2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết
Thể loại: Đồ Ngọt
Ngày Tết không thể thiếu đĩa mứt gừng trên khay bánh mứt kẹo. Có hai cách làm mứt gừng ngon đó là mứt gừng dẻo và mứt gừng khô. Cùng trổ tài làm loại mứt thơm ngon này để đãi khách ngày Tết nhé!
1

Mứt gừng dẻo

Món mứt gừng dẻo khá dễ làm, những sợi mứt gừng dẻo thơm, cay cay chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Món mứt ngon này sẽ giúp khay bánh mứt kẹo của gia đình bạn thêm phong phú.

Nguyên liệu làm mứt gừng dẻo:

- 300gr gừng non

- 150gr dứa, 200gr đường

- 2 quả chanh

- Vài viên phèn chua nhỏ Đậu phộng

Thực hiện:

- Gừng non mua về gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Dứa thái hạt lựu nhỏ.

- Vắt nước cốt 1 quả chanh vào 2 lít nước, ngâm gừng sợi vào nước chanh này khoảng 30 phút để gừng không bị thâm đen. Gừng sau khi ngâm xả qua nước lạnh cho sạch. Nếu dùng gừng già bạn nhớ phải xả nhiều nước để gừng bớt cay.

- Nấu 1 nồi nước cho vào 1/2 muỗng cà phê muối. Nước sôi cho gừng vào luộc 4 phút. Sau đó đổ gừng ra rổ xả qua nước lạnh thật sạch, để ráo.

- Gừng, đường, dứa cho hết vào nồi/ chảo không dính trộn đều. Để 1 tiếng cho đường tan.

- Sau đó đổ hỗn hợp gừng và dứa ra nồi, đun lửa thật nhỏ. Thỉnh thoảng bạn cầm hai quai ở nồi lắc để đường tan đều và bám quanh miếng gừng là được, nước dứa khi đun chảy sẽ có vị chua nhẹ. Sên mứt gừng dẻo đến khi màu gừng chuyển sang màu cánh gián là được.

Bạn có thể xem thêm chi tiết cách làm mứt gừng dẻo tại đây: http://www.lamsao.com/huong-dan-lam-mut-gung-deo-cay-an-tet-p214a33018.html 

2

Mứt gừng khô

Cũng đơn giản không kém món mứt gừng dẻo, cách làm mứt gừng khô khó. Những miếng mứt gừng thơm, khô, quyện với đường trắng sẽ làm ấm lòng những ngày Tết giá lạnh. Bạn có thể thái gừng thành hình hoa, sau khi hoàn thiện những miếng mứt sẽ có hình bông hoa mai vàng rất đẹp mắt.

Nguyên liệu làm mứt gừng khô:

- Gừng non

- Đường

- Chanh (dấm)

- Vani

Thực hiện:

- Gừng chọn củ non hoặc củ bánh tẻ cho đỡ xơ và cay (củ gừng bánh tẻ là củ không quá non mà cũng không quá già). Rửa sạch đất cát bám vào củ gừng, sau đó dùng dao cạo bỏ lớp vỏ. Dùng dao thái gừng thành những lát thật mỏng (hoặc dùng dụng cụ nạo vỏ hoa quả để nạo gừng thành những lát mỏng). 

- Cho gừng vào nồi, đổ ngập nước, đặt nồi lên bếp đun sôi gừng trong vòng 2-3 phút. Sau đó chắt bỏ nước luộc gừng rồi lại cho nước mới vào luộc. Lặp đi lặp lại bước này khoảng 2 -3 lần hoặc hơn tùy vào việc bạn muốn miếng mứt gừng cay nhiều hay ít. Vắt vào nồi nước luộc gừng nước cốt của 1 quả chanh ở lần luộc cuối cùng để gừng được trắng hơn. 

- Rửa gừng lại với nước 2-3 lần để loại bỏ vị chua của chanh. Sau đó đem ướp gừng với đường, cứ 1kg gừng thì dùng khoảng 500gr đường. Có thể để cho đường tan hoàn toàn rồi mới sên gừng thành mứt hoặc chỉ ướp gừng với đường khoảng 30 phút – 1 tiếng rồi sên luôn cũng được.

- Cho gừng và cả nước đường ướp gừng vào chảo (nếu ướp đường chưa tan hoàn toàn thì khi cho gừng và cả đường vào chảo nên cho thêm vào chảo chút xíu nước). Sên gừng ở mức lửa trung bình, thi thoảng đảo đều cho gừng thấm đường.

- Khi nước đường trong chảo đã cạn sền sệt thì hạ lửa thật nhỏ. Dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào gừng. Nhỏ vào chảo vài giọt vani, tiếp tục đảo thêm 1-2 phút nữa trên bếp. Sau đó nhấc chảo mứt gừng xuống, vẫn tiếp tục đảo trong khoảng 1 phút nữa cho mứt gừng khô hẳn.

- Đợi mứt gừng nguội hẳn, cất mứt gừng vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản, dùng dần.

Bạn có thể xem chi tiết cách làm mứt gừng khô thơm ngon ngay nhé: 

Cách làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm

tinybook tinybook
Cách làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm
Khác với cách làm bánh muffin thông thường; với sữa chua và vỏ chanh; bạn có món bánh muffin mềm xốp và chua thơm rất dễ ăn.

Cách làm bánh Trung thu nhân mè đen thơm ngon đúng điệu

tinybook tinybook
Cách làm bánh Trung thu nhân mè đen thơm ngon đúng điệu
Có rất nhiều cách làm bánh trung thu với các loại nhân khác nhau. Nếu đã quen thuộc với bánh nhân thập cẩm, đậu xanh thì nay, bạn hãy thử làm mới món bánh trung thu với nhân mè đen xem sao nhé!

Cách làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh đón Trung thu

tinybook tinybook
Cách làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh đón Trung thu
Bánh dẻo truyền thống thường có màu trắng và nhân đậu xanh quen thuộc. Để cho chiếc bánh Trung thu của bạn không đơn điệu, hãy tham khảo cách làm bánh dẻo lá dứa dưới đây nhé!

Làm bánh đúc mặn ăn sáng

tinybook tinybook
Làm bánh đúc mặn ăn sáng
Miếng bánh đúc mặn dẻo thơm, béo ngậy sẽ giúp bàn ăn gia đình thêm ấm cúng và rộn rã tiếng cười đấy nhé! Cùng làm bánh đúc mặn cùng chúng tôi.

Cách làm bánh gio mềm thơm cho mâm cỗ Tết

tinybook tinybook
Cách làm bánh gio mềm thơm cho mâm cỗ Tết
Bánh gio là một trong những loại bánh truyền thống được nhiều gia đình gói bánh vào dịp Tết. Cách làm bánh gio khá dễ giúp cả gia đình thưởng thức trong ngày Tết, loại bỏ cảm giác ngấy của mâm cỗ nhiều thịt cá.

Bánh dẻo tuyết vị chanh leo 'ngon quên sầu' cho Tết trung thu

tinybook tinybook
Bánh dẻo tuyết vị chanh leo ngon quên sầu cho Tết trung thu
Bánh dẻo tuyết vị chanh leo với hương vị khá lạ miệng, với vị chua chua, man mát của chanh leo hòa quyện với vị trà thơm dịu bên trong chắc chắn sẽ 'đốn tim' người thưởng thức bằng cách rất ngọt ngào.

Làm bánh dẻo tuyết đậu đỏ cực ngon cho Tết trung thu

tinybook tinybook
Làm bánh dẻo tuyết đậu đỏ cực ngon cho Tết trung thu
Bánh dẻo nhân đậu đỏ sẽ giúp đêm hội trông trăng của gia đình bạn thêm hương vị. Nhân đậu đỏ ngọt ngào hòa quyện với lớp bánh dẻo mịn màng, nhâm nhi cùng trà xanh là ngon bậc nhất.

Bánh muffin chuối ngon miệng

tinybook tinybook
Bánh muffin chuối ngon miệng
Từng miếng bánh muffin thơm mềm mang hương chuối ngon ngất ngây sẽ khiến ai cũng phải thích thú khi thưởng thức. Cách làm bánh muffin chuối không khó nhé chị em!

Cách làm mứt mãng cầu nhâm nhi ngày Tết cổ truyền

tinybook tinybook
Cách làm mứt mãng cầu nhâm nhi ngày Tết cổ truyền
Bạn đã bao giờ thưởng thức mứt mãng cầu chưa? Cách làm mứt mãng cầu cực dễ và vị ngon của mứt mãng cầu chắc chắn sẽ đem đến cảm giác thú vị cho người thưởng thức.

Làm kẹo dẻo Marshmallow cực dễ

tinybook tinybook
Làm kẹo dẻo Marshmallow cực dễ
Những chiếc kẹo marshmalow mềm mại như bông gòn sẽ là món quà đáng yêu bạn dành tặng cho bạn bè đấy! Cùng học cách làm marshmalow với chúng tôi nhé!

Cách làm bánh trôi hình chân mèo cho Tết Hàn thực

tinybook tinybook
Cách làm bánh trôi hình chân mèo cho Tết Hàn thực
Với cách làm bánh trôi có hình thù ngộ nghĩnh đáng yêu thế này, chiếc bánh trôi vốn đơn giản bỗng trở nên thật hấp dẫn và đầy thú vị cho Tết Hàn thực đấy các bạn ạ!

Cách làm nhân bánh Trung thu ngon, nhân gì cũng có

tinybook tinybook
Cách làm nhân bánh Trung thu ngon, nhân gì cũng có
Để có được những chiếc bánh trung thu thơm ngon một điều không thể thiếu đó là nhân bánh cũng phải thật phong phú và hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các cách làm nhân bánh trung thu đơn giản và đa dạng dưới đây nhé!

Cách làm bánh Trung thu socola ngọt ngào như vòng tay của mẹ

tinybook tinybook
Cách làm bánh Trung thu socola ngọt ngào như vòng tay của mẹ
Khác với các loai bánh Trung thu truyền thống có màu vàng ở ngoài thì bánh Trung thu socola lại có lớp vỏ màu đen lạ mắt khi ăn vẫn còn vị hơi đắng đắng của socola đọng trên đầu lưỡi cực hấp dẫn. Trung thu năm nay, hãy thử làm món bánh mới mẻ này xem sao nhé!

Chẳng cần lò nướng vẫn có cách làm bánh phô mai chanh leo thơm lừng

tinybook tinybook
Chẳng cần lò nướng vẫn có cách làm bánh phô mai chanh leo thơm lừng
Có rất nhiều loại bánh không cần lò nướng, bánh phô mai là một trong những loại bánh như thế. Với sự khéo léo của mình, bạn có thể làm nhiều vị bánh phô mai khác nhau. Nếu chưa có gợi ý nào, bạn có thể tham khảo cách làm bánh phô mai chanh leo dưới đây.

Cách làm bánh cupcake thơm ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh cupcake thơm ngon
Những chiếc bánh cupcake thơm ngon và ngộ nghĩnh này chắc chắn sẽ hút hồn các bé.

Làm bánh mì sandwich trứng thơm ngon

tinybook tinybook
Làm bánh mì sandwich trứng thơm ngon
Món bánh mì sandwich trứng này không cần phải ăn nóng nên ngoài việc để dùng ăn sáng bạn còn có thể gói nó lại bằng màng bọc thực phẩm và mang tới công sở để ăn trưa cũng rất hợp, vừa dễ ăn mà lại đủ chất!

Bánh quy phô mai hình cá cho bé

tinybook tinybook
Bánh quy phô mai hình cá cho bé
Thỉnh thoảng chị em hãy thử làm món bánh quy phô mai hình cá để bé thưởng thức cùng với sữa nhé!

Hướng dẫn làm bánh mì kẹp trái cây!

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh mì kẹp trái cây!
Ngày nóng nên ăn gì đây? Thay vì xúc xích, thịt, cá... thì trái cây sẽ dễ gần hơn đấy!

Bánh trung thu rau câu trong veo thanh mát

tinybook tinybook
Bánh trung thu rau câu trong veo thanh mát
Bánh trung thu rau câu khi ăn có vị ngọt nhẹ thanh mát vừa ngon miệng vừa không đem đến cảm giác ngấy. Cùng học cách làm bánh trung thu rau câu với chúng tôi để cả nhà mình thưởng thức trong dịp Rằm tháng 8 nhé!

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp vị khoai môn cực ngon

tinybook tinybook
Cách làm bánh trung thu ngàn lớp vị khoai môn cực ngon
Bánh trung thu ngàn lớp vị khoai môn không chỉ có hình thức bắt mắt và còn mang đến hương vị thơm ngon, mới lạ cho bạn và gia đình. Trung thu này, hãy chiêu đãi cả nhà với món bánh trung thu ngàn lớp vị khoai môn này nhé!

Hướng dẫn làm bánh nếp dừa

tinybook tinybook
Hướng dẫn làm bánh nếp dừa
Món bánh nếp nhìn qua thì tưởng khó làm, nhưng khi đã có công thức và xắn tay vào làm thì bạn sẽ thấy cũng không cầu kỳ lắm đâu!

Cách làm bánh khoai lang nhân vừng ngon cho bữa chiều

tinybook tinybook
Cách làm bánh khoai lang nhân vừng ngon cho bữa chiều
Cách làm bánh khoai lang chắc hẳn nhiều người đã biết. Nhưng hôm nay, tinybook.net sẽ giới thiệu với các bạn một cách làm bánh khoai lang chiên nhân vừng mới lạ.

Cách làm bánh mì chiên tôm hấp dẫn bữa sáng

tinybook tinybook
Cách làm bánh mì chiên tôm hấp dẫn bữa sáng
Bánh mì chiên tôm là món ăn khá ngon bạn có thể làm cho cả nhà thưởng thức trong bữa sáng. Hãy đổi khẩu vị cho gia đình nhà bạn.

Tự làm kẹo chocolate bọc dừa thơm ngon

tinybook tinybook
Tự làm kẹo chocolate bọc dừa thơm ngon
Những viên kẹo chocolate tròn bên trong có nhân hạt dẻ thơm ngon, bên ngoài khoác lớp áo dừa trắng thật đẹp!

Cách làm Truffle phô mai cho rằm trung thu

tinybook tinybook
Cách làm Truffle phô mai cho rằm trung thu
Trufle phô mai nghe tên rất lạ và cách làm của món truffle khác các loại làm bình thường vì nó có thêm vị ngậy, béo của phô mai... Hãy cùng làm món này để chào đón Trung Thu nhé. Chắc bạn sẽ rất ngạc nhiên đấy

Những kiểu bánh quy đường đáng yêu cho mùa Giáng sinh

tinybook tinybook
Những kiểu bánh quy đường đáng yêu cho mùa Giáng sinh
Là một món ăn Giáng sinh truyền thống, bánh quy đường rất được yêu thích vì dễ nhấm nháp vào những ngày lễ. Để bữa tiệc Giáng sinh sống động hơn, hãy biến những chiếc bánh quy bình thường trở nên thật đáng yêu với ý tưởng sau:

Làm caramen café siêu ngon, không hề kém ngoài hàng

tinybook tinybook
Làm caramen café siêu ngon, không hề kém ngoài hàng
Bánh caramen café mềm mịn, béo ngậy sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình bạn. Học thêm cách làm caramen mới lạ này để đổi vị cho mọi người bạn nhé!

Cách làm bánh quy bơ hình thiên nga cực xinh

tinybook tinybook
Cách làm bánh quy bơ hình thiên nga cực xinh
Công thức làm bánh quy bơ hẳn bạn đã có nhiều. Hãy ứng dụng cách tạo hình thiên nga nhỏ xinh cho công thức bánh quy bơ yêu thích nhất của bạn nhé!

Cách làm kẹo chip chip trái cây siêu dễ cho bé ngày Tết

tinybook tinybook
Cách làm kẹo chip chip trái cây siêu dễ cho bé ngày Tết
Kẹo chip chip là một loại kẹo dẻo cực hấp dẫn đối với các bé. Thay vì đi mua, sao bạn không thử học cách làm kẹo chip chip nhỉ? Với những viên kẹo đáng yêu, hương trái cây ngọt ngào sẽ khiến các bé thích mê trong dịp Tết này đấy!

Bánh nếp nhân xoài đẹp mắt ngon miệng

tinybook tinybook
Bánh nếp nhân xoài đẹp mắt ngon miệng
Bánh nếp nhân xoài tuyệt ngon vì lớp vỏ bánh dẻo thơm, bên trong là nhân xoài béo ngậy... Còn gì thích thú hơn khi trời nóng, được măm bánh nếp nhân xoài với ly nước chanh đá nhỉ?
tinybook Cẩm Nang Cuộc Sống








Chat