2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết
Thể loại: Đồ Ngọt
Ngày Tết không thể thiếu đĩa mứt gừng trên khay bánh mứt kẹo. Có hai cách làm mứt gừng ngon đó là mứt gừng dẻo và mứt gừng khô. Cùng trổ tài làm loại mứt thơm ngon này để đãi khách ngày Tết nhé!
1

Mứt gừng dẻo

Món mứt gừng dẻo khá dễ làm, những sợi mứt gừng dẻo thơm, cay cay chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Món mứt ngon này sẽ giúp khay bánh mứt kẹo của gia đình bạn thêm phong phú.

Nguyên liệu làm mứt gừng dẻo:

- 300gr gừng non

- 150gr dứa, 200gr đường

- 2 quả chanh

- Vài viên phèn chua nhỏ Đậu phộng

Thực hiện:

- Gừng non mua về gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Dứa thái hạt lựu nhỏ.

- Vắt nước cốt 1 quả chanh vào 2 lít nước, ngâm gừng sợi vào nước chanh này khoảng 30 phút để gừng không bị thâm đen. Gừng sau khi ngâm xả qua nước lạnh cho sạch. Nếu dùng gừng già bạn nhớ phải xả nhiều nước để gừng bớt cay.

- Nấu 1 nồi nước cho vào 1/2 muỗng cà phê muối. Nước sôi cho gừng vào luộc 4 phút. Sau đó đổ gừng ra rổ xả qua nước lạnh thật sạch, để ráo.

- Gừng, đường, dứa cho hết vào nồi/ chảo không dính trộn đều. Để 1 tiếng cho đường tan.

- Sau đó đổ hỗn hợp gừng và dứa ra nồi, đun lửa thật nhỏ. Thỉnh thoảng bạn cầm hai quai ở nồi lắc để đường tan đều và bám quanh miếng gừng là được, nước dứa khi đun chảy sẽ có vị chua nhẹ. Sên mứt gừng dẻo đến khi màu gừng chuyển sang màu cánh gián là được.

Bạn có thể xem thêm chi tiết cách làm mứt gừng dẻo tại đây: http://www.lamsao.com/huong-dan-lam-mut-gung-deo-cay-an-tet-p214a33018.html 

2

Mứt gừng khô

Cũng đơn giản không kém món mứt gừng dẻo, cách làm mứt gừng khô khó. Những miếng mứt gừng thơm, khô, quyện với đường trắng sẽ làm ấm lòng những ngày Tết giá lạnh. Bạn có thể thái gừng thành hình hoa, sau khi hoàn thiện những miếng mứt sẽ có hình bông hoa mai vàng rất đẹp mắt.

Nguyên liệu làm mứt gừng khô:

- Gừng non

- Đường

- Chanh (dấm)

- Vani

Thực hiện:

- Gừng chọn củ non hoặc củ bánh tẻ cho đỡ xơ và cay (củ gừng bánh tẻ là củ không quá non mà cũng không quá già). Rửa sạch đất cát bám vào củ gừng, sau đó dùng dao cạo bỏ lớp vỏ. Dùng dao thái gừng thành những lát thật mỏng (hoặc dùng dụng cụ nạo vỏ hoa quả để nạo gừng thành những lát mỏng). 

- Cho gừng vào nồi, đổ ngập nước, đặt nồi lên bếp đun sôi gừng trong vòng 2-3 phút. Sau đó chắt bỏ nước luộc gừng rồi lại cho nước mới vào luộc. Lặp đi lặp lại bước này khoảng 2 -3 lần hoặc hơn tùy vào việc bạn muốn miếng mứt gừng cay nhiều hay ít. Vắt vào nồi nước luộc gừng nước cốt của 1 quả chanh ở lần luộc cuối cùng để gừng được trắng hơn. 

- Rửa gừng lại với nước 2-3 lần để loại bỏ vị chua của chanh. Sau đó đem ướp gừng với đường, cứ 1kg gừng thì dùng khoảng 500gr đường. Có thể để cho đường tan hoàn toàn rồi mới sên gừng thành mứt hoặc chỉ ướp gừng với đường khoảng 30 phút – 1 tiếng rồi sên luôn cũng được.

- Cho gừng và cả nước đường ướp gừng vào chảo (nếu ướp đường chưa tan hoàn toàn thì khi cho gừng và cả đường vào chảo nên cho thêm vào chảo chút xíu nước). Sên gừng ở mức lửa trung bình, thi thoảng đảo đều cho gừng thấm đường.

- Khi nước đường trong chảo đã cạn sền sệt thì hạ lửa thật nhỏ. Dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào gừng. Nhỏ vào chảo vài giọt vani, tiếp tục đảo thêm 1-2 phút nữa trên bếp. Sau đó nhấc chảo mứt gừng xuống, vẫn tiếp tục đảo trong khoảng 1 phút nữa cho mứt gừng khô hẳn.

- Đợi mứt gừng nguội hẳn, cất mứt gừng vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản, dùng dần.

Bạn có thể xem chi tiết cách làm mứt gừng khô thơm ngon ngay nhé: 

Cách làm socola tươi hai màu cực ngon làm quà Valentine

tinybook tinybook
Cách làm socola tươi hai màu cực ngon làm quà Valentine
Socola trắng và nâu, tưởng chừng đối lập mà hợp nhau đến lạ... Cách làm socola hai màu đơn giản lắm nhé, làm quà Valentine tặng chàng/nàng thì cực chuẩn luôn. Nào, bắt tay vào làm socola cùng chúng tôi nha!

Cách làm bánh ngải - món bánh ngon nổi tiếng của người Tày

tinybook tinybook
Cách làm bánh ngải - món bánh ngon nổi tiếng của người Tày
Cách làm bánh ngải không khó, hãy tập làm bánh lá ngải để có thể thưởng thức món bánh ngải nổi tiếng của người Tày ở Lạng Sơn, bạn nhé! Bánh ngải xanh xanh, thơm dẻo với hương vị ngải cứu đặc trưng, vô cùng thơm ngon.

Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn

tinybook tinybook
Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn
Bánh bao kim sa có phần nhân trứng sữa béo, thơm vô cùng đặc biệt. Chỉ cần một lần nếm thử, bạn sẽ bị chinh phục ngay bởi món bánh độc đáo này.

Hướng dẫn làm bánh mì quả bí đón Halloween

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh mì quả bí đón Halloween
Làm món bánh mỳ này để tăng phần hấp dẫn cho Halloween nhé!

Cách làm bánh quy trái tim vị mật mía

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy trái tim vị mật mía
Lễ tình nhân với một hộp bánh quy thơm ngọt vị mật mía sẽ là một món quà thật sự ý nghĩa dành tặng người thương yêu.

Cách làm bánh chuối gừng rán ấm bụng ngày đầu thu

tinybook tinybook
Cách làm bánh chuối gừng rán ấm bụng ngày đầu thu
Phần nguyên liệu đã được thay đổi cho mới lạ hơn đấy!

Tập làm cupcakes kem tươi nào!

tinybook tinybook
Tập làm cupcakes kem tươi nào!
Đầu tuần, dành cho ông xã và bé yêu món cupcake kem tươi này, cực hấp dẫn đấy bạn nhé.

Cách làm mứt xoài dẻo chua ngọt tuyệt ngon đón Tết về

tinybook tinybook
Cách làm mứt xoài dẻo chua ngọt tuyệt ngon đón Tết về
Khác với các loại mứt quen thuộc mà bạn vẫn hay làm, cách làm mứt xoài dẻo sẽ cho bạn món chua ngọt, thơm ngon. Chỉ nhìn một lần thôi đã "chảy nước miếng". Cùng xem mứt xoài này làm như thế nào nhé!

Cách làm bánh macaron thiên thần cho Valentine trắng

tinybook tinybook
Cách làm bánh macaron thiên thần cho Valentine trắng
Cách làm bánh macaron thiên thần không hề khó. Thực hiện cách làm bánh macaron đơn giản này để làm quà Valentine trắng nhé. Bắt tay với cách làm macaron nào!

Cách làm bánh dứa chiên giòn ngon lạ miệng

tinybook tinybook
Cách làm bánh dứa chiên giòn ngon lạ miệng
Dứa là thứ hoa quả mát bổ cho mùa hè. Bản thân dứa đã thơm, khi chiên lại càng thơm hơn nữa. Sau đây mình xin giới thiệu món bánh dứa chiên giòn ngon lạ miệng.

Cách làm bánh đúc tôm thịt tuyệt ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh đúc tôm thịt tuyệt ngon
Bánh đúc luôn được coi là thứ bánh dễ ăn, dễ tiêu hóa và thường được làm bữa ăn sáng. Công thức làm bánh đúc tôm thịt dưới đây giúp bạn làm bánh đúc cực ngon.

Cách làm bánh nướng nhân lá dứa cho rằm Trung thu

tinybook tinybook
Cách làm bánh nướng nhân lá dứa cho rằm Trung thu
Cách làm bánh nướng nhân dứa không quá khó, bạn có thể tự làm ở nhà mà không cần phải ra ngoài tiệm. Với hương vị thơm ngon đặc biệt, chắc chắn sẽ khiển cả nhà, đặc biệt là các bé cảm thấy thích thú.

Cách làm bánh đào tiên hấp dẫn

tinybook tinybook
Cách làm bánh đào tiên hấp dẫn
Bánh đào tiên này được lấy ngẫu hứng từ bánh ngọt của Nhật, nhưng sử dụng những nguyên liệu thân thuộc trong bánh Việt. Cùng xem cách làm bánh đào tiên hấp dẫn lắm nhé.

Hướng dẫn làm bánh mì nướng tình nhân

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh mì nướng tình nhân
Hãy mạnh dạn thể hiện tình cảm và dành bất ngờ cho “người ấy” bằng món bánh mì trứng lãng mạn, đầy ngụ ý.

Làm bánh sinh nhật hình Doremon xinh xắn

tinybook tinybook
Làm bánh sinh nhật hình Doremon xinh xắn
Với cách làm bánh sinh nhật hình Doremon thế này, bánh có cốt mềm, nhẹ, xốp và rất thơm ngon. Chỉ cần tỉ mỉ một chút là bạn đã có chiếc bánh sinh nhật hình chú mèo máy Doremon cho bạn bè hoặc người thân rồi. Cùng làm nhé!

Cách làm kẹo lạc thơm ngon cho tết Trung thu

tinybook tinybook
Cách làm kẹo lạc thơm ngon cho tết Trung thu
Hãy tự làm kẹo lạc để đem thêm vị ngọt ngào cho các bé đón trăng nhé! Kẹo lạc bùi thơm sẽ khiến tết Trung thu ý nghĩa hơn rất nhiều đấy!

Cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối cực ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối cực ngon
Món bánh bông lan mà bạn hay ăn khi có thêm những quả trứng muối sẽ ngon hơn rất nhiều. Cùng vào bếp học cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối vừa nhanh gọn vừa ngon miệng nhé!

Trổ tài làm bánh lưỡi mèo thơm lừng đón Tết

tinybook tinybook
Trổ tài làm bánh lưỡi mèo thơm lừng đón Tết
Tết năm nay, hãy ghi điểm với gia đình và khách quý với món bánh lưỡi mèo thơm ngon và xinh xắn nhé.

Cách để làm bánh mì nướng nhân thịt?

tinybook tinybook
Cách để làm bánh mì nướng nhân thịt?
Bánh mỳ nướng thơm ngon nóng hổi sẽ ra lò chỉ trong vài phút thôi, bạn thử xem nhé.

Hướng dẫn làm bánh pancake trong dáng em thỏ hồng

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh pancake trong dáng em thỏ hồng
Làm sao để bánh pancake có màu hồng? Lại còn mang hình em thỏ nữa???

Xuân thêm ngọt ngào với brownies hai lớp

tinybook tinybook
Xuân thêm ngọt ngào với brownies hai lớp
Những chiếc brownies nhỏ xinh ngọt ngào đầy quyến rũ sẽ là món quà tuyệt vời để tặng nửa kia nhân ngày Valentine sắp tới!

Cách làm bánh vừng nứt rán giòn cho bữa sáng

tinybook tinybook
Cách làm bánh vừng nứt rán giòn cho bữa sáng
Là một món ăn vặt khá yêu thích của người miền Nam, bánh vừng nứt có nguyên liệu đơn giản, giòn tan, thơm mùi vừng và chế biến nhanh so với những loại bánh khác.

Các dụng cụ cắt và nạo vét bột chuyên dụng khi làm bánh

tinybook tinybook
Các dụng cụ cắt và nạo vét bột chuyên dụng khi làm bánh
Thế giới dụng cụ làm bánh rất đa dạng và phong phú. Sau đây là danh sách những dụng cụ cắt và nạo vét bột chuyên dụng hỗ trợ bạn trong quá trình làm bánh.

Cách làm bánh tráng cuốn tôm ngon không cưỡng nổi

tinybook tinybook
Cách làm bánh tráng cuốn tôm ngon không cưỡng nổi
Bánh tráng cuốn tôm là đặc sản Nam Bộ đã chinh phục tâm hồn ẩm thực khắp miền đất nước. Cùng vào bếp làm món này đã cả nhà nhé!

Làm bánh dẻo Trung thu nhân xoài ăn mãi không thấy chán

tinybook tinybook
Làm bánh dẻo Trung thu nhân xoài ăn mãi không thấy chán
Bánh Trung thu dẻo nhân xoài với lớp vỏ bánh dai dai cộng thêm phần nhân xoài thơm lừng vị chua ngọt dịu nhẹ sẽ giúp bạn ngon miệng hơn và đặc biệt là không hề có cảm giác ngấy ngán

Bánh bao nhiều lớp nóng hổi thơm phức

tinybook tinybook
Bánh bao nhiều lớp nóng hổi thơm phức
Kiểu bánh bao tròn trĩnh và giản dị mà lại có hương thơm của bánh nướng, gọn gàng, tươi sắc như hamburger nhỏ xinh và đáng yêu.

Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản

tinybook tinybook
Danh sách tổng hợp 14 loại khuôn làm bánh cơ bản
Trong số các dụng cụ làm bánh thì có lẽ khuôn và khay làm bánh có số lượng sản phẩm chủng loại nhiều nhất. Hãy cùng chúng tôi tổng hợp lại danh sách 14 loại khuôn và khay làm bánh cơ bản nhé!

Cách làm kẹo dâu tây cho ngày Tết thêm may mắn

tinybook tinybook
Cách làm kẹo dâu tây cho ngày Tết thêm may mắn
Tết đang cận kề rồi. Cùng vào bếp tranh thủ làm mẻ kẹo dâu tây ăn dần và để đãi khách cho cả năm thêm may mắn thôi nào!

Cách làm bánh bao khoai lang tím thơm bùi cho bữa sáng

tinybook tinybook
Cách làm bánh bao khoai lang tím thơm bùi cho bữa sáng
Chiếc bánh bao khoai lang tím thơm thơm bùi bùi khó mà cưỡng nổi vào bữa sáng. Đây cũng sẽ là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng đấy nhé!

Cách làm bánh cuốn bằng chảo cực nhanh cho gia đình bận rộn

tinybook tinybook
Cách làm bánh cuốn bằng chảo cực nhanh cho gia đình bận rộn
Bữa sáng rất quan trọng với tất cả mọi người, nhưng không phải ai cũng có thời gian nấu nướng cho cả nhà mỗi người một khẩu vị được. Chính vì vậy, với cách làm bánh cuốn bằng chảo dưới đây, sẽ giúp những gia đình bận rộn tiết kiệm được thời gian nấu nướng.
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat