lâu cho cả nhà nhé!

Với những món như kho, hầm hay rim... đều có thể chế biến nhiều cùng một lúc và ăn trong 2-3 bữa. Trong những ngày mưa bão, chị em hãy làm món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Vịt hầm hạt sen

Món vịt hầm hạt sen thơm mềm, nóng hổi sẽ là món ăn rất thú vị trong những ngày đầu thu.

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: ½ con (khoảng 700 gr)

- Hạt sen khô: 50 gr

- Nấm hương: 15 – 20 cái nhỏ

- Nước dừa: 1 quả

- Hành, tỏi, gia vị, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu, muối, rượu

Thực hiện:

1

Thịt vịt đem xát muối, rượu, gừng cho đỡ hôi, sau đó rửa sạch, cắt làm 2 rồi để cho ráo bớt nước.

2

Đem thịt vịt ướp cùng một ít nước tương, hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.

3

Nấm hương, hạt sen rửa sạch (vì thời gian hầm vịt khá lâu, khi vịt mềm thì hạt sen cũng bở tơi nên không cần ngâm nở hạt sen trước).

4

Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

5

 Phi thơm hành, tỏi sau đó xếp thịt vịt và hạt sen vào nồi. Đổ nước dừa vào đun to lửa đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ.

6

Để ninh thịt vịt liu riu trong khoảng 50 – 60 phút. Khi thịt vịt chín mềm thì cho nấm hương vào đun thêm khoảng 5 - 7 phút.

7

 Sau đó nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho vịt hầm hạt sen ra bát rồi thưởng thức nhé!

Sườn rim vừng

Vị ngọt thơm, hấp dẫn của sườn khiến nồi cơm nhanh chóng hết veo.

Nguyên liệu:

- Sườn non: 300 g

- Vừng

- Hành hoa

- Tỏi, hành: 1 củ

- Ớt (nếu có): 1 quả

- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, xì dầu, mắm, bột nêm, mì chính, đường.

Cách làm:

1

 Sườn non mua về rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho một ít nước vào đun nhỏ lửa cho mềm (khoảng 15 phút).

2

Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ; hành hoa cắt khúc. Phi thơm hành, tỏi với một chút dầu ăn.

3

Cho sườn vào rán xém cạnh.

4

Tiếp đến cho 2 thìa mắm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, ½  thìa đường, mì chính.  Đảo đều cho sườn ngấm gia vị.

5
Đổ sườn vào nồi cùng nước luộc sườn, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sườn keo lại
 
6

Cho 2 thìa vừng vào đảo đều rồi cho hành hoa vào và tắt bếp và xúc ra đĩa. Sườn rim vừng ăn với cơm nóng thì ngon chẳng gì bằng. 

Thịt kho củ cải

Nguyên liệu:

- Củ cải trắng

- Thịt ba chỉ

- Đường, hạt nêm

- Hành khô, tiêu hột

Cách làm:

1

Nạo vỏ củ cải, rửa lại với nước để đảm bảo loại bỏ hết các bụi bẩn còn sót, bổ miếng vừa ăn

2

Thái thịt thành các miếng cỡ con chì. Ướp thịt cùng đường, hạt nêm và hành khô băm nhỏ.

3

Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào rang đến khi thịt xém cạnh.

4

Chế nước xâm xấp mặt thịt rồi thả củ cải vào kho cùng.

5

Lúc đầu chúng ta sẽ đun với lửa to cho nồi thịt sôi bùng, sau đó hạ nhỏ lửa đun riu riu, nước gần cạn các bạn rắc tiêu hạt vào nhé.

6

Nhờ lượng đường khi ướp vào thịt ban đầu nên không cần chưng nước hàng, trong quá trình kho thịt, khi nước cạn và thịt cũng như củ cải chín nhừ, đường sẽ tự chuyển hóa và tạo thành màu nâu cánh gián.

Khử mùi tanh cho trứng muối để làm bánh Trung thu ngon hơn

tinybook tinybook
Khử mùi tanh cho trứng muối để làm bánh Trung thu ngon hơn
Trứng muối thường được sử dụng làm nhân bánh Trung thu vừa ngon vừa đậm đà. Tuy nhiên, nếu không khử mùi tanh của trứng muối trước khi làm bánh, bánh Trung thu sẽ không được ngon. Bạn chú ý nhé!

Cách để biết nấu ăn?

tinybook tinybook
Cách để biết nấu ăn?
Bạn vẫn chưa biết nấu ăn như thế nào. tinybook.net mách bạn một số tip sau để giúp bạn biết nấu ăn với những món ngon đãi cả nhà nhé.

Bí quyết thiết kế một buổi tiệc đón Tết Giao thừa

tinybook tinybook
Bí quyết thiết kế một buổi tiệc đón Tết Giao thừa
“Happy New Year” là từ mà mọi người đều chúc mừng nhau vào đêm Giao thừa ngày 31 tháng 12. Hy vọng rằng những vị khách của bạn tham gia buổi tiệc đón năm mới tại buổi tiệc mà bạn tổ chức đều nhận thấy rằng buổi tiệc thật có ý nghĩa. Sau đây là 5 bí quyết thiết kế bạn cần quan tâm:

Bí quyết giữ cho quả được tươi lâu

tinybook tinybook
Bí quyết giữ cho quả được tươi lâu
Mua cam, bưởi, dưa hấu, cà chua… về chưa dùng hết, làm cách nào để giữ chúng được tươi lâu?

Cách tỉa trái cây thành hình con vật ngộ nghĩnh

tinybook tinybook
Cách tỉa trái cây thành hình con vật ngộ nghĩnh
Cuối tuần bạn tổ chức một bữa tiệc ngọt nho nhỏ cho bọn trẻ, làm thế nào để bày biện thật đẹp mắt, tạo sự bất ngờ cho mọi người. Mời bạn tham khảo các cách đơn giản sau.

Cách để bảo quản thức ăn đông lạnh đúng thời hạn?

tinybook tinybook
Cách để bảo quản thức ăn đông lạnh đúng thời hạn?
Tủ đông lạnh hoặc ngăn đá tủ lạnh là nơi an toàn để bảo quản thức ăn đông lạnh cho bé và cho cả gia đình bạn. Tuy nhiên không phải bạn có thể bảo quản thức ăn đông lạnh quanh năm mà mỗi loại sẽ có 1 hạn nhất định.

Cách đồ khoai tây thơm ngon

tinybook tinybook
Cách đồ khoai tây thơm ngon
Khoai tây là loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng vô cùng phong phú. Nhiều người thích được ăn khoai tây “nguyên chất” mà không cần qua chế biến xào, nấu. Mẹo đồ khoai tây dưới đây sẽ giúp bạn có thể thưởng thức hương vị khoai thơm ngon và lại không mất nhiều thời gian.

Cây thông Noel từ cơm

tinybook tinybook
Cây thông Noel từ cơm
Bạn đang băn khoăn không biết nên tạo bất ngờ gì cho cả gia đình vào đêm giáng sinh? Đây rồi, hãy chuẩn bị cho mọi người một bất ngờ nho nhỏ và thú vị cùng tớ nhé.

Nặn hoa thược dược từ fondant tuyệt đẹp

tinybook tinybook
Nặn hoa thược dược từ fondant tuyệt đẹp
Chúng ta hãy học cách là hoa thược dược từ fontdant nhé! Fondant là một hỗn hợp nhào từ đường dùng để tạo hình cho bánh rất phổ biến và có tính ứng dụng cao, trang trí cho chiếc bánh không chỉ đẹp lung linh từ những chi tiết nhỏ mà còn dùng được cho điều kiện thời tiết nóng, không thích hợp với trang trí bằng kem tươi.

Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản bất ngờ

tinybook tinybook
Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản bất ngờ
Chỉ với một vài bí kíp trang trí thôi là các món ăn của bạn trông đã sống động hơn rất nhiều rồi đó!

Làm nước chanh sơ ri hấp dẫn cho ngày nắng

tinybook tinybook
Làm nước chanh sơ ri hấp dẫn cho ngày nắng
Cốc nước chanh sơ ri mát lạnh, ngon tuyệt này sẽ cho bạn sảng khoái tức thì trong những ngày nắng nóng. Làm và thưởng thức ngay thôi.

Cách dùng nước chấm cho từng loại thức ăn

tinybook tinybook
Cách dùng nước chấm cho từng loại thức ăn
Trong ẩm thực Việt Nam, nước chấm là một thành phần không thể thiếu, đem lại sự tròn vị cho món ăn. Tuy nhiên, nước chấm cũng có năm bảy loại, tùy từng món ăn mà có các loại phù hợp đi kèm. Dưới đây là một vài bí quyết sử dụng nước chấm đúng với từng loại thức ăn dành cho bạn.

Hướng dẫn pha nước mắm chấm thịt thơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn pha nước mắm chấm thịt thơm ngon
Món nước mắm này chấm với thịt luộc hoặc rau thì sẽ rất ngon.

Hướng dẫn làm chú thỏ xinh xắn với cà chua

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm chú thỏ xinh xắn với cà chua
Khi trình bày món ăn bạn kem thêm một số hình ngộ nghĩnh như những chú thỏ, hình trái tim, hay những bông hồng sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Cách làm cực đơn giản bạn cũng có thể làm để trang trí đó.

Socola nóng đỏ và hồng cho ngày Lễ Tình nhân

tinybook tinybook
Socola nóng đỏ và hồng cho ngày Lễ Tình nhân
Cốc socola đỏ cho chàng và cốc socola hồng cho nàng trong đêm lễ Tình nhân say đắm, còn gì tuyệt vời hơn.

Các món ngon từ chân gà cho ông xã nhậu lai rai

tinybook tinybook
Các món ngon từ chân gà cho ông xã nhậu lai rai
Các món ngon từ chân gà thường được cánh mày râu ưa chuộng bởi hương vị hấp dẫn, thơm ngon, không những thế còn rất hợp để ngồi nhâm nhi chén rượu. Chính vì thế chị em hãy vào bếp trổ tài làm vài món ngon từ chân gà cho ông xã nhậu cùng bạn bè nhé!

Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản dưa hấu

tinybook tinybook
Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản dưa hấu
Dưa hấu là loại quả phổ biến và rất được ưa chuộng, đặc biệt là vào mùa hè này. Nhưng để chọn một quả dưa ngon, bạn đã thực sự biết cách?

Bí quyết chọn đũa tốt cho sức khỏe

tinybook tinybook
Bí quyết chọn đũa tốt cho sức khỏe
Trên thị trường hiện có rất nhiều loại đũa cho bạn lựa chọn: đũa vệ sinh dùng một lần, đũa nhựa, đũa gỗ, đũa kim loại và loại đũa sử dụng nguyên liệu tự nhiên...Nên chọn loại đũa nào để tốt cho sức khỏe của cả nhà nhỉ?

Hướng dẫn vài mẹo hay với cá

tinybook tinybook
Hướng dẫn vài mẹo hay với cá
Cá là món ăn ưa thích của nhiều người, cũng là món ăn nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng chế biến cá như nào cho ngon, bảo quản cá làm sao để tươi lâu..không phải ai cũng biết. tinybook.net xin giới thiệu với bạn một số mẹo vặt với cá.

Cách tỉa hoa hồng từ cà chua (Video)

tinybook tinybook
Cách tỉa hoa hồng từ cà chua (Video)
Xin giới thiệu với các chị em cách tỉa hoa hồng từ cà chua để trang trí món ăn thêm đẹp mắt.

Hướng dẫn những điều cần biết khi chế biến thịt gà

tinybook tinybook
Hướng dẫn những điều cần biết khi chế biến thịt gà
Bạn thường xuyên sử dụng thịt gà trong các món ăn hàng ngày, vậy hãy cùng tìm hiểu những bí quyết để chế biến thịt gà thật chuẩn nhé!

4 đặc sản gây hại cho sức khỏe trong dịp Tết nên từ bỏ

tinybook tinybook
4 đặc sản gây hại cho sức khỏe trong dịp Tết nên từ bỏ
Với những món đặc sản ngày Tết được khá nhiều người ưa chuộng nhưng lại có khả năng nguy cơ gây hại cho sức khỏe của mình. Cùng xem đặc sản đó để loại bỏ trong ngày Tết này.

Hướng dẫn mẹo nướng bánh không nứt

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo nướng bánh không nứt
Muốn những chiếc bánh nướng không bị bể nứt, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây.

Hướng dẫn 6 cách sơ chế tôm đơn giản.

tinybook tinybook
Hướng dẫn 6 cách sơ chế tôm đơn giản.
Tôm chứa nhiều canxi, tốt cho sức khỏe của bạn, đặc biệt là trẻ nhỏ. Muốn giữ thịt tôm và chất dinh dưỡng trong tôm nguyên vẹn khi chế biến, bạn cần phải khéo léo. Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một số cách chế biến tôm đơn giản.

Cuối tuần học cách làm món cuốn thanh mát, nhẹ bụng mời cả nhà

tinybook tinybook
Cuối tuần học cách làm món cuốn thanh mát, nhẹ bụng mời cả nhà
Tuần đầu tiên sau Tết, chắc hẳn bạn vẫn còn cảm giác ngấy ngán bởi những đồ ăn nhiều dầu mỡ trong Tết. Vậy thì cuối tuần này, hãy học cách làm món cuốn thanh mát cho cả nhà thưởng thức nhé.

Cuối tuần đổi món cho cả nhà bằng cách làm vịt kho bia lạ miệng

tinybook tinybook
Cuối tuần đổi món cho cả nhà bằng cách làm vịt kho bia lạ miệng
Vịt là món ăn có tính mát nên rất được ưa chuộng vào mùa hè. Ngoài các món phổ biến như vịt om sấu, vị khìa nước dừa, thì cuối tuần này, bạn có thể học cách làm vịt kho bia xem sao nhé!

Cuối tuần làm há cảo rán kiểu Hàn ăn chơi

tinybook tinybook
Cuối tuần làm há cảo rán kiểu Hàn ăn chơi
Há cảo rán kiểu Hàn độc đáo bởi bên ngoài dùng lá kinh giới to bản gói kín phần nhân thịt thơm ngon bên trong, chiên vàng với lớp bột mì áo bên ngoài khiến món há cảo thơm ngon, độc đáo, cực thích hợp cho cuối tuần.

Cách để dùng phô-mai đúng cách

tinybook tinybook
Cách để dùng phô-mai đúng cách
Chế phẩm từ sữa này có hàm lượng can-xi cao và lượng chất dinh dưỡng dồi dào. Bạn có thể ăn ngay, dùng chung với bánh mì, bánh quy hay làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khá

Cách kho sườn non với dưa chua đổi vị cho bữa cơm sau Tết

tinybook tinybook
Cách kho sườn non với dưa chua đổi vị cho bữa cơm sau Tết
Sau Tết, chắc hẳn ai cũng rất ngấy ngán với các món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ. Với cách kho sườn non với dưa chua mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn đỡ ngấy ngán và ngon miệng hơn.

Cách để việc nấu ăn tại nhà trở nên thật dễ dàng

tinybook tinybook
Cách để việc nấu ăn tại nhà trở nên thật dễ dàng
Để có một bữa ăn ngon tại nhà thì việc học cách kiêm nhiệm là điều bắt buộc. Nói cách khác điều này có nghĩa là bạn phải thực hiện nhiều công việc cùng lúc một cách có hiệu quả. Sau đây là một số chỉ dẫn để việc nấu ăn tại nhà trở nên thật dễ dàng
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat