3 món ấm áp cho ngày bão

3 món ấm áp cho ngày bão
Theo: Eva
Thể loại: Bí Quyết
Cơn bão thế kỷ đang dần đổ về, chị em hãy chuẩn bị những món ăn ngon mà để được lâu cho cả nhà nhé!

Với những món như kho, hầm hay rim... đều có thể chế biến nhiều cùng một lúc và ăn trong 2-3 bữa. Trong những ngày mưa bão, chị em hãy làm món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Vịt hầm hạt sen

Món vịt hầm hạt sen thơm mềm, nóng hổi sẽ là món ăn rất thú vị trong những ngày đầu thu.

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: ½ con (khoảng 700 gr)

- Hạt sen khô: 50 gr

- Nấm hương: 15 – 20 cái nhỏ

- Nước dừa: 1 quả

- Hành, tỏi, gia vị, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu, muối, rượu

Thực hiện:

1

Thịt vịt đem xát muối, rượu, gừng cho đỡ hôi, sau đó rửa sạch, cắt làm 2 rồi để cho ráo bớt nước.

2

Đem thịt vịt ướp cùng một ít nước tương, hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.

3

Nấm hương, hạt sen rửa sạch (vì thời gian hầm vịt khá lâu, khi vịt mềm thì hạt sen cũng bở tơi nên không cần ngâm nở hạt sen trước).

4

Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

5

 Phi thơm hành, tỏi sau đó xếp thịt vịt và hạt sen vào nồi. Đổ nước dừa vào đun to lửa đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ.

6

Để ninh thịt vịt liu riu trong khoảng 50 – 60 phút. Khi thịt vịt chín mềm thì cho nấm hương vào đun thêm khoảng 5 - 7 phút.

7

 Sau đó nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho vịt hầm hạt sen ra bát rồi thưởng thức nhé!

Sườn rim vừng

Vị ngọt thơm, hấp dẫn của sườn khiến nồi cơm nhanh chóng hết veo.

Nguyên liệu:

- Sườn non: 300 g

- Vừng

- Hành hoa

- Tỏi, hành: 1 củ

- Ớt (nếu có): 1 quả

- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, xì dầu, mắm, bột nêm, mì chính, đường.

Cách làm:

1

 Sườn non mua về rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho một ít nước vào đun nhỏ lửa cho mềm (khoảng 15 phút).

2

Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ; hành hoa cắt khúc. Phi thơm hành, tỏi với một chút dầu ăn.

3

Cho sườn vào rán xém cạnh.

4

Tiếp đến cho 2 thìa mắm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, ½  thìa đường, mì chính.  Đảo đều cho sườn ngấm gia vị.

5
Đổ sườn vào nồi cùng nước luộc sườn, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sườn keo lại
 
6

Cho 2 thìa vừng vào đảo đều rồi cho hành hoa vào và tắt bếp và xúc ra đĩa. Sườn rim vừng ăn với cơm nóng thì ngon chẳng gì bằng. 

Thịt kho củ cải

Nguyên liệu:

- Củ cải trắng

- Thịt ba chỉ

- Đường, hạt nêm

- Hành khô, tiêu hột

Cách làm:

1

Nạo vỏ củ cải, rửa lại với nước để đảm bảo loại bỏ hết các bụi bẩn còn sót, bổ miếng vừa ăn

2

Thái thịt thành các miếng cỡ con chì. Ướp thịt cùng đường, hạt nêm và hành khô băm nhỏ.

3

Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào rang đến khi thịt xém cạnh.

4

Chế nước xâm xấp mặt thịt rồi thả củ cải vào kho cùng.

5

Lúc đầu chúng ta sẽ đun với lửa to cho nồi thịt sôi bùng, sau đó hạ nhỏ lửa đun riu riu, nước gần cạn các bạn rắc tiêu hạt vào nhé.

6

Nhờ lượng đường khi ướp vào thịt ban đầu nên không cần chưng nước hàng, trong quá trình kho thịt, khi nước cạn và thịt cũng như củ cải chín nhừ, đường sẽ tự chuyển hóa và tạo thành màu nâu cánh gián.

Hướng dẫn mẹo nấu cơm ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn mẹo nấu cơm ngon
Bạn muốn cơm có vị thơm, tơi và nhừ mà không bị cháy, hãy nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật ở dưới đáy nồi khi nấu.

3 món điểm tâm sáng cực ngon

tinybook tinybook
3 món điểm tâm sáng cực ngon
Nui chiên, mì xào hay bánh mì... là những món ăn mà bạn có thể chuẩn bị cho bữa sáng của mình.

Thứ 3 mát trời thưởng thức cánh gà om hạt dẻ và canh cải thảo

tinybook tinybook
Thứ 3 mát trời thưởng thức cánh gà om hạt dẻ và canh cải thảo
Ngày thứ ba thời tiết mát mẻ khiến mọi người đều cảm thấy dễ chịu. Menu tối với cánh gà om hạt dẻ, canh cải thảo chuẩn vị Hàn và lặc lày xào lòng gà sẽ khiến ai cũng mê mẩn.

Tỉa cam quýt xinh cho mâm cỗ ngày Tết của người Việt

tinybook tinybook
Tỉa cam quýt xinh cho mâm cỗ ngày Tết của người Việt
Cùng vào bếp với chúng tôi và học cách tỉa cam quýt đẹp cho mâm cỗ ngày Tết nhé. Những quả quýt đã được tỉa sẵn vỏ xinh xắn sẽ giúp cho mâm cỗ ngày Tết thêm ngon miệng đấy.

Tỉa quả táo thành chú cua ngộ nghĩnh

tinybook tinybook
Tỉa quả táo thành chú cua ngộ nghĩnh
Biến tấu một chút cho những miếng táo thông thường, bạn có thể khiến chúng trở nên có hồn và rất sinh động, như việc cắt tỉa quả táo thành hình chú cua ngộ nghĩnh thế này.

Cách làm xôi mít lá dứa thơm ngon béo ngậy cho bữa sáng

tinybook tinybook
Cách làm xôi mít lá dứa thơm ngon béo ngậy cho bữa sáng
Hãy thử làm mới món xôi bạn ăn hàng ngày bằng cách ngâm với lá dứa và cho xôi vào múi mít xem sao nhé. Chắc chắn món ăn này sẽ hấp dẫn bạn ngay từ lần ăn đầu tiên

Hướng dẫn làm món nộm mực chua chua cay cay

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm món nộm mực chua chua cay cay
Thời tiết mát mẻ thế này mà được thưởng thức món này thì ngon tuyệt.

Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ lạnh?

tinybook tinybook
Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ lạnh?
Để trữ thức ăn trong tủ lạnh ngày Tết (thường nhiều loại thực phẩm khác nhau), cần chú ý những vấn đề sau:

Cách tỉa dưa hấu hình mặt cười đáng yêu

tinybook tinybook
Cách tỉa dưa hấu hình mặt cười đáng yêu
Đây là một mẫu tỉa dưa khá dễ dàng nhưng lại chứa nhiều thông điệp tươi vui hạnh phúc. Bạn cũng có thể sáng tạo bằng cách tỉa hình những biểu tượng cảm xúc khác theo ý bạn.

Đê mê với cá đuối nướng muối ớt

tinybook tinybook
Đê mê với cá đuối nướng muối ớt
Bữa đó đi chợ, ngang qua hàng cá tôi chợt nghe tiếng rao: “Cá đuối sông đâ…â…y”. Tiếng rao lạc lõng giữa không gian rộn rã chợ búa làm tim tôi thắt lại như có ai bóp chặt. Trong trí tôi hiện lên ngay hình ảnh những ngày tháng cũ sống ở quê nhà.

Bí quyết nấu giả cầy ngon

tinybook tinybook
Bí quyết nấu giả cầy ngon
Món giả cầy sẽ thật vô duyên nếu thịt vẫn cứng, nhưng nếu bạn ninh kỹ đến mức chân giò nhũn ra thì ăn cũng mất ngon. Xin mách bạn một số bí quyết nhỏ để món ăn thành công hơn.

Thực đơn thứ 3 'ngon hết chỗ nói' với toàn các món bò

tinybook tinybook
Thực đơn thứ 3 ngon hết chỗ nói với toàn các món bò
Lâu lâu thay đổi khẩu vị cho cả gia đình với thực đơn toàn các món bò bạn nhé! Bữa tối hôm nay sẽ có món thịt bò cuộn rau củ, bông hẹ xào thịt bò và canh bò viên nấu khoai môn.

Trung thu nên ăn gì?

tinybook tinybook
Trung thu nên ăn gì?
Rằm trung thu sắp đến rồi, nhiều chị em không biết nên ăn gì vào ngày này. Ăn gì vào ngày này đểu có ý nghĩa của nó.

Tôm chiên xù và đậu phụ xốt chanh cho bữa tối đầu tuần

tinybook tinybook
Tôm chiên xù và đậu phụ xốt chanh cho bữa tối đầu tuần
Menu tối với tôm chiên xù, đậu phụ xốt chanh và mướp hương xào hến sẽ là gợi ý cho ngày thứ hai đầu tuần. Những món ăn đẹp mắt, lạ miệng này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích thú.

Hướng dẫn những sai lầm cần tránh trong nấu ăn

tinybook tinybook
Hướng dẫn những sai lầm cần tránh trong nấu ăn
8 lỗi nấu ăn phổ biến dưới đây cần phải loại bỏ khỏi bữa ăn của bạn để có được một chế độ dinh dưỡng lành mạnh

Cách ngâm mộc nhĩ, nấm và măng khô

tinybook tinybook
Cách ngâm mộc nhĩ, nấm và măng khô
Mộc nhĩ, nấm và măng khô là những nguyên liệu thường xuyên được sử dụng để chế biến các món ăn trong gia đình, đặc biệt là trong ngày tết hầu như gia đình nào cũng đều có các loại thực phẩm khô này.

Mẹo chọn chanh, bảo quản và vắt chanh được nhiều nước nhất

tinybook tinybook
Mẹo chọn chanh, bảo quản và vắt chanh được nhiều nước nhất
Chắc hẳn bí quyết chọn những quả chanh tươi ngon, bảo quản và đặc biệt cách vắt chanh để chanh cho nhiều nước nhất sẽ giúp các bạn trong việc bếp núc rất nhiều. Hãy tham khảo mẹo nhỏ này cùng chúng tôi.

4 món nộm cực ngon cho ngày Tết

tinybook tinybook
4 món nộm cực ngon cho ngày Tết
Ngày Tết, những món ăn chứa nhiều đạm và dinh dưỡng sẽ khiến các thành viên trong gia đình có cảm giác ngán. Những món nộm ngon, mát từ các loại rau củ quả sẽ phần nào "xoa dịu" cảm giác ngán đồ ăn. Vì thế, ngoài các món ăn chính ra, chị em hãy làm thêm trong mâm cơm ngày Tết một món nộm mà cả gia đình thích.

Giỗ tổ Hùng Vương nhớ bánh giầy Quán Gánh

tinybook tinybook
Giỗ tổ Hùng Vương nhớ bánh giầy Quán Gánh
Bánh giầy Quán Gánh ngày càng trở nên thiết thực trong mỗi dịp lễ, hội, cưới, hỏi…đặc biệt dịp giỗ tổ Hùng Vương nhớ mùi vị của bánh giầy Quán Gánh

Thực phẩm trong tủ lạnh sẽ hỏng nếu để quá thời gian này

tinybook tinybook
Thực phẩm trong tủ lạnh sẽ hỏng nếu để quá thời gian này
Thực tế là nhiều mẹ không biết cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, đặc biệt là bảo quản đồ ăn dặm cho con để đảm bảo tươi lâu và không lo bị mất chất.

Cách để sơ chế nha đam hết đắng?

tinybook tinybook
Cách để sơ chế nha đam hết đắng?
Nha đam (lô hội) là loại thực phẩm mát, bên cạnh đó còn được biết đến như một “ thần dược” trong việc chăm sóc sắc đẹp. Tuy nhiên khi chế biến nha đam cần làm kỹ để loại bỏ nhớt và chất đắng có từ vỏ.

Socola nóng đỏ và hồng cho ngày Lễ Tình nhân

tinybook tinybook
Socola nóng đỏ và hồng cho ngày Lễ Tình nhân
Cốc socola đỏ cho chàng và cốc socola hồng cho nàng trong đêm lễ Tình nhân say đắm, còn gì tuyệt vời hơn.

Cách trang trí cupcake cho Halloween

tinybook tinybook
Cách trang trí cupcake cho Halloween
Ngày lễ Halloween gần kề rồi, mẹ sẽ chuẩn bị cho bé một bữa tiệc thật ấn tượng với nhiều món hấp dẫn, những cách trang trí bánh cupcake vô cùng đơn giản và hiệu quả sau sẽ giúp sức cho mẹ bé đấy.

Cách bảo quản dưỡng chất trong thức ăn

tinybook tinybook
Cách bảo quản dưỡng chất trong thức ăn
Vài bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện những thay đổi nhỏ trong cách nấu nướng, nhằm giữ gìn dưỡng chất cho các món đã chế biến, giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng tốt nhất.

Cách làm dưa món miền Trung chua giòn cho ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm dưa món miền Trung chua giòn cho ngày Tết
Dưa món là món ăn quá quen thuộc trong mâm cỗ Tết của người Việt. Làm dưa món ngon cũng là bí quyết của mỗi người phụ nữ. Tết năm nay, bạn hãy thử học cách làm dưa món miền Trung đổi vị cho cả nhà nhé!

Tim lợn nấu rô-ti nước dừa - đổi món cuối tuần

tinybook tinybook
Tim lợn nấu rô-ti nước dừa - đổi món cuối tuần
Món tim lợn nấu rô-ti sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn.

Cách sử dụng các loại dao làm bếp

tinybook tinybook
Cách sử dụng các loại dao làm bếp
Một bộ dao tốt là công cụ đắc lực giúp bạn chặt, thái, gọt hay băm thức ăn trong quá trình chế biến, nấu nướng.Tuy nhiên, mỗi loại dao có công dụng riêng biệt. Lựa chọn đúng loại dao cần dùng giúp đảm bảo an toàn, phòng tránh những tình huống không may trong quá trình sử dụng, đồng thời còn giúp việc cắt gọt trở nên dễ dàng.

Cách để nấu cháo mau nhừ?

tinybook tinybook
Cách để nấu cháo mau nhừ?
Cuộc sống bận rộn, không phải lúc nào bạn cũng có thể dành cả mấy tiếng đồng hồ để nấu một nồi chào ngon, vậy hãy cùng chúng tôi khám phá những cách để nấu nhanh một tô cháo nhé!

Canh bầu nấu tôm, bò xào khế giản dị cho tối thứ 4

tinybook tinybook
Canh bầu nấu tôm, bò xào khế giản dị cho tối thứ 4
Bữa tối thứ 4 giản dị những không kém phần hấp dẫn với canh bầu nấu tôm kiểu Huế, thịt bò xào khế và măng lay tươi trộn cay. Cả nhà bạn sẽ ngon miệng với bữa cơm tối nay lắm đó!

Những món ăn lấy may ngày Tết

tinybook tinybook
Những món ăn lấy may ngày Tết
Việc lựa chọn những món ăn "may mắn" cho ngày Tết không chỉ phản ánh nét đẹp trong văn hóa ẩm thực nói riêng, mà nó còn thể hiện sự đặc sắc trong đời sống tâm linh của người Việt.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat