3 món ấm áp cho ngày bão

3 món ấm áp cho ngày bão
Theo: Eva
Thể loại: Bí Quyết
Cơn bão thế kỷ đang dần đổ về, chị em hãy chuẩn bị những món ăn ngon mà để được lâu cho cả nhà nhé!

Với những món như kho, hầm hay rim... đều có thể chế biến nhiều cùng một lúc và ăn trong 2-3 bữa. Trong những ngày mưa bão, chị em hãy làm món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Vịt hầm hạt sen

Món vịt hầm hạt sen thơm mềm, nóng hổi sẽ là món ăn rất thú vị trong những ngày đầu thu.

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: ½ con (khoảng 700 gr)

- Hạt sen khô: 50 gr

- Nấm hương: 15 – 20 cái nhỏ

- Nước dừa: 1 quả

- Hành, tỏi, gia vị, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu, muối, rượu

Thực hiện:

1

Thịt vịt đem xát muối, rượu, gừng cho đỡ hôi, sau đó rửa sạch, cắt làm 2 rồi để cho ráo bớt nước.

2

Đem thịt vịt ướp cùng một ít nước tương, hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.

3

Nấm hương, hạt sen rửa sạch (vì thời gian hầm vịt khá lâu, khi vịt mềm thì hạt sen cũng bở tơi nên không cần ngâm nở hạt sen trước).

4

Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

5

 Phi thơm hành, tỏi sau đó xếp thịt vịt và hạt sen vào nồi. Đổ nước dừa vào đun to lửa đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ.

6

Để ninh thịt vịt liu riu trong khoảng 50 – 60 phút. Khi thịt vịt chín mềm thì cho nấm hương vào đun thêm khoảng 5 - 7 phút.

7

 Sau đó nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho vịt hầm hạt sen ra bát rồi thưởng thức nhé!

Sườn rim vừng

Vị ngọt thơm, hấp dẫn của sườn khiến nồi cơm nhanh chóng hết veo.

Nguyên liệu:

- Sườn non: 300 g

- Vừng

- Hành hoa

- Tỏi, hành: 1 củ

- Ớt (nếu có): 1 quả

- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, xì dầu, mắm, bột nêm, mì chính, đường.

Cách làm:

1

 Sườn non mua về rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho một ít nước vào đun nhỏ lửa cho mềm (khoảng 15 phút).

2

Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ; hành hoa cắt khúc. Phi thơm hành, tỏi với một chút dầu ăn.

3

Cho sườn vào rán xém cạnh.

4

Tiếp đến cho 2 thìa mắm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, ½  thìa đường, mì chính.  Đảo đều cho sườn ngấm gia vị.

5
Đổ sườn vào nồi cùng nước luộc sườn, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sườn keo lại
 
6

Cho 2 thìa vừng vào đảo đều rồi cho hành hoa vào và tắt bếp và xúc ra đĩa. Sườn rim vừng ăn với cơm nóng thì ngon chẳng gì bằng. 

Thịt kho củ cải

Nguyên liệu:

- Củ cải trắng

- Thịt ba chỉ

- Đường, hạt nêm

- Hành khô, tiêu hột

Cách làm:

1

Nạo vỏ củ cải, rửa lại với nước để đảm bảo loại bỏ hết các bụi bẩn còn sót, bổ miếng vừa ăn

2

Thái thịt thành các miếng cỡ con chì. Ướp thịt cùng đường, hạt nêm và hành khô băm nhỏ.

3

Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào rang đến khi thịt xém cạnh.

4

Chế nước xâm xấp mặt thịt rồi thả củ cải vào kho cùng.

5

Lúc đầu chúng ta sẽ đun với lửa to cho nồi thịt sôi bùng, sau đó hạ nhỏ lửa đun riu riu, nước gần cạn các bạn rắc tiêu hạt vào nhé.

6

Nhờ lượng đường khi ướp vào thịt ban đầu nên không cần chưng nước hàng, trong quá trình kho thịt, khi nước cạn và thịt cũng như củ cải chín nhừ, đường sẽ tự chuyển hóa và tạo thành màu nâu cánh gián.

Mẹo chọn và các cách chế biến măng khô ngon cho ngày Tết

tinybook tinybook
Mẹo chọn và các cách chế biến măng khô ngon cho ngày Tết
Không giống măng tươi, việc sử dụng măng khô để chế biến món ăn đòi hỏi bạn phải tốn nhiều thời gian hơn, nhưng bù lại, món ăn sẽ có mùi vị đặc trưng rất riêng. Ngày Tết sắp tới, cùng xem mẹo chọn và cách chế biến măng khô ngon hơn cho ngày Tết này.

‘Rớt nước miếng’ với những món ngon từ củ chuối

tinybook tinybook
‘Rớt nước miếng’ với những món ngon từ củ chuối
Với phần lớn người Việt Nam, nói đến củ chuối là nói đến một thứ củ to đùng nhưng… chẳng có giá trị gì cả.

Cách chọn rau muống an toàn

tinybook tinybook
Cách chọn rau muống an toàn
Rau muống rất non và ngon, nhất là ngày mưa. Tuy nhiên, khi chọn bạn nên chú ý những điều sau đây để chọn lựa được rau muống an toàn :

Mẹo bảo quản thực phẩm khi bị mất điện

tinybook tinybook
Mẹo bảo quản thực phẩm khi bị mất điện
Mất điện ảnh hưởng nghiêm trọng đến vấn đề bảo quản thực phẩm của bạn.

Cách tỉa hoa từ củ cải

tinybook tinybook
Cách tỉa hoa từ củ cải
Với sự khéo tay của mình bạn có thể biến những củ, quả thành những bông hoa để trang trí rất đẹp,

Hướng dẫn 8 cách chế biến món cá ngon

tinybook tinybook
Hướng dẫn 8 cách chế biến món cá ngon
Cá là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình, nhưng không phải ai cũng biết cách để chế biến cá sao cho ngon. Chúng tôi xin "bật mí" cho bạn 8 chiêu sau đây, nó sẽ giúp bạn chế biến món cá ngon hơn.

Cách làm bánh nếp năm mới kiểu Tàu

tinybook tinybook
Cách làm bánh nếp năm mới kiểu Tàu
Một món ăn phổ biến trong năm mới của người Trung Hoa là "nian gao" (bánh gạo nếp). Một trong những lý do loại bánh này được ăn vào ngày Tết là vì từ "nian gao (粘糕)" có nghĩa là bánh nếp, phát âm như từ 年高, có nghĩa là "phát triển cao hơn mỗi năm", được dùng để chúc sức khỏe ai đó vào năm mới.

Cách tự làm tương ớt thêm đậm đà

tinybook tinybook
Cách tự làm tương ớt thêm đậm đà
Nhiều món ăn nếu kết hợp với tương ớt thì rất kích thích vị giác, tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Tự làm tương ớt không khó, không lo dùng phẩm màu và chất bảo quản!

Mách bạn cách muối dưa chuột ngon, chua giòn cho ngày Tết chưa?

tinybook tinybook
Mách bạn cách muối dưa chuột ngon, chua giòn cho ngày Tết chưa?
Bữa cơm ngày Tết khiến bạn thấy ngấy ngán thì hãy học cách muối dưa chuột ngon mà có vị chua giòn dưới đây nhé. Chỉ với vài thao tác đơn giản, món dưa chuột muối của bạn sẽ "đánh bay" cảm giác ngấy ngán ngay lập tức.

Hướng dẫn làm chú thỏ xinh xắn với cà chua

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm chú thỏ xinh xắn với cà chua
Khi trình bày món ăn bạn kem thêm một số hình ngộ nghĩnh như những chú thỏ, hình trái tim, hay những bông hồng sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Cách làm cực đơn giản bạn cũng có thể làm để trang trí đó.

Hướng dẫn trang trí bánh kem đón Giáng sinh

tinybook tinybook
Hướng dẫn trang trí bánh kem đón Giáng sinh
Sẽ không mất quá nhiều thời gian mà bọn mình lại có một chiếc bánh hình cây thông noel thật là đẹp! Với chiếc bánh được trang trí đẹp mắt như vậy, Gíang sinh của bạn sẽ ngọt ngào hơn nhiều lần nhé !

Mẹo chọn khoai tây ngon, không độc

tinybook tinybook
Mẹo chọn khoai tây ngon, không độc
Nếu không biết cách, chị em sẽ chọn phải những củ khoai tây có chứa độc tính rất hại cho sức khỏe.

Bí quyết chế biến thịt bò giữ trọn hương vị

tinybook tinybook
Bí quyết chế biến thịt bò giữ trọn hương vị
Thịt bò là thực phẩm có nhiều đạm, ngon mềm. Tuy nhiên nếu không biết chế biến món thịt bò sẽ không ngon và còn dai nữa. Dưới đây là một số bí quyết chế biến món thịt bò ngon.

Thứ 4 ngon cơm với thịt bò nướng sả và canh cua bí xanh

tinybook tinybook
Thứ 4 ngon cơm với thịt bò nướng sả và canh cua bí xanh
Thực đơn tối hôm nay gồm có thịt bò nướng sả thơm lừng, canh cua bí xanh ngọt mát và nộm giá đỗ giòn giòn. Toàn những món thơm ngon như thế này sẽ khiến bữa tối nhà bạn thêm phong phú và đủ chất.

Cách nấu xôi trà xanh lạ vị mà ngon miệng cho bữa sáng

tinybook tinybook
Cách nấu xôi trà xanh lạ vị mà ngon miệng cho bữa sáng
Hãy biến tấu một chút với món xôi bạn ăn hàng ngày bằng cách thêm bột trà xanh nhé. Bạn sẽ cảm thấy hương vị hoàn toàn khác biệt, vô cùng lạ miệng nhưng vẫn rât quen thuộc bởi hương thơm man mát của bột trà xanh

Bánh Chưng- món ăn truyền thống trong dịp lễ hội

tinybook tinybook
Bánh Chưng- món ăn truyền thống trong dịp lễ hội
Bánh Chưng là món ăn quen thuộc của người dẫn và đặc biệt không thể thiếu trong dịp Tết, lễ hội.

Mẹo hay với cá

tinybook tinybook
Mẹo hay với cá
Các bạn có biết làm thế nào để chọn cá tươi, làm vảy cá nhanh,khử mùi tanh cho cá,.... không? Hãy tìm hiểu 1 số mẹo cùng với tinybook.net.com nhé !

Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng

tinybook tinybook
Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng
Thời tiết nắng nóng, việc bảo quản thực phẩm càng phải được chú ý nhiều hơn để tránh vi khuẩn tấn công gây ngộ độc, hoặc lãng phí tiền bạc vì phải đổ bỏ thực phẩm hư hỏng.

Những sai lầm cần tránh khi sử dụng mỳ chính

tinybook tinybook
Những sai lầm cần tránh khi sử dụng mỳ chính
Mỳ chính có nhiều tác dụng đối với món ăn và cơ thể nhưng nếu dùng không đúng cách không chỉ làm hỏng món ăn ngon mà thậm chí nguy hại đến sức khỏe.

Cách cắt bánh gatô

tinybook tinybook
Cách cắt bánh gatô
Để khi cắt bánh gatô không bị dính dao, trước khi cắt nên ngâm dao trong nước sôi một lúc, rồi dùng dao nóng để cắt.

Cắt tỉa trái cây độc đáo và ngộ nghĩnh cho rằm Trung thu

tinybook tinybook
Cắt tỉa trái cây độc đáo và ngộ nghĩnh cho rằm Trung thu
Trung thu đến rồi bạn hãy dành chút thời gian để cắt tỉa những trái cây dưới đây. Với những trái cây được tỉa ngộ nghĩnh như thế này giúp cho mâm cỗ Trung thu thêm hấp dẫn.

Cách để hồng không bị chát

tinybook tinybook
Cách để hồng không bị chát
Mùa này hồng bắt đầu chín rộ, vị thơm ngon ngọt của hồng đỏ, vị giòn tan của hồng ngâm làm cho bạn ngây ngất. Nhưng nếu gặp hồng còn vị chát thì không thể ăn được rồi, phải làm sao đây? Đừng lo bạn nhé hãy thử 9 mẹo nhỏ dưới đây xem thế nào?

Những lỗi nấu ăn cần tránh

tinybook tinybook
Những lỗi nấu ăn cần tránh
Dưới đây là 9 lỗi không nên mắc phải khi bạn thêm gia vị hoặc chế biến món ăn. Bạn thử kiểm chứng lại xem mình có mắc lỗi không nhé.

Thực đơn đầu tuần ‘ngon lành cành đào’ cho cả nhà

tinybook tinybook
Thực đơn đầu tuần ‘ngon lành cành đào’ cho cả nhà
Với tiết trời nóng bức như hôm nay thì bạn hãy nhanh về nhà vào bếp làm một thực đơn đầu tuần ngon lành, giải nhiệt cho cả nhà nhé! Thực đơn hôm nay gồm có sườn nướng, tai heo cuộn và canh dọc mùng.

Cách trang trí mâm ngũ quả ngày rằm

tinybook tinybook
Cách trang trí mâm ngũ quả ngày rằm
Những cách đơn giản nhất mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm được để tô điểm thêm cho mâm ngũ quả ngày rằm.

Cách nấu cháo tôm nóng hổi giàu dinh dưỡng cho bữa sáng 8/3

tinybook tinybook
Cách nấu cháo tôm nóng hổi giàu dinh dưỡng cho bữa sáng 8/3
Nếu bạn cảm thấy các món ăn sáng như bánh mì, bánh bao hay xôi thật khô và khó nuốt thì đừng bỏ qua cách nấu cháo tôm nóng hổi mà đầy đủ chất dinh dưỡng dưới đây nha.

Bí quyết để chế biến món thịt thơm ngon

tinybook tinybook
Bí quyết để chế biến món thịt thơm ngon
Có rất nhiều cách để chế biến thịt từ ướp, nướng, quay, rán, hầm cho đến làm nhân bánh Patty, hun khói, muối, luộc hay làm thành xúc xích. Thế nên bạn sẽ có vô số lựa chọn từ những cách chế biến món ăn từ nguyên liệu này. Một điều cần phải lưu ý đó là trong khi nấu thì thịt sẽ bị mất nước. Thông tin này rất quan trọng để có một món ăn ngon bởi vì các chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực cho rằng có hai cách để nấu món ăn từ thịt đó là làm chín bằng hơi hoặc tia nhiệt

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản vani

tinybook tinybook
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản vani
Vani được các bà nội trợ sử dụng nhiều khi nấu ăn. Với mùi hương và vị thơm, vani dần trở thành gia vị quen thuộc trong nấu nướng.

Bí quyết ăn tết mà không tăng cân

tinybook tinybook
Bí quyết ăn tết mà không tăng cân
Nhắc đến Tết là nhắc tới tất bật và xôm tụ. Tất bật mua sắm. Tất bật trang trí nhà cửa. Và quan trọng không kém, là tất bật chuẩn bị Tất niên và đi ăn Tất niên. Vậy bí quyết để ăn Tết thật trọn vẹn và ngon miệng là gì? Hãy cùng tham khảo một vài bí quyết sau đây:

Bí quyết tăng thời gian sử dụng thực phẩm

tinybook tinybook
Bí quyết tăng thời gian sử dụng thực phẩm
Đã đến lúc bạn cần dọn dẹp lại tủ bếp và tủ lạnh, xem những loại gia vị hay thực phẩm trong bếp có còn dùng được nữa hay không hoặc có cách nào để kéo dài hạn sử dụng của chúng. Dưới đây là những mẹo nhỏ dành cho bạn.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat